Cómo mantener húmedos los pasteles después de hornearlos

No hay nada como morder una rebanada de pastel casero. ¿El único problema? El pastel tiene una habilidad especial para perder humedad, haciéndolo seco y desmenuzable. Pero afortunadamente, la gente de Milk Bar, una cadena de postres favorita de culto, compartió una manera simple de prevenir esto.

en un Vídeo de Tik Tok, Milk Bar recomienda usar un "remojo". Esto es básicamente un líquido que se vierte sobre un pastel después de hornearlo y enfriarlo. Cualquier líquido es un juego justo, pero querrás elegir uno que funcione con los ingredientes de tu pastel. Los ejemplos incluyen café, leche, jugo de limón o licor.

Dependiendo del tamaño de su pastel, puede colocar el líquido encima con una cuchara o usar una botella exprimible. En cualquier caso, es mejor dejar que el pastel se enfríe por completo antes de remojarlo. Además, si su pastel tiene varias capas, deberá agregar un remojo a cada capa individual. De esta manera, todas y cada una de las capas permanecerán húmedas.

Después de agregar el remojo, puedes congelar y decorar tu creación como de costumbre. Y así, puedes tener tu pastel y comértelo también.

Ideas para remojar pasteles:

Nuevamente, puede usar una variedad de líquidos para humedecer un pastel. ¡Pero no tengas miedo de experimentar! Intente combinar varios líquidos o agregue un edulcorante o extracto.

Aquí hay algunas ideas sabrosas:

• leche de fresa
• Leche con chocolate
• Café con sirope de lavanda
• té chai
• Té verde
• sidra de manzana
• whisky y miel
• Ron con especias
• Leche de coco
• Azucar agua

Algo nos dice que este truco también funcionaría bien para las magdalenas.

Otras formas de prevenir las tortas secas:

Los siguientes métodos también pueden ayudar a mantener los pasteles húmedos:

• Evite mezclar demasiado la masa
• Usa mantequilla a temperatura ambiente
• Mide cada ingrediente con cuidado.
• Siga los pasos para mezclar
• Use la fuente o fuente para hornear recomendada
• Evite hornear en exceso

¡Feliz horneado!