Por qué su hummus favorito podría volverse más caro

En los últimos años, la escasez y los aumentos de precios se han convertido en el nombre del juego. De escasez de pintura y la falta de puertas de garaje a aumento de los precios de la mantequilla, nos sentimos como si lo hubiéramos visto todo. Sin embargo, hay más por venir, y no son solo los problemas de la cadena de suministro relacionados con la pandemia los que están causando el problema. De acuerdo aComida y vino, los precios del hummus podrían aumentar pronto debido a eventos globales adicionales.

Reuters informó recientemente que debido a la guerra en Ucrania, las provisiones de garbanzos podrían disminuir hasta un 20% en 2022. Eso se debe a que se han impuesto sanciones a Rusia, un país que representa una cuarta parte del mercado mundial de garbanzos. Según Navneet Singh Chhabra, director de Shree Sheela International, una empresa comercializadora de garbanzos, el país normalmente exporta al menos 250.000 toneladas de legumbres al año.

Chhabra afirma que cuando comenzó la guerra en Ucrania en febrero de 2022, el suministro de garbanzos de Rusia fue "destruido". Además, Ucrania no pudo plantar sus habituales 50.000 toneladas de garbanzos.

Sin embargo, Rusia y Ucrania no son los únicos países que enfrentan problemas de garbanzos. En los últimos dos años,El guardiáninforma que el suministro de garbanzos de EE. UU. ha caído un 10 % debido al mal tiempo y al hecho de que se han sembrado cultivos más rentables (como el trigo y el maíz) en lugar de los garbanzos. Esto es especialmente problemático porque EE. UU. es el cuarto mayor proveedor de garbanzos del mundo.

Junto con los retrasos en los envíos por la pandemia, EE. UU. ya ha visto aumentar los costos de los garbanzos. Los datos de NielsenIQ revelan que desde 2021, los precios de los garbanzos han aumentado un 12 %. En cuanto al hummus, desde 2019 los precios han subido casi un 7%.

Si bien es desafortunado que los precios del hummus puedan aumentar aún más en Estados Unidos, es importante tener en cuenta que otros países están siendo golpeados aún más. En el Medio Oriente y la India, por ejemplo, los garbanzos son una parte clave de la dieta de las personas. Reuters afirma que estas áreas ya están teniendo problemas para mantenerse al día con el costo más alto de importar alimentos, por lo que el aumento de los precios de los garbanzos podría exacerbar el problema.

Esperamos que estos problemas se resuelvan lo antes posible, especialmente para los países que utilizan los garbanzos como fuente principal de proteínas.