Es posible que haya estado usando mal los utensilios de cocina de acero inoxidable todo este tiempo

¿Alguna vez ha intentado cocinar en una olla o sartén de acero inoxidable? Si es así, es muy probable que la comida se haya quedado pegada a la superficie, arruinando tu comida y tus ganas de cocinar. Probablemente alguien inventó las sartenes antiadherentes por esta misma razón.

Pero, ¿y si le decimos que en realidad ha estado usando mal los utensilios de cocina de acero inoxidable todo este tiempo?

Sí, eso es correcto. Gracias a un video viral en TikTok, acabamos de enterarnos de que en realidad hay una manera realmente simple de evitar que la comida se pegue a la sartén, y no usa más aceite.

Como usuario de TikTok @sincerelylegenia explica, el acero inoxidable es en realidad poroso a nivel microscópico. Cuando se calienta, se expande y cierra esos poros. Si su sartén no está lo suficientemente caliente, su comida quedará atrapada en esos poros y, por lo tanto, se pegará a la superficie.

Continúan mostrando cómo puede probar la temperatura de su sartén para asegurarse de que esté en el punto correcto para agregar su comida. Después de que la sartén se haya estado calentando sobre la estufa por un tiempo, vierte un poco de agua en ella. Si el agua hace espuma y lanza pequeñas gotas por todo el lugar, la sartén todavía está demasiado fría. Espere un poco más y vuelva a intentar la prueba.

Sabrás que la sartén está lo suficientemente caliente cuando forme una "bola de mercurio", según @sincerelylegenia. Esa bola se moverá alrededor de la sartén en una unidad relativamente cohesiva, lo que indica que la sartén está lo suficientemente caliente para cocinar la comida.

Hay una advertencia que debemos tener en cuenta. Independientemente de cuán suave sea la superficie, la carne cruda aún puede adherirse a la sartén debido al alto contenido de proteínas. Para evitar esto, debe asegurarse de que la carne se cocine un poco antes de entrar en contacto con la sartén. La clave es el aceite caliente, que actúa como una barrera entre la carne y la sartén, y cocina la carne muy ligeramente antes de que toque la superficie. La proteína cocida no se pegará al metal.

De todos modos, ese es solo otro argumento de por qué debe asegurarse de que su sartén se caliente completamente antes de cocinar.