Por qué la pizza está a punto de volverse mucho más cara

Saborea esa porción de pizza, ese último bocado de tostadas de tomate, y tu perfeccionado ensalada de tomate. Incluso puede ser hora de comenzar a saborear su salsa de tomate. Odiamos ser portadores de malas noticias, pero el cambio climático ahora está pasando factura al amado tomate.

California es el líder mundial en la producción de tomates enlatados que se utilizan en salsas para pasta, sopas, salsas y más recetas de las que puedas imaginar. Si bien estamos a merced del Estado Dorado por ser responsable de todas nuestras comidas favoritas, también está experimentando la peor sequía en más de mil años.

"Necesitamos lluvia desesperadamente", dijo Mike Montna, director de la Asociación de Productores de Tomate de California. Bloomberg. "Estamos llegando a un punto en el que no nos queda inventario para seguir satisfaciendo la demanda del mercado".

Una cuarta parte de la producción mundial de la fruta proviene de California, por lo que este estado árido tendrá un gran impacto en el costo de los productos a base de tomate en todo el mundo. Entre la falta de agua, el aumento de los costos de mano de obra y los abrumadores costos de combustible, el futuro del tomate es incierto.

De acuerdo a un Declaración del USDA, la oferta de tomate ha disminuido constantemente desde el pico de producción en 2015 de 14,4 millones de toneladas, y los expertos agrícolas esperan que la tendencia continúe a la baja. Las empresas que confían en los tomates enlatados para sus productos probablemente verán un cambio en el precio de estas frutas, y solo en la disponibilidad general de las mismas más temprano que tarde.

A medida que la crisis climática empeora, la escasez de tomates también lo hará. Si desea obtener más información sobre cómo los patrones climáticos cambiantes están afectando nuestra vida cotidiana, consulte las historias a continuación:

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