Esta receta de ñoquis de otoño es casi demasiado bonita para comer

es finalmente Especia de calabaza temporada, pero como con cualquier tendencia de temporada, demasiado de una cosa puede ser abrumador. Si necesita un pequeño descanso del sabor icónico de la temporada, no lo culparíamos. Por suerte, TikToker @comidaconliz ofreció una receta festiva de otoño que deja la especia de calabaza en la puerta.

Presentando a los más lindos ñoquis de calabaza de todos los tiempos, casi demasiado adorable para comer...casi. Antes de profundizar en los detalles de la receta, Ñoquis es una forma de bola de masa que se encuentra en la cocina italiana. Los trozos de masa, generalmente hechos con harina, huevo, sal y papa, se hierven a la perfección y, por lo general, se rematan con una salsa sabrosa.

El creador @foodwithliz ha agregado un poco de amor otoñal al alimento básico italiano, haciendo de este plato la mejor comida de otoño. Comienzan cortando en cubitos y hirviendo una papa rojiza hasta que esté tierna antes de triturarla. Luego toman el puré y lo combinan con media taza de puré de calabaza y una taza de harina hasta formar una masa. El TikToker señala que es posible que deba agregar más harina para alcanzar la consistencia deseada.

Una vez que se amasa la masa, el creador rompe pequeños trozos para enrollarlos en forma de bola. (Las piezas parecen ser del tamaño de una canica grande). Luego usan un palillo para presionar suavemente la parte superior de la bola de masa para formar la forma de la calabaza. El creador comienza haciendo una forma de cruz y luego va por las muescas diagonales. También mencionan en los comentarios que congelar las calabazas en este punto durante una o dos horas les ayuda a mantener mejor su forma mientras hierven.

Las calabazas se cubren con tallos de romero antes de hervirse en agua con sal durante unos cinco minutos. También puedes tostar las bases de las calabazas en una sartén con un poco de aceite después de hervir.

El creador usa mantequilla marrón vegana, harina, queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva y caldo de verduras, produciendo una salsa deliciosa, pero puedes usar cualquier salsa que tu corazón desee.

Por último, completan su creación con piñones tostados para darle un toque extra. Pero realmente, ¿alguna vez has visto una comida de otoño tan impresionante?