¿Son los Cheese Bowls las nuevas tablas de quesos?

En los últimos años se han visto innumerables tendencias alimentarias destacadas, especialmente con el auge de TikTok. Un ejemplo perfecto es cuando tablas de mantequilla se convirtieron en las nuevas tablas de embutidos a finales del año pasado. Sin embargo, ahora parece que hay una nueva tendencia potencial de alimentos en aumento, una que puede usurpar las tablas de charcutería y mantequilla por completo. Estamos hablando de tazones de queso.

Nos encontramos por primera vez con un tazón de queso en un video reciente de un usuario de TikTok @justine_snacks, quien dice: "Te prometo que no estoy tratando de acabar con la industria de la charcutería... pero los tazones de queso son más un concepto de comida porque siempre pienso: '¿Cómo puedo convertir esto en una comida y cómo puedo evitar cocinar una proteína?'"

Justine comienza preparando una salsa verde italiana, que consiste en picar y combinar perejil fresco, eneldo fresco, ajo, chalote, limón en conserva y alcaparras. Se añade a la mezcla aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal. Luego, los guisantes dulces se carbonizan en la estufa y se agregan junto con las hojas de achicoria.

En cuanto a la parte del queso, Justine agrega una cucharada grande de ricotta a su tazón para servir antes de cubrirlo con el resto de sus ingredientes. Esto se adorna con pistachos tostados y se sirve con una guarnición de pan.

Otro video de TikTok de tazón de queso que llamó nuestra atención es uno que @toasted.table publicado en diciembre de 2022. En lugar de ricotta, usan requesón junto con camote al horno, eneldo, za'atar, aceite de oliva y jarabe de dátiles. En los comentarios de este video, alguien agrega que han estado preparando un plato similar para el desayuno con dados de tomate, pepino, sal en escamas, aceite de oliva y un glaseado balsámico.

La próxima vez que tenga ganas de un festín de queso, tal vez renuncie a una tabla de embutidos y pruebe esta nueva tendencia de tazón de queso. En una fiesta, incluso podría modificar el tazón para servirlo como salsa para sus invitados.