Por qué no deberías usar los contenedores de huevos que vienen con tu refrigerador

Si tiene la misión de organizar su refrigerador, no está solo. Entre la popularidad de #CleanTok y los videos de reabastecimiento de cocina, muchos de nosotros nos hemos inspirado para ordenar la nevera. A menudo, esto incluye volver a empaquetar los alimentos en recipientes más simples y estéticamente agradables, que incluso pueden venir con su refrigerador.

Sin embargo, si su modelo de refrigerador tiene una bandeja para huevos en la puerta, es posible que desee dejar de usarla para guarda tus huevos. ¿La razón? Según los expertos, la práctica es una mala noticia no solo para la seguridad sino también para la calidad.

Los problemas con el almacenamiento de huevos en el contenedor de huevos de su refrigerador

"Es mejor evitar almacenar huevos en el contenedor de huevos de su refrigerador debido a su ubicación", panadero kimberly, Ph. D., RD, LD, director del Equipo del Programa de Seguridad y Sistemas Alimentarios de Clemson Extension, le dice a Hunker. "Los huevos deben almacenarse en la parte más fría del refrigerador, 40 grados Fahrenheit o menos, que está lejos de la puerta", explica.

La puerta también se abre con frecuencia, por lo que la temperatura puede subir a lo largo del día. Esto puede aumentar la temperatura de los huevos, causando potencialmente bacterias (te estamos mirando, salmonela) en dichos huevos para crecer y multiplicarse.

Además, la mayoría de las personas se olvidan de lavar regularmente sus bandejas de huevos, señala herve guillard, chef instructor y director de educación en el Instituto de Educación Culinaria. Esto puede representar un problema de seguridad ya que los huevos pueden romperse y derramarse, dejando bacterias dañinas en la bandeja.

Usar el contenedor de huevos en su refrigerador también puede afectar la calidad. "Los huevos son capaces de absorber el olor a través de los poros de las cáscaras", dice Baker, tanto que deben almacenarse lejos de alimentos con olor fuerte, como pescado, manzanas y cebollas. Sin embargo, el compartimiento para huevos del refrigerador no tiene tapa, por lo que no protege contra los olores. Esta exposición también reduce la humedad en las claras de huevo, lo que las hace más delgadas, dice Guillard. Los cartones de huevos pueden minimizar estos dos problemas, ya que tienen tapas que cubren los huevos.

Además, el cartón de huevos original contiene la fecha de caducidad, la fecha de caducidad o la fecha de caducidad de los huevos, señala Baker. Esto es útil para realizar un seguimiento de la frescura de los huevos.

Otras formas seguras de almacenar huevos

Si no tiene el cartón original, se recomienda evitar la bandeja de huevos del refrigerador. En su lugar, guarde los huevos en un recipiente con tapa para evitar la absorción de olores, dice Baker. Y si tiene el cartón original y conoce la fecha de vencimiento, etiquete el recipiente con la fecha de vencimiento de los huevos para asegurarse de usarlos antes que los huevos más nuevos, agrega.

Si bien cualquier tipo de recipiente servirá, Guillard prefiere una bandeja de plástico apta para lavavajillas. "Los huevos pueden romperse en un recipiente de metal o vidrio, por lo que el plástico evita [esto]", le dice a Hunker. Además, asegúrese de lavar el recipiente entre usos. Esto asegurará que ninguna bacteria se abra camino a través de la cubierta porosa, dice Guillard.