He aquí por qué podría empezar a ver tomates morados

Los tomates son un alimento básico en la mayoría de nuestras dietas. De ensalada a la pizza, y la salsa para pasta al viral tostadas de tomate del verano, es seguro decir que necesitamos tomates para todas nuestras comidas favoritas, sin mencionar lo aterrorizada que estaba la gente por la escasez de tomate a principios de este año. Todo eso para decir que puede haber una nueva variación del amado tomate que llegue a las tiendas de comestibles antes de lo que piensas.

El Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) aprobó un nuevo tomate de Norfolk Plant Sciences, en un color inesperado. De acuerdo a un presione soltar, el tomate morado se puede cultivar de manera segura en los Estados Unidos con la expectativa de que los productores puedan comenzar a comprar semillas en 2023, como se menciona en un comunicado de Centro John Innes.

Aparte de solo un nuevo tono, el nuevo tomate contiene una tonelada de nutrientes, particularmente antocianinas, que le dan al tomate su rico color. De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, las antocianinas que se encuentran en las plantas tienen una variedad de beneficios para la salud que incluyen propiedades antiinflamatorias, mayor protección contra las enfermedades cardiovasculares y la capacidad de frenar los efectos de la obesidad.

"Ahora estamos un paso más cerca de mi sueño de compartir tomates morados saludables con muchas personas emocionadas por comerlos", dijo la profesora Cathie Martin, fundadora de Norfolk Plant Sciences, en un declaración. "También esperamos marcos regulatorios sensibles para tales productos en el Reino Unido y métodos efectivos para proteger nuestros principales cultivos de enfermedades, utilizando la genética en lugar de la química".

Pizza morada, ¿alguien?