Esta ensalada horneada te hará desear comer verduras

Los meses fríos tienen que ver con las verduras cocidas y los tazones calientes, o como la creadora de TikTok, Justine Doiron (@justine_snacks) lo llama — ensalada al horno. El creador compartió recientemente una receta de col rizada al horno con quinua crujiente que se ve absolutamente deliciosa. Es hora de dejar de lado los productos de verano y abrazar la calidez de las verduras cocidas.

¿Qué es exactamente una ensalada al horno? “Es una ensalada donde todo se hornea. Innovador, lo sé", bromea Doiron al comienzo del video de TikTok, mientras se la ve cortando col rizada y repollo. "Las verduras de otoño e invierno se mueren por servirse calientes", dice, y estamos de acuerdo.

Colocando las verduras en bandejas para hornear separadas, Doiron sugiere encender el horno a 450 grados y asar el repollo durante 20 minutos, mientras agrega la col rizada durante los últimos cinco minutos. Vemos al creador rociar aceite de aguacate sobre las verduras y sazonarlo con sal y pimienta, mientras enjuaga y prepara la quinua.

Momento de la bombilla: ¿Sabías que puedes hacer quinua en una olla arrocera? Doiron comparte que recientemente aprendió esto, y hace que cocinar su quinua sea muy fácil. Después de sacar las verduras del horno y agregarlas a un tazón, Doiron usa el mismo molde para hornear para la quinua que está a punto de entrar al horno. Ella rocía aceite de chile sobre la quinua, o si no tienes eso en tu despensa, sugiere aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo en su lugar. La quinua se volverá crujiente en el horno a 375 grados durante veinte minutos.

Mientras tanto, Doiron hace un agrodolce rápido, o un condimento agridulce que cubrirá las verduras. Agrega miel y agua a una cacerola con romero y salvia, cubierta con un poco de vinagre y sal.

Luego, el creador vierte el agrodolce en un tazón de cebollas rojas y agrega la mezcla al tazón de verduras cocidas. Finalmente, las verduras se cubren con quinua crujiente recién salida del horno, y la ensalada horneada está completa.

No hace falta decir que los comentaristas son fanáticos de las verduras calientes y la quinua crujiente. "Ahora probaré la quinua crujiente y tengo la sensación de que será mi nueva cosa favorita", escribió un usuario.

Algunos incluso lo han probado, aunque estaban un poco inseguros al respecto. "Era ultra escéptico sobre el agrodulce pero lo reconozco. Da una bofetada", dijo otro.

Ahora tenemos una deliciosa razón para comer todas nuestras verduras esta temporada. Puedes encontrar la receta completa de Dorion aquí.