Este truco inteligente te permite espesar la sopa sin usar crema

Durante los meses más fríos, hay pocas cosas más satisfactorias que las sopas espesas y cremosas. Sin embargo, estos platos a menudo usan crema como base, lo que podría no ser ideal si eres intolerante a la lactosa o vegano. Y si bien puedes usar una alternativa a base de plantas como la leche de coco, no es tu única opción.

Gracias al usuario de Instagram @happea_nutrition y dietista registrado paula doebrich, M.P.H., R.D.N., ahora sabemos que puede usar frijoles para espesar la sopa. En un video reciente, demuestra el truco simplemente combinando sopa y frijoles en una licuadora.

"Agregar frijoles no solo le da a la sopa una consistencia más espesa, sino que también agrega proteína y fibra de origen vegetal", explica Doebrich en la publicación. Esto ayudará a que la sopa llene más, sin mencionar que también es deliciosa.

Como con todos los trucos de cocina, hay algunas cosas a tener en cuenta. Para empezar, la cantidad ideal de frijoles dependerá de varios factores, incluido el grosor original de la sopa y la textura deseada. Si no está seguro de cuánto agregar, comience con una cantidad pequeña. Siempre puedes agregar más más adelante.

Además, el tipo de frijoles determinará el color final y la apariencia de su sopa. Si desea mantener el color actual de la sopa, considere usar frijoles de colores claros, como lo hizo Doebrich en su publicación. Las variedades como los frijoles rojos o negros pueden cambiar el color de la sopa. Todavía tendrá un sabor delicioso, por supuesto, pero vale la pena tenerlo en cuenta.

Finalmente, es importante seguir las mejores prácticas para mezclar líquidos calientes. Si la tapa de su licuadora tiene una tapa de alimentación (una abertura que le permite verter líquido), asegúrese de abrirla. Esto permitirá que escape el vapor, evitando que acumule presión y ensucie. De lo contrario, puede dejar que la sopa caliente se enfríe, mezclar los frijoles y volver a calentar en la estufa.

No hace falta decir que parece que nos abasteceremos de frijoles para todos nuestros recetas de sopa.