El rey Carlos prohibió este alimento en todas las residencias reales

Como los seguidores de la familia real británica ya sabrán, el rey Carlos ascendió al trono desde el Príncipe de Gales a rey tan pronto como su madre, la reina Isabel II, falleciera devastadoramente el 8 de septiembre. 2022. Si bien los poderes han cambiado, no ha cambiado mucho en cuanto a las políticas del rey Carlos, incluida su postura sobre el foie gras.

La cocina francesa es un alimento especial elaborado con hígado de pato o de ganso, y se le ha prohibido las residencias reales del rey, tal como estaba prohibido en sus viviendas anteriores mientras se desempeñó como Príncipe. De acuerdo aEl Telégrafo‌, el plato fue prohibido en las casas de Charles a partir de 2008, antes de que el Palacio de Buckingham lo siguiera solo tres años después. Sin embargo, la semana pasada, Personas por el Trato Ético de los Animales (PETA) recibió una confirmación de que la prohibición se extendía a todas sus nuevas residencias reales como rey.

La prohibición ha sido elogiada por el grupo, entre otras organizaciones de bienestar animal, especialmente por la crueldad que soportan las aves por el plato.

“Puedo afirmar que ni la Casa Real ni las Residencias Reales compran foie gras, ni hay planes para modificar esta política", decía una carta de Tony Johnstone-Burt, el maestro de la casa del rey Carlos a la sucursal del Reino Unido de PETA.

Como agradecimiento, el chef Alexis Gauthier, galardonado con una estrella Michelin, le envió al rey un delicioso faux gras vegano. El rey Carlos siempre ha sido un defensor de los derechos de los animales e incluso se ha comprometido a tener dos días completos sin carne cada semana para reducir su huella ambiental. También ha hablado públicamente sobre sus preocupaciones sobre el uso de antibióticos en la agricultura ecológica, según ‌El guardián‌.

A partir de ahora, la producción de foie gras está prohibida en el Reino Unido, pero aún se puede servir si se produce en otro lugar. PETA ha estado presionando para restringir también la importación y venta de la cocina, pero hasta el momento no ha tenido suerte.