Estas bolas de bourbon de pastel de nuez sin hornear son fáciles como, bueno, pastel
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Hay pocas cosas que digan "felices fiestas" como un pastel casero. Pero si está buscando un postre más simple este año, querrá probar estas bolas de bourbon de pastel de nuez. La receta presenta los mejores ingredientes del pastel de nuez, piense en nueces, jarabe de arce y azúcar morena, pero en forma de miniatura del tamaño de un bocado.
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Sin mencionar que si sirve bolas de pastel de nuez en lugar de pastel real, eliminará la necesidad de tenedores y platos. (Traducción: ¡menos platos para lavar!) También son ideales para regalar, ya que puedes tirarlos en una caja o frasco y llamarlo un día festivo.
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Además, esta receta es un postre sin horno que se puede preparar con antelación. Esto significa que podrá ahorrar espacio en el horno mientras se adelanta a la preparación para las fiestas. Es un ganar-ganar, por decir lo menos.
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Un lote de bolas de bourbon de pastel de nuez produce alrededor de 32 piezas, dependiendo de qué tan grandes las haga.
Cómo hacer bolas de bourbon de pastel de nuez
Cosas que necesitarás
2 tazas de nueces
1 1/2 tazas de migas de galleta graham (alrededor de 12 hojas de galleta graham)
3/4 taza de azúcar moreno oscuro
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de jarabe de arce
1/4 taza de bourbon
4 cucharadas de mantequilla sin sal, y más según sea necesario
Pizca de sal
Chocolate derretido (opcional)
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Consejo
En lugar de galletas integrales, puedes usar una oblea de vainilla o migas de Oreo para una toma diferente.
Paso 1
Pulveriza las nueces en un procesador de alimentos. Puedes dejar algunas piezas más grandes para la textura.
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Consejo
Para profundizar el sabor de las pecanas, tuéstalas primero. Simplemente extienda las nueces en una bandeja para hornear y tuéstelas en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos, revolviéndolas una vez a la mitad. De lo contrario, puede omitir el tostado para mantener esta receta como un postre sin hornear.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce, el bourbon y el extracto de vainilla. Batir bien.
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Consejo
Para hacer esta receta sin alcohol, combine 1 cucharadita de ron o extracto de arce con agua hasta obtener 1/4 de taza de líquido.
Paso 3
En un tazón grande, combine las nueces, las galletas integrales, el azúcar moreno y la sal. Revuelva, agregue la mezcla líquida, luego revuelva hasta que todos los ingredientes estén húmedos.
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Finalmente, agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar. La mezcla estará lista cuando se aglutine fácilmente. Si está demasiado seco, agregue otra o dos cucharadas de mantequilla derretida.
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Etapa 4
Forme la mezcla en bolas, de aproximadamente una pulgada de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona. Enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.
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Una vez que las bolas de bourbon de pastel de nuez se hayan enfriado, estarán listas para comer. Pero si quieres mejorar un poco, intenta cubrirlos con chocolate derretido.
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Para hacer esto, coloque trozos o chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 60 segundos, revuelva, luego microondas durante 30 segundos. Repita hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
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A partir de ahí, sumerja las bolas de pastel de nuez en el chocolate con una cuchara o un palillo. Luego, cúbralos con nueces o migas de galleta graham trituradas. Alternativamente, puede simplemente rociar chocolate derretido encima para darle un toque sutil y dulce.
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¡Felices vacaciones!
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