Cómo 5 creativos y fundadores celebran el Año Nuevo Lunar en 2023

El 22 de enero, millones de personas en todo el mundo se unirán con familiares y amigos para celebrar Año Nuevo Lunar, el comienzo del calendario lunar, con festividades que duran más de dos semanas. Aunque a veces se le llama Año Nuevo chino, las comunidades asiáticas celebran la festividad en toda Asia y en todo el mundo. Para saber cómo la gente está celebrando este año, les pedimos a los creadores de tendencias de las industrias del hogar y de alimentos que compartieran con nosotros sus planes de diversión y tradiciones favoritas para el Año Nuevo Lunar.

1. Cliff Tan, fundador de Dear Modern

Si no conoces a Cliff Tan por su nombre, probablemente lo conozcas como "ese tipo de feng shui" en TikTok, el autor de ‌feng shui moderno‌, o el dueño de querido moderno, una consultoría de feng shui. El arquitecto afincado en Londres cuenta con más de 2,6 millones de seguidores en su cuenta (

"El Año Nuevo Lunar es como Navidad y Año Nuevo, todo en un evento importante. Las tiendas cierran, la gente deja de trabajar y la gente viaja de regreso con sus familias. ¡Esto es exactamente lo que hago!" Tan le dice a Hunker. El arquitecto viaja de regreso a Singapur, de donde es, para pasar tiempo con familiares y amigos. "Cuando toda mi familia esté junta, cenaremos, acertadamente llamada cena de reunión, seguida de 15 días de visitas a amigos y familiares e intercambio de buenos deseos".

La tradición favorita de Tan ocurre el séptimo día de celebraciones, un día llamado ‌Renri‌, que sirve como cumpleaños colectivo para todos en China. La práctica se deriva de la antigua creencia china de que la diosa Nuwa creó a los humanos en el séptimo día.

"Para celebrar, comemos siete tipos de verduras. No es la forma más apetecible de celebrar, pero lo hacemos con un plato llamado ‌yu sheng‌, que es una especie de ensalada hecha de tubérculos triturados y todo tipo de especias y aderezos, cada uno de los cuales representa un tipo particular de fortuna", dice Tan. "Luego lo lanzábamos al aire para celebrarlo. Se vuelve desordenado, ¡pero es una forma divertida de marcar el comienzo del nuevo año!"

2 y 3. Vanessa y Kim Pham, fundadoras de Omsom

Las hermanas emprendedoras Vanessa y Kim Pham fundaron Omsom para llevar los sabores asiáticos a la cocina de forma rápida, fácil y deliciosa. Los entrantes Omsom son prácticos atajos de despensa que aportan una variedad de auténticas salsas asiáticas a sus platos, sin tener que comprar todos los ingredientes individuales y seguir una receta.

Como ella y Vanessa son estadounidenses vietnamitas de primera generación, Kim señala que sus celebraciones de Tết (Año Nuevo vietnamita) difieren de las de sus familiares en Vietnam. "Lo que me encanta del Año Nuevo Lunar es que no existe una forma 'correcta' de celebrarlo en la cocina: ¡muchas culturas diferentes lo celebran con diferentes platos y tradiciones!" Kim le dice a Hunker.

El plato favorito del Año Nuevo Lunar de Kim es ‌que kho trứng,‌ o panceta de cerdo vietnamita caramelizada y huevos. "Es un plato súper decadente que me hace volver a celebrar Tết con mis padres", dice. El favorito de Vanessa es ‌chả‌, salchicha vietnamita, que también es un plato que le gusta comer todo el año. "Mi tipo favorito es ‌chả lụa‌, un tipo simple pero aromático hecho con carne de cerdo, salsa de pescado y pimienta negra molida, envuelto en hojas de plátano", explica Vanessa. "Es un ingrediente tan versátil, pero lo encuentro particularmente delicioso en el sabroso arroz glutinoso o en un clásico ‌bánh mi‌ con paté."

Por supuesto, las celebraciones de año nuevo no son ‌soloacerca de la comida. "Lo más importante es que es una época del año en la que puedo apostar". dice Kim. "Se juegan muchos juegos de apuestas divertidos, y a la joven Kim le encantaba apostar todo su lì xì, o dinero de la suerte regalado por parientes mayores, en estos juegos y hacer una fortuna".

4. Joanne Kwong, presidenta de Pearl River Mart y Pearl River Mart Foods

Desde su fundación en 1971, los grandes almacenes chino-estadounidenses Mercado del río Pearl ha sido una verdadera institución en la ciudad de Nueva York, vendiendo algo para todos, desde artículos de decoración y cocina hasta comestibles y juguetes. Los fundadores Ming Yi y Ching Yeh Chen emigraron a los Estados Unidos desde Taiwán y establecieron Pearl River Mart como una "tienda de amistad". Hoy en día, el negocio está a cargo de la nuera de la pareja, Joanne Kwong.

El Año Nuevo Lunar es una festividad ajetreada para Kwong, tanto en sus celebraciones personales como en sus operaciones comerciales. "Hay mucha preparación antes del día del Año Nuevo Lunar", le dice Kwong a Hunker. "Hacer cosas como limpiar tu casa, decorar con naranjas y flores, cortarte el cabello, comprar ropa nueva, y se cree que la liquidación de deudas y disputas hace borrón y cuenta nueva del año pasado y aumenta su buena fortuna para el próximo año. ¡Para cuando llega el día de Año Nuevo, ya estoy bastante cansada!".

Pero no hay forma de detener a Kwong en este punto. "Se dice que lo que haces el día de Año Nuevo es lo que harás todo el año", dice, "así que siempre voy a trabajar para mantener un empleo remunerado, pero trato de no trabajar demasiado".

El Año Nuevo Lunar es uno de los días más importantes del año para Pearl River Mart, pero no se trata solo de ventas. De hecho, es más divertido que trabajar. "Puedo reunirme con amigos y familiares, ver la danza festiva del león que ahuyenta a los malos espíritus, regalar sobres rojos con dinero para los niños: regalar suerte aumenta la propia suerte y, en general, hace que se diviertan", dice Kwong.

Y finalmente, el día de Año Nuevo llega a su fin con tiempo en familia. "Siempre termino el día con una cena familiar, completa con todas las deliciosas comidas de la suerte", revela Kwong. "Pescado y pollo enteros al vapor, que simbolizan la abundancia y la prosperidad; fideos largos para una larga vida; rollitos de primavera crujientes; albóndigas que parecen barras y lingotes de oro (un tipo de moneda); camarones delicadamente fritos, que en cantonés se pronuncia 'ha', el sonido de la risa; y un dulce pastel de arroz pegajoso llamado ‌nian gao‌, que se traduce como 'cada año más alto'".

En cuanto al plato favorito del Año Nuevo Lunar de Kwong, es el de su suegra. Delicia de 10 verduras. "Incluir un plato de vegetales purificantes en un festín de alimentos ricos es imprescindible para aquellos con raíces en el sur de China", dice Kwong. "Se cree que abstenerse del consumo de carne el primer día del nuevo año mejorará la longevidad y que comer un plato vegetariano ayudará a purificar el cuerpo. Además, honra la tradición budista de que no se debe matar nada vivo el primer día del nuevo año".

Kwong también señala que cada verdura del plato tiene un significado especial. "Por ejemplo, la oreja de madera y los hongos ostra son para una larga vida, el apio para la diligencia, el agua castañas para la unidad y unión familiar, y capullos de lirio dorado secos para la fortuna y el dinero", dice Kwong. "¡Un plato que es sabroso, afortunado y saludable, todo en uno!"

5. Sandro Roco, CEO y Fundador de Sanzo

El filipino estadounidense Sandro Roco es un neoyorquino nacido y criado que fundó Sanzo, la primera compañía de agua con gas de inspiración asiática, que presenta sabores como lichi y yuzu. (También hay una edición limitada Linsanidad bebida con sabor a pera asiática.) Inspirada en momentos de la época que ponen la cultura asiática en primer plano, de las principales películas de Hollywood películas hasta el dominio mundial del K-pop, Roco quería traer sabores asiáticos a la mesa, sin todo el azúcar que a menudo viene con a ellos.

"La ciudad de Nueva York es el hogar de uno de los barrios chinos más icónicos del mundo, por lo que, para mí, el Año Nuevo Lunar se trata de estar en la comunidad", le dice Roco a Hunker. "Algunos de mis lugares favoritos son Salón de té Nom Wah para dim sum y Rey Wonton de Wu para su cochinillo asado".

Pero el Año Nuevo Lunar también se trata de prosperidad y recompensa, por lo que Sanzo no solo celebra con su familia y amigos. "Este año, el equipo de Sanzo está muy emocionado de ser coanfitrión de una cena de Año Nuevo Lunar con [marca de whisky escocés mezclado] Johnnie Walker y otras marcas propiedad de AAPI como Sala de exposiciones Bowery recaudar dinero para Bienvenido al barrio chino, una organización increíble dedicada a apoyar el vecindario y la comunidad de Chinatown", dice.

La cena, que tendrá lugar en el icónico restaurante Chinatown Wo Hop, está abierto a todos. Roco concluye: "El Año Nuevo Lunar es el momento perfecto para reunirse y celebrar la unión de muchos orígenes y herencias diferentes".