Un fin de semana fácil de entretenimiento con Molly Madfis de Casi perfecto

Pocas cosas son realmente fáciles cuando estás haciendo malabares con un bebé de 9 meses y manejas un negocio desde casa, pero Molly Madfis, de Casi hace perfecto, ciertamente lo hace ver de esa manera. En su característico estilo informal, alegre y aireado de California, Madfis presenta una vida basada en unos principios sencillos: hazlo bonito, hazlo tú mismo y no seas demasiado serio en el camino.

Ese ethos también está en el centro de su enfoque de entretenimiento, lo que hace con menos frecuencia ahora que el bebé cumple seis años (si cuenta los tres gatos, y lo hace). Cuando Madfis tiene familiares o amigos para una comida, se trata de ser elegante pero inteligente y eficiente. Su nueva aspiradora Miele la ayuda a hacer eso, ya sea haciendo una limpieza rápida mientras la pasta hierve o haciendo que cada rincón y grieta en el sofá antes de que su madre venga.

Así es como se ve realmente el entretenimiento en la era de la nueva maternidad.

"No veo mucho a las chicas ahora que tengo un bebé, pero tratamos de reunirnos cada dos meses", dice. Para Madfis, la primera de sus amigas en tener un hijo, parece una noche de viernes con sus tres mejores novias. Tiene que estar en casa por su hijo, Arlo, tiene que ser fácil porque, bueno, la vida, y tiene que ser elegante.

En el menú hay una receta tan arraigada que es una segunda naturaleza: una salsa de tomate fresca, hecha desde cero, pasta, ensalada, vino y pan.

Salsa de tomate sin esfuerzo de la herencia

• Picar cuatro tomates de la herencia y ponerlos en un tazón
• Agregue cuatro dientes de ajo picados
• Condimentar con sal y pimienta
• Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo y hierbas de Provence
• Agregue una cantidad generosa de aceite de oliva.
• Deje marinar durante 90 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Cuando lleguen los invitados, cocine pasta
• Mezcle todo y decore con albahaca fresca

"Es muy fácil", dice Madfis. "Me encantan las recetas simples, especialmente cuando es para un grupo".

El resto simplemente cae en su lugar. En la hora y media que tarda la salsa de tomate en unirse, ella puede preparar el escenario fácilmente.

Primero, es un pase rápido con su aspiradora Miele para manejar la situación de Cheerios que inevitablemente se extiende por el piso de madera, y dentro y entre las almohadas y la piel de oveja de ella. banquete recientemente re-hecho para agarrar el pelo de gato que viene con tener tres felinos.

Luego, un cambio rápido en algo más festivo, un simple vestido negro y un collar con colgante.

La mesa en sí es sencilla: vajilla blanca elegante, cubiertos negros mate, una mezcla de textiles neutros para calentar cosas y luz de velas.

"Hay una mezcla de alto y bajo en mi cocina y ropa para servir: mis cubiertos son de Amazon, pero luego yo tienen estas piezas realmente especiales, como los cuchillos, que son de un mercadillo de París ". - Molly Madifs

El enfoque general se hace eco de su opinión sobre la cocina, también: ingredientes de calidad, exhibición creativa y simplificación.

Con un bebé recién nacido, es difícil no tener familia todo el tiempo. Para un brunch familiar los sábados que se siente especial, pero también tan fácil como su desayuno continental típico, Madfis seleccionó un plato de bagels.

"Todo lo que necesita hacer es obtener ingredientes frescos y no cocinar cualquier cosa," ella dice. "Es una forma discreta y sin estrés de entretener y un brunch perfecto y fácil". Precortar los tomates, los pepinos y las cebollas lo hace aún más fácil el día.

E incluso con una cena la noche anterior, todo lo que se necesita es un alisado rápido, un pase con el Miele para estar seguro de que todo está despejado de los cojines del sofá y especialmente del marroquí blanco algo implacable alfombra. "Cualquier tipo de mota de cualquier cosa es tan visible", dice ella. "Es crucial limpiar a fondo".

Como es familiar, Madfis eligió saltarse los cubiertos y comer en la mesa baja de la sala de estar, apilando pequeños platos y servilletas de tela y sirviendo todas las fijaciones en su tablero de madera.

Aquí, la presentación lo es todo. Y los pequeños detalles son los que marcan la diferencia.

"Hay una mezcla de alto y bajo en mi cocina y ropa para servir", dice Madfis. "Mis cubiertos son de Amazon, pero luego tengo estas piezas realmente especiales, como los cuchillos, que son de un mercadillo de París".

Aquí hay más atajos principales de Madfis para entretener sin esfuerzo.

Mantenga su casa a 20 minutos de estar lista para la compañía.

"No siempre sucede con un bebé ahora", dice Madfis, pero es un adagio que ha tenido durante años. Pequeños trucos ayudan. "Mantengo canastas en todas partes, al menos una en cada habitación, y tiro todos los juguetes [de Arlo] allí". Y los detritos normales de la vida cotidiana, ya sea pelo de gato, Cheerios o el desastre de la mini cocina de anoche, no es nada un pase rápido con el Miele no puede resolver. Además, si realiza múltiples tareas y limpia a medida que avanza, especialmente en la cocina, es más fácil ordenar antes de que lleguen los invitados.

Véalo, guárdelo.

"He estado agregando un montón de almacenamiento", dice Madfis. "Tengo un lugar para todo, no soy minimalista pero estoy tratando de serlo últimamente. Tener un lugar para todo hace la diferencia ".

No tengas miedo de hacer trampa un poco.

"Puedes señora Dudo de toda la cena, también ", se ríe. Una vez ordenó una comida de barbacoa completa, la puso en platos y enfocó sus esfuerzos en la presentación. "Es totalmente accesible, y, con barbacoa, probablemente mejor que cualquier cosa que pueda hacer yo mismo". Los postres prefabricados o los lados simples también son excelentes maneras de ahorrar tiempo y concentrarse en lo que importa.

Invierte donde cuenta.

Para Madfis, a quien le encanta una rosa asequible y fácil de beber tanto como a la próxima mujer, es importante gastar su dinero donde más se necesita. Los tomates de la herencia perfectamente maduros marcan la diferencia en su pasta del viernes por la noche, al igual que los cortes de carne de alta calidad para otras comidas. "Dependiendo de la receta, si es impulsado por ingredientes, entonces vale la pena derrochar".

Mezcla y combina.

Una mesa típica incluye una mezcla cohesiva pero en capas de platos, cubiertos, vasos que van desde vintage hasta Ikea, servilletas de tela y más. "No me importa mezclar textiles", explica. "Incluso cenando todas las noches, cambio los platos y las servilletas para ver cosas diferentes".

Abraza tus accesorios.

A Madfis le gusta usar cestas de avena vintage de los años 70 para pan y bagels, y una miríada de cuencos pequeños para guardar salsas y guarniciones. "Agregar toneladas de platos pequeños, incluso si se obtienen más platos después, agrega más personalidad a la mesa", dice Madfis.

Añade textura.

Para la configuración de la mesa, no se necesita mucho. "Si me olvido de conseguir flores, cortaré una rama del patio trasero y la pondré en el florero, para agregar vegetación. Si no quieres vegetación, agrega algunas velas ". Puede ser tan fácil como un pequeño eucalipto o hierbas frescas del jardín, si tienes la suerte de tener esas cosas a mano.

Mantén los sabores brillantes.

"Nunca olvides las rodajas de limón, es crucial en términos de obtener el sabor correcto", dice ella. "Hago eso con todo lo que sirvo; cada vez que sirvo pescado o carne, tengo cítricos".