Kuidas ahju õigesti kasutada

Ahjud on hämmastavad seadmed, kuid kui te ei kasuta oma seadeid õigesti, ei saa te tõenäoliselt selle kasutamisega kõiki eeliseid.

Et aidata teie tulevastel küpsetamise püüdlustel sujuvamalt sujuda, kogusime kokku üllatavalt levinud vead, mida inimesed teevad oma ahjudega. Alates taimeri seadistamisest kuni liiga külmade koostisosade kasutamiseni on siin kaheksa asja, mida teete tõenäoliselt oma ahjuga valesti - ja mida selle asemel teha.

Pole tähtis, kui palju võiksite neid küpsiseid küpsetama hakata, kui teie ahi pole korralikult eelkuumutatud - see tähendab, et see pole jõudnud toiduvalmistamiseks vajaliku temperatuurini -, on liiga vara. Tehke harjumus lasta ahjus enne küpsetamist vähemalt 10–15 minutit eelkuumutada, et toidud küpseksid ühtlaselt ja põhjalikult.

Pisut nõudeseepi, söögisoodat ja äädikat läheb palju, kui koristamine oma ahju. Kandke tühja ahju sisepindadele puhta lapiga segu, milles on 1 1/2 tassi söögisoodat, 1/2 tassi nõusseepi ja 1/4 tassi valget äädikat. Lase sel üleöö istuda ja pühi hommikul lihtsalt niiske lapiga puhtaks. Tehke seda vähemalt kord kuus (või soojadel päevadel, kui isepuhastuv tsükkel võib muuta teie kodu mugavuse jaoks pisut liiga kuumaks), et ahi oleks kena ja puhas.

Kõigil ahjudel pole madalama sahtli funktsiooni, kuid need, mis seda teevad, võivad tekitada arutelu. Mille jaoks see ruum ikkagi on? Mõnel mudelil sahtel serveeritakse toidu soojendamiseks või praadimiseks (soojendamine võib olla mugav, kui teil on väike ahi ja proovite žonglüürida mitu rooga). Teiste mudelite puhul on see tegelikult salvestussaht - õnnistus selles väikesed köögid!

Liiga külm koostisosade - arvan, et või, muna ja muud piimatooted - võib teie küpsetustsüklit aeglustada ja keerutada. Kui teie retsept nõuab "toatemperatuuril" koostisosade kasutamist, eemaldage need vähemalt pool tundi enne küpsetamist külmkapist, et need pehmeneksid.

Miski pole hullem, kui pannile kleebitud ideaalselt küpsetatud kook. Kui juhistes pole teisiti täpsustatud, määrige küpsetuspannid alati kleepuva küpsetuspihusti, või, lühendamise, või jahu enne nende koostisosadega täitmist või vooderdage need alumiiniumfooliumi või pärgamendipaberiga, et teie küpsetatud toodete eemaldamine oleks imelihtne.

Toidu silmamuna, kuna see küpsetab, jõuab teid seni ainult selleni. Seadke nii ahi-, kaasaskantava taimeri kui ka nutitelefoniga taimer minimaalseks küpsetusajaks niipea kleepite oma toidu ahju, nii et ükskõik, mis juhtuks, teate, et te ei lõpe põletatud või alaküpsetatud tuulega maiuspalad.

Kui te ei pööra ahjupannil küpsetuspanni, siis teete seda valesti. Uskuge või mitte, võivad ahju teatud osad, eriti esi- ja ülaosa, kuumaks minna kui teised, nii et kui te ei pööra oma pannil eest tagant (ja ülalt alla) vähemalt üks kord küpsetustsükli ajal, on võimalus, et teie toit ei küpseta ühtlaselt.

Iga kord, kui avate ahjuukse oma küpsetiste kontrollimiseks, lasete välja kuuma õhku ja alandate ahju temperatuuri. Teie ahju avamine mitte ainult ei aeglusta küpsetustsüklit, vaid võib põhjustada hapramate küpsetiste - näiteks kookide ja sufleede - äkilise liikumise tõttu kokkuvarisemise või lagunemise. Tehke endale teene ja kasutage küpsetamise ajal oma toidu kontrollimiseks oma ahju valgust. Kui teil seda pole, oodake, kuni ahju avamiseks pöörake pann keskel.