Kas olete oma Srirachat vales kohas hoidnud?
Ah, Sriracha - kas see tšillikaste ei saa midagi teha? Noh, võib-olla. Pärast seda, kui olime näinud restoranides toatemperatuuril Sriracha pudeleid hoides, hakkasime mõtlema: kas Srirachat tuleks tegelikult hoida külmkapist väljaspool?
"Srirachat saab hoida külmkapis või sahvris," ütles toitumisnõustaja ja registreeritud dietoloog Isabel Maples Toitumise ja dieetide akadeemia, ütleb Hunker. "Äädika happesus ja pipra toimeaine capsicum hoiavad Srirachat toatemperatuuril ohutuna. Aja jooksul muutub see tumedamaks, kuid jahutamine viib selle protsessi edasi. "
Tegelikult seletab Maples seda Huy Fongi toidud, ikoonilisel Sriracha kaubamärgil on sel põhjusel pudelil "parim aeg" aegumiskuupäev. "Sahvris hoiab avamata pudel oma kvaliteeti kuni kaks aastat," ütleb ta. "Pärast avamist, kui seda hoitakse toatemperatuuril, soovitab tootja, et Sriracha maitse on parim kuni 6-9 kuud."
Amy C. Keating, registreeritud dietoloog, toitumisspetsialist ja programmi juht Tarbijaaruanded
, osutab ka meile USDA FoodKeeperi rakendus. Selles on öeldud, et kui need on riiulikindlad, võib ketšupi-, kokteili- või tšillikastmeid pärast avamist säilitada toatemperatuuril. Külmikusse asetatuna püsivad need aga kauem värsked. See on kvaliteet, mitte ohutus.Lõppkokkuvõttes võite end Sriracha toatemperatuuril hoides tunda end turvaliselt, kuid pidage meeles, et külmkapp hoiab seda kauem maitsmas ja värskena.