Selle Taani restorani omanik armastab iga päev uute inimestega vestelda

Tere tulemast Scandi-maa, meie tähistamine maagiaga, mis on Skandinaavia disain. Terve nädala jooksul toome teieni ekskursioone, funktsioone ja ostugiide, mis sukelduvad põhjalikult sellesse, mis muudab Põhjamaade disaini nii ihaldatavaks. Kas soovite rohkem lugeda? Vaata siit.

WHO: Mikkel Havmand Godtfolk
Kus: Vesterbro, Kopenhaagen, Taani Stiil: Hubane retro-taani disain

Te ei pea hollandi keelt rääkima, et aru saada sellest, et Godtfolk, Mikkel Havmandi restorani nimi otse H kohal. C. Andersensi puiestee, vanalinnas Kopenhaagen, tähendab "hea rahvas". Juhuslik, koha peale vastu võttev õhk toonitab nime. See on Taani disain, milles on vähem minimalismi, rohkem hubasust - ja siiski mitte päris see, mida me omaks võtame hygge. Inspiratsiooniks on Taani disaini kuldaeg - alates 40ndatest kuni 70ndateni, ütleb Havmand, kuid määratlemata, rahvusvahelise tundega.

Havmandi taust on digitaalses reklaamis, mille ta lahkus 15 aasta pärast, et leida midagi täidetavamat. "Kohviku asutamise üheks põhjuseks oli see, et ta tuli tagasi minu ühe lemmikrolli juurde elus - peremeheks olemine ja võimalus rääkida iga päev uute ja huvitavate inimestega, "ütleb Havmand. "Just see on Godtfolki mõte. Inimeste mugavaks muutmine. "Menüü kõlab tõepoolest:" Tere tulemast head inimesed. Kas olete õhtusöögiks valmis? "

Meeleolukas interjöör on teravas vastuolus sellega, mida enamik inimesi mõtleb Skandinaavia disain - varuosad, valget värvi interjöörid ja hele puit. "Tahtsime luua koopataolise atmosfääri, nii et kõik seinad on keskööl siniseks värvitud," selgitab Havmand. Nad võtsid omaks tõelised vintage-aktsendid. "Selle projekti jaoks oli oluline, et koht ei paistaks uus, seetõttu ostsime mööblit peamiselt kasutatud asjadena." On ka tipptasemel tükke, IKEA tükid ja kohandatud tabelid. Baar ehitati täielikult ümber.

Sellegipoolest on olemas kõik puhtad, kaasaegsed jooned - koos funktsionaalse lihtsusega, mis on Taani vanaaegse disaini tunnus.

Godtfolk istub allosas Hotell Alexandra, millega ta jagab teatud mõistlikkust. Hotelli peadirektor Jeppe Mühlhauseni sõnul on seal eesmärk "panna meie külalised tunnetama, nagu nad ööbiksid Kopenhaagenis taani disaini armastava sõbra juures". hotell on täidetud ikoonilise Taani mööbli ja tarvikutega, mis pärinevad 50ndatest ja 60ndatest, konkreetsete disainerite inspireeritud sviitidega - sealhulgas ühega, mis on ümber kujundatud regulaarselt.

Kuid kus hotell on aupaklik, võtab Godtfolk teistsuguse lähenemisviisi. "Me ei ole disaini osas fanaatikud," ütleb Havmand. "Tahame asju, mis töötaksid ja loovad parima atmosfääri."

Lõppude lõpuks on tähelepanu pööratud heale rahvale.

"Tobias Jacobsen on meie väga hea sõber ja ta asus juhtima Godtfolki interjööride loomisel," ütleb Havmand. "Tobias armastab töötada interjööride ja dekoratsioonidega ning näeb protsessi nagu kunstnik, kes maalib pilti, millele on tähelepanelikult tähelepanu pööratud kõik üksikasjad. "Ruumi täidavad pentsik kunstikogu ja aksessuaarid, mis panevad selle korraga kureeritavaks ja veetlev. "Meie, Godtfolk, usume, et parimaid asju tehakse ühiselt", nii et Tobias oli meie ilmne valik - ta on südame järgi disainer. "

Keskmisel laval banketi kohal asuv seina riputamine on José Cardose poolt GUR. "Vaipa nähes oli see armastus esimesest silmapilgust," ütleb Havmand. "Tundsime, et see nõuab kohvikus spetsiaalset ja natuke isoleeritud kohta."

Igal lauaplaadil on ainulaadne pungavaas, millest paljud on kasutatud.

Söögilaua kohal koos võluvalt sobimatute toolidega on sürrealistist maalikunstnik Frank Moth. Seda nimetatakse "Õitsema."

Samuti on seinte ääres näitleja Patrick Swayze portree - kaunistatud Vene kindralina. "Godtfolk tähendab tõlkes" head inimesed "ja meie maailmas tähendab see ka inimesi, keda me imetleme - ja Patrick on kindlasti inimene, keda me imetleme," ütleb Havmand. Trükk on käes asenduspind.

Riba kohal on visand hilisest Anthony Bourdainist, autor Tara Faul.

Riba valgustavad pehmelt mitmed poleeritud vasest ripatsid - Jørn Utzon Utzon JU1, saadaval aadressil ja traditsioonid.

Kuni kunst paistab, taimed mängivad toetavat rolli, muutes ruumi koduseks ja isikupäraseks. Ühte madu taime nimetatakse "Pete". "Siiani on Pete ainus taim, mida on nimetatud," ütleb Havmand. "Olen kindel, et rohkem järgneb, sest neil kõigil on isiksusi."

Havmandi jaoks on ruumi võlu selles, kuidas see päeva jooksul muutub. "Rahu ja vaikuse huvides meeldivad mulle hoovi kõrval asuvad diivanid - te ei kuule hõivatud tänavat ja teil on otse vaade sisehoovi ja ümbritsevatele hoonetele," ütleb ta. Hommikul eelistab ta istuda baaris, et nautida oma päeva alustavate kohalike ja hotellikülastajate hõivatud õhustikku. See on ruum, mis on loodud erinevate meeleolude, eri aegade jaoks. "Godtfolk on mõeldud kõigile headele inimestele," ütleb ta. "Tule lihtsalt nii nagu sa oled."