„Queer Eye” makeover vintage söökla jaoks
Laienda
NEW YORK - esimene asi, mida Antoni Porowski - "Queer Eye" toidu- ja veiniekspert - on selle aasta hitt reboot telesaade makeover - soovib, et kõik teaksid tema uuest West Village'i restoranist, et see ei keskendu avokaado.
Viljast sai Porowskiga seotud meem pärast seda, kui kaks avamisperioodi osa näitasid talle programmi värbajate jaoks, kuidas valmistada tohutult lihtsustatud avokaado roogasid. "See ehmatas mind natuke," ütles ta. "Menüü esimeses mustandis polnud kuskil ühtegi avokaadot." Pärast seda on ta oma seisukohta pehmendanud. Küla Den Denis võib olla mõni avokaado, kiire juhuslik kohvik, mille ta kavatseb järgmisel kuul avada samanimelises endises armastatud söögikohas. Üldteemaks on toitva keerutusega mugavustoit: kalkunilihaga täidetud kapsarullid ja lillkapsa riis (noogutus oma poolakale madalatest süsivesikutest koosnevasse ketoosi sobivad televiisoriõhtusöögist inspireeritud kandikud nagu makadaamiakooritud kalapulgad vahtra pastinaagi puderiga dieet. (Porowski on aeg-ajalt järgija.)
Laienda
Eric Marx, lahkus vasakult, ja Lisle Richards, mõlemad Metrici restoranigrupist, New Yorgis, augustis New Yorgi restorani Village Den juures. 17, 2018. Netflixi "Queer Eye" toidunäitleja Antoni Porowski avab oma äripartnerite abiga oma esimese restorani vintage-söögikohas.
Tema sihtrühm on temasugused inimesed: "30-ndate tervise ja vormisoleku" rahvahulk, ütles ta, märkides, et restoran asub Equinoxi võimla lähedal.
Tema partnerid projektis on Lisle Richards ja Eric Marx restorani grupist Metric. Porowski plaanib viibida restoranis, jälgida asju, alati kui ta ei filmi ega propageeri "Queeri silma". (Praegu viibib ta Missouris Kansas Citys, tulistab kolmandat hooaega.)
Laienda
Tervislikum televiisoriõhtusöök, kus pakutakse makadaamiakooritud kalakotte, maguskartulikiilusid ja röstitud brokkolini küüslauguga Village Den restoranis.
Ta ütles, et Porowski veetis kolm nädalat "köögis lukus", et aidata oma partneritel menüüd koostada. Enne "Queer Eye" töötas ta rohkem kui kümme aastat New Yorgi ja Montreali restoranides bussi, kelneri, üldjuhi ja sommeljeena.
"Restorani avamine polnud kunagi minu unistus," sõnas ta. "Ma tean, kui palju tööd sellesse sisse läheb." Küla Deni juures "aga keskendun ühele lihtsale asjale, milleks on toit," lisas ta, samal ajal kui tema partnerid tegelevad igapäevaste toimingutega.
Laienda
Kui saade on talle õpetanud ühe õppetunni, mis kehtib ka restoranide kohta, siis müüb autentsus. "Enim tähelepanu pälvisin oma haavatavustesse sisenemisel," sõnas ta. "Mind kujundanud toitude jagamisel on teatav intiimsus."
Võiks öelda, et Porowski annab kallile lahkunud söögikohale seda, mida tema ja ülejäänud Fab Viis esitavad "Queeri silma" saatel süüdistuse: mitte põhjalik kapitaalremont, vaid kindel, kaasaegne värskendus.
© 2018 UUS YORKI AJAD.