Kuidas vältida võltsitud oliiviõli

Kas teadsite, et 70% seal olevast oliiviõlist on võlts? Veelgi hullem - kas teadsite, et see poser oliiviõli võib teid haigeks teha (eriti kui olete allergiline selle vastu, mida see on lahjendatud)?

Vestluse asutaja ja tegevjuhi Aishwarya Iyeri vahelises vestluses Brightlandja elustiili sait Camille stiilid, avastasime, et üle kahe kolmandiku poelettidel olevast oliivist on lahjendatud, võltsitud või mädanenud.

"Võltsitud oliiviõlid võivad sisaldada madalama kvaliteediga taimeõlide segu nagu sojaõli, päevalilleõli, palmiõli või rapsiõli," ütleb Iyer. "Oliiviõli muutub hallituks, kui oliivid on mustuse ja mudaga purustatud. Vanad või rääsunud oliiviõlid (mida sageli iseloomustab vahakriidi sarnane maitse) on ebapiisava tulemuse hoidmine ja kokkupuude kahjustava valguse, kuumuse või õhuga. "Määrdunud maitsega oliiviõli võib sisaldada isegi kärbseid vastsed.

Nüüd, kui teame, et võlts oliiviõli on olemas, kuidas me seda märkame? Iyeri sõnul soovite otsida tumedat pudelit, mis kaitseb õli päikesevalguse eest. Samuti on võtmetähtsusega saagikoristuse kuupäeva kontrollimine, et oliivid koristataks 18-20 kuu jooksul pärast ostu sooritamist. Kuid parim viis võltsoliiviõli tuvastamiseks on läbi viia maitsekatse - kui toode maitseb plastikust, nagu või või nagu mitte midagi, on teie kätes halb oliiviõli.

"Samuti hoiaksin eemale siltidest, kus on kirjas" puhas "," kerge "või lihtsalt" neitsi "oliiviõli, sest" puhas "ja" kerge "näitavad, et õli on tegelikult töödeldud," selgitab Iyer. "Ja pigem" neitsi "kui" ekstra neitsi "tähendab, et õli kvaliteet pole nii kõrge."

Kui teie oliiviõli on rikas, värske ja pipar, on teil tõenäoliselt autentne oliiviõli. See peaks olema sama keeruline kui vein ja kindlasti märkate selle kasutamisel erinevust.

Me nimetame aastat 2021 enam võltsitud oliiviõli aastaks.