Puusüsibriketi ohud

Grillihooaeg peaks olema õnnelik aeg, täidetud grillitud liha ja puusuitsu aroomiga. Kui küpsetate siiski söe kohal, on fakte, mida peaksite teadma, et grillimisel ohutu olla. Ebaõige kasutamise korral võib puusüsibrikett olla oht teie tervisele või isegi teie elule.

Söebrikett eraldab vingugaasi. Süsinikmonooksiid on mürgine, nähtamatu aur, mis koguneb siseruumides ja võib põhjustada mürgitust, teadvuse kaotust või isegi surma. Kuna puusöebrikett ei eralda suitsu, puudub visuaalne signaal vingugaasi ohu hoiatamiseks. Ruumi õhutamine ei välista riski, seetõttu ei tohiks söebriketti kunagi kasutada toiduvalmistamiseks kodus, telgis või haagissuvilas; neid tohib kasutada ainult õues.

Ameerika vähiliidu andmetel võib "väga kõrgel temperatuuril praetud ja / või söel grillitud liha põhjustada kantserogeenset ained (heterotsüklilised amiinid). "ACA soovitab vältida söestunud toite, eriti punast liha, mida keedetakse pika aja jooksul väga kõrgel kuumusel. aeg. Avaliku huvi teaduskeskus väidab, et grillimisel võivad tekkida kemikaalid, mida nimetatakse polütsüklilisteks aromaatseteks süsivesinikeks või PAHideks. PAH-id moodustuvad, kui rasv tilgub leegile või kuumale söele; nad hõljuvad suitsu peal ja neid saab sisse hingata või settida toidule. Ehkki puuduvad tõendid, et need kemikaalid põhjustavad inimestel vähki, põhjustavad keedetud toidus leiduvad 18 PAH-i 12 laboriloomadel vähki.

Puusüsi võib tekitada tahma tolmu ja aure, mis ärritavad kopse ja soodustavad allergikute või astmaga inimeste hingamisprobleeme. Mõnda söebriketti leotatakse kergemas vedelikus, mis võib toimida täiendava ärritajana. Tervislikuma alternatiivi saamiseks kaaluge puhtama põlemisega kütuse, näiteks maagaasi või propaaniga grillimist, või vahetage elektriline väligrill.

Oluline on olla ettevaatlik tulekahjude suhtes, mis võivad alata märg- või kasutuselt kõrvaldatud söebriketi pakendites. Märg süsi on oht, kuna see võib iseeneslikult põleda, seetõttu tuleks see koheselt majast eemale visata. Kulunud süsi võib põhjustada tulekahju, kui söe sees on endiselt elav säde; viska kasutatud kivisüsi tiheda kaanega kaetud metallmahutisse.