Kas T-Fal saab kasutada klaaspliitidel?

Kui olete pottide ja pannide turul, on T-fal (või Tefal, kui elate väljaspool Põhja-Ameerikat) bränd, mida näete sageli. See on Prantsuse konglomeraadi Groupe SEB tütarettevõte, kellele kuuluvad ka Ameerika kaubamärgid Mirro, WearEver ja All-Clad. T-fal rida hõlmab lai valik potte ja panne, millest mõned sobivad hästi kasutamiseks teie klaasist pliidiplaadil. Teised ei ole, seega vajate enne ostu tegemist põhiteavet.

Näpunäide

Enne pottide või pannide valimist peate teadma, mis tüüpi klaasist pliidiplaat teile kuulub. Kõige tuttavamal sordil on küpsetuspinna all traditsioonilised kütteelemendid, mis soojenevad suhteliselt aeglaselt ja säilitavad kuumuse pikka aega. Need on põhimõtteliselt samasugused kui rõngasmähisega elektripliit, välja arvatud see, et mähis on peidetud tasase, kergesti puhastatava pliidiplaadi alla.

Teiseks tüübiks on induktsioonpliidid, mille abil kuumutatakse kuumast põletist soojusülekande asemel pannile otse kuumutamiseks magnetvälja. Tõsised kokad armastavad sisseelamist, kuna ahju kuumust saab peaaegu kohe tõsta ja langetada, nagu gaasipliidi puhul. Induktsioonpliitidel, nagu ka elektripliidil, on lisaks mugav kasutada vähendatud õhutusvajadust. Nende piirang on see, et valitud pannid peavad olema magnetilised, mis välistab paljud populaarsed stiilid.

Mõlemal tüüpi pliidiplaadil on sarnased pinnad ja sarnased haavatavused. Kuigi need on vastupidavad ja kuumuskindlad, saavad neid halvasti valitud köögitarbed kriimustada, lõhestada või hõõruda. Kõige tavalisemad süüdlased on rasked potid ja pannid, sealhulgas malmist ja emailiga kaetud sordid. T-fal on spetsialiseerunud kergetele köögitarvetele, nii et teie valikud on vähem pinna kaitsmiseks ja rohkem töö jaoks sobiva panni valimiseks.

Parimad klaaspõrandapliitide köögitarbed on piisavalt kerged, et mitte kahjustada, kuid säilitavad hea soojusjaotuse. Õnneks sobib enamus T-Fal potte ja panne selle kirjeldusega.

T-Fal mittekleepuvad köögitarbed on tavaliselt valmistatud mittenakkuva kattega alumiiniumist. Algne kate oli Teflon ja ettevõtte nime originaalne "Tefal" kirjaviis ühendas lihtsalt Tefloni ja alumiiniumi esimesed silbid. Praegused mittekleepuvad pannid kasutavad moodsamaid katteid, kuid kasutavad üldiselt alumiiniumi.

Alumiinium klaaspliidil võib jätta jälgi, mida on keeruline eemaldada, kuid liigne kuumutamine on suurem probleem. Kui olete kuulnud klaasist ülaosa kerimispannidest, siis sellepärast. Kui pann väändub, ei istu see korralikult pliidi tasasel pinnal. Selle vältimiseks valige pannid, mis on raskemad või valmistatud pigem sulamist kui puhtast alumiiniumist.

Mõni T-Fal kasutab traditsioonilise mittenakkuva kattekihi asemel keraamilist sisepinda. Need on vastupidavamad, kuna keraamika on metalliga seotud ja ei saa koorida, nagu mõnikord teevad muud mittenakkuvad katted. Need on tavaliselt raskema koormusega kui ettevõtte tavalised mittekleepuvad pannid.

Ehkki mittekleepuvad pannid on ettevõtte leib ja või, valmistab T-Fal ka roostevabast terasest köögitarbeid. Teras juhib soojust halvasti, nii et panni põhjas leiate juhtivast materjalist, näiteks alumiiniumist padja. Toiduained võivad ja jäävad roostevabast terasest kinni, kuid see on parem pruunistamiseks ja purustamiseks.

Igal tüüpi köögitarvetel on oma plussid ja miinused. Kerged, mittekleepuvad pannid kalduvad kõrgetel temperatuuridel deformeeruma ega tööta induktsiooni korral. Keraamilise kattega pannid ei tööta ka induktsioonis ja võivad tähistada teie pliidiplaadi, kuid need on vastupidavad ja usaldusväärsed. Mõned võivad olla piisavalt rasked, et nende pliidi alla kukkuda.

Roostevaba teras on ka piisavalt raske, et hakkida keeduplaat kogemata laiali ja viilutatud või tekstuuriga põhjaga mudelid võivad teie pliidiplaadi kriimustada või hõõruda. Roostevaba teras töötab sageli - kuid mitte alati - induktsioonpliitidel, nii et teie parim valik on poodlemisel magnet tuua. Kui magnet kleepub, töötab pann teie pliidiplaadil.