Mis on mikrolaine sulatamine?

Mikrolaine sulatamine on külmutatud toitude sulatamine mikrolaineahjus ilma neid keetmata. Seda tuleb teha madalama võimsusega, et vältida toidu väljast keetmist, kuni see jääb seest külmutatud või tooreks. Toidu sulatamine toatemperatuuril kauem kui tund või kaks võib põhjustada selles ohtlike bakterite kasvu, mis teeb teid söömise ajal haigeks.

Paljudel mikrolaineahjudel on sulatusnupp. Selle nupu kasutamisel seab see nupp automaatselt ahju võimsuse väiksemaks, kus see on vahemikus 30 kuni 50 protsenti selle täisvõimsusest. Nii madal temperatuur võimaldab kuumalainetel tungida enne välimiste kihtide keetmist toidu keskele. Enamik neist nuppudest eeldab, et peate teadma sulatatud toidu ligikaudset kaalu.

Kui teie seade ei ole sulatusnupuga varustatud, seadke seade küpsetama lihtsalt 30–50 protsenti oma täisvõimsusest. Paljude lihade sulatamiseks kulub naela kaheksa kuni 10 minutit, nii et pange oma aeg kauba kaalule. Näiteks, kui sulatate 1 kilo kana, seadke see kaheksaks minutiks, kuid peatage seda sageli, et liha keerata ja ümber pöörata, et olla kindel, et see läbi sulatatakse. Ärge jätke liha sulatamist järelevalveta.

Ärge jätke sulatatud toortoitu mikrolaineahju, vaid küpsetage see kohe. Seda saab põhjalikult küpsetada mikrolaineahjus või viia tavalisse ahju. Võite toidu sügavkülmutada pärast täielikku küpsemist, kuid mitte kunagi külmutage sulatatud toitu ilma keetmata. Enne mikrolaineahju või ahju panemist eemaldage toidult alati kõik pakendid.

Toidu ohutuks sulatamiseks ilma mikrolaineahjuta asetage külmutatud toit külmikusse, kuni see on sulanud. Toidu kiiremaks sulatamiseks sukeldage pakend mõneks minutiks külma vette. On oluline, et toidu väliskiht ei tõuseks üle 40 kraadi, kuna see on temperatuur, mille jooksul bakterid võivad hakata kasvama. Igal ajal, kui sulatate toitu, eriti toorest liha sisaldavaid toite, jälgige seda tähelepanelikult ja küpseta see kohe pärast sulamist. Külmutatud toitudel on pikk säilivusaeg, kuid jahutatud toitudel mitte.