Kuidas kasutada tavalist ahju

Paljudel majaomanikel on ahjud, kuid enamus ei pruugi aru saada, et ahjusid on kahte tüüpi: tavalised ja konvektsioonahjud. Ehkki need kaks on peaaegu eristamatud, erinevad nad ühe määratleva tunnuse osas. Konvektsiooniahjud sisaldavad täiendavat ventilaatorit ja väljalaskesüsteemi, mis puhub kuumutatud õhku läbi kogu ruumi, kuni teie toit küpsetab. Tegelikult saab seda funktsiooni sisse ja välja lülitada, nii et konvektsiooniahju võiks tehniliselt kasutada tavalise ahjuna. Ja kui sa ei tea, miks saaks konvektsiooniahju tavalise ahju kohal, siis on see kõik soojuse ühtlasem jaotus ja kiirem küpsetusaeg. Kuid konvektsiooniahjud võivad toidu kuivatada ja väljast küpsetada, enne kui sisemus on tõusnud. Seda saab vältida tavalise ahju kasutamisega ja teadmisega, kuidas seda õigesti kasutada.

Teatavaid retsepte tuleks küpsetada ainult tavalises ahjus. Need retseptid hõlmavad kõike delikaatset, mida saab konvektsioonventilaatoriga ahju puhuda, näiteks kooke, flanse, kastmekesi ja suflette.

Küpsetusajad põhinevad eelkuumutatud ahjul, seega on eelsoojendamine enne toidu valmistamist vajalik. Enamik ahjusid piiksub, kui nad on soovitud temperatuuri saavutanud, mis annab märku, et toitu on vaja panna ja taimer käivitada.

Küpsetamist kasutatakse toidu, näiteks kana, kartuli, kala, küpsiste ja kookide küpsetamiseks. See küpsetab teie toitu väljastpoolt ja saate kontrollida, kas teie toit on küpsetatud, uurides ahju termomeetri abil sisetemperatuure. Hoidke toidu küpsetamise ajal ahjuuks kindlasti suletuna, sest ukse avamine pikendab minu küpsetusaega.

Küpsetamine küpsetab seevastu toite, näiteks praade, hamburgereid ja kanarinda, otsese kuumuse all ja seda saab teha väligrillil. Mõne ahju jaoks on broileri tööks vaja, et uks oleks suletud, teised nõuavad, et see oleks avatud. Pöörake tähelepanu sellele, kuhu te oma nagid asetate - kui nad asuvad broileri lähedal, võib teie toit põleda. Samuti veenduge, et kasutate ohutut küpsetusnõusid. Näiteks Pyrexi toidud pole broilerikindlad.

Soojendav sahtel hoiab teie toidu soojas ja on suurepärane, kui pidutsete ja ootate oma külaliste saabumist. Ahi püsib soojal temperatuuril, hoides söögi kuumaks ja maitsvaks.