Grillide eelised ja puudused

Hearti, siseõue ja grillimisühingu 2009. aasta uuringu kohaselt on grill olemas 82 protsendil Ameerika leibkondadest ja enamik omanikke kasutab neid kogu aasta vältel. Perekonnad ja sõbrad kogunevad grillile pühade, sünnipäevade ja ilma igasuguse konkreetse põhjuseta. Ükskõik, kas suured rahvahulgad või üks pidu koos loomaliha, sealiha, linnuliha või köögiviljadega on Ameerika grill igapäevaelu põhialus ning selle laialdane populaarsus ja sagedane kasutamine on nii eeliste kui ka miinused.

Grillid valmistavad toitu kiiresti, vähendades drastiliselt söögi valmistamiseks kuluvat aega. Võrreldes küpsetamise või praadimise alternatiividega küpsetavad grillid toitu murdosa ajast, mis muudab need nii mugavaks kui ka otstarbekaks. Samuti annavad grillid võimaluse põgeneda köögi kitsaskohtadest ja nautida õhkkonda. Lisaks on need suurepärased sotsialiseerumiseks, kuna nende eristatavad aroomid ahvatlevad teisi kogunema ja nautima grillitud toidu vaatamisväärsusi, lõhnu ja helisid.

Võrreldes praadimisega on grillil küpsetatud toit rasva ja kaloreid oluliselt vähem. Praetud toidu tarbimine võib põhjustada terviseriske, sealhulgas rasvumist, kõrget vererõhku, südamehaigusi ja insulti. Isegi madala rasvasisaldusega toit muutub praadimisel kõrge rasvasisaldusega toiduks. Kuid grillil küpsetatud toit ei ole rasvaga küllastunud ja toidule omase rasva immitseb toitumine, mille tulemuseks on oluliselt vähem kaloreid ja rasva.

Ehkki grillil küpsetatud toidus on vähem rasva ja kaloreid, mõjutab grillimise kõrge kuumus lihatoodetes sisalduvate valkudega on tulemuseks heterotsüklilised amiinid, mis põhjustavad märkimisväärset vähki ähvardus. Liha lühiajaline mikrolainetamine enne selle grillile asetamist vähendab seda riski. Samuti toodavad ajakirja Women's Health andmetel nii grillimine kui ka sügavkülmutamine täiustatud glükatsiooni lõppsaadusi ning need ohtlikud ühendid võivad põhjustada diabeeti, südamehaigusi ja isegi Alzheimeri tõbe.

Riiklik tuletõrjeühendus teatas, et aastatel 2004–2008 oli aastas 7700 elupõlengut sealhulgas grillid, hibachis või grillid, mille tagajärjel hukkub 13 inimest, 120 vigastada ja 70 miljonit dollarit varalist kahju. Selle statistika isikupärastamiseks teatas NBC 12 Richmondis (VA) 2011. aasta juunis, et 32 ​​inimest oli ümberasustatud, kui tulekahju hävitas kogu korteriühistu hoone. Tulekahju põhjustas elanik, kes grillis oma kolmanda korruse rõdul.