Kuidas röstriahi töötab?

Üks lihtsamaid ja populaarsemaid köögitarbeid on rösteri ahi. Sarnaselt rösteriga võib see usaldusväärselt leiba, bageleid ja vahvleid kuumutada ja röstida, kuid see on veelgi kasulik seade, mis sageli sisaldab mitmesuguseid seadeid, mida saab kasutada palju enamaks kui röstimine.

Kui soovite varustada tavalist kööki, võite küsida, kas rösteriahi on vajalik või mitte. Röstriahju, mikrolaineahju ja tavalise ahju vahel on mõned erinevused. Pole ühtegi seadet, mis teeks kõik.

Mikrolaineahjud soojendage toitu mikrolainete abil - energia lainepikkusega, mis kiiritab toitu ja soojendab vett molekulid, mis on aine osa, soojendades seega toitu, muutes osa veest aur. Mikrolaine eeliseks on see, et see on väga kiire - saate minutiga terve taldriku kuumutada.

Negatiivne külg on see, et mikrolainetega kuumutamine tõmbab osa niiskust uuesti soojendatavast välja, mis võib mõjutada mõne söögi, eriti liha maitset või tekstuuri. Sellegipoolest on enamikul inimestel kiire soojenemise hõlbustamiseks mikrolaineahi.

Tavalised ahjud on suuremad ja enamasti kasutatakse neid suuremate esemete küpsetamiseks. Tavalise ahju põhjas on kütteelemendid. Eelsoojendusperioodil tekitavad need elemendid kuumust, mis tõuseb ahju täitmiseks, kuni ruum on soovitud temperatuuril.

Konvektsiooniahjul on ventilaator, mis aitab soojenedes õhku jaotada, nii et kogu ruum on samal temperatuuril. Tavalise ahju kasutamise peamine negatiivne külg on aeg ja energia, mis kulub selles suures ruumis eelsoojendamiseks ja seejärel toiduvalmistamiseks. Eeliseks on muidugi see, et mitut toitu saab tavalises ahjus küpsetada, keeta või praadida. Enamikul inimestel on ahi ja nad kasutavad seda kõige jaoks, alates küpsistest ja lõpetades küpsetamisega kuni külmutatud pitsani.

Röstriahjud on nagu tavalised ahjud, kuid väiksemad. Paljudel uuematel mudelitel on ventilaatorid isegi röstimiseks ja toiduvalmistamiseks, mis võimaldab rösteri ahjus toimida konvektsioonahjuna. Enamik rösteri ahju seadeid hõlmab röstimist, küpsetamist, küpsetamist või soojendamist, mis võimaldab neid samaaegselt kasutada nii rösterina kui ka väikese ahjuna.

Röstriahju eeliseks on ajafaktor. Võrreldes standardsuuruses ahjuga on väiksema ruumi soojendamine palju kiirem. See võib soojendada paljusid samu asju, mida mikrolaineahi võib, kuid rösteri ahjus küpsetatud tooted tulevad kuumutamismeetodite erinevuste tõttu pigem krõbedad kui nätsked.

Enamikul rösteriahjudel on nii ahju ülemise kui ka alumise osa kütteelemente. Alumisi elemente kasutatakse ruumi soojendamiseks röstimisel või küpsetamisel ning ülemist elementi (elemente) kasutatakse siis, kui valitakse küpsetusaste.

Kütteelementide kiirgav soojus soojendab suletud ruumi ja ahjus olevaid toite. See on kuiv kuumus, nii et toit, mis on ette nähtud igasuguseks krõbistamiseks, karamelliseerumiseks või koorikuks, sobib rösteri ahjus hästi. Konvektsioonahjus aitab ventilaator sooja õhu ühtlaselt kogu ruumis jaotada, võimaldades sealses toidus ühtlasemalt küpseda. See on eriti tõhus väiksema mahuga röstriahju puhul.

Röstriahju kasutamine sõltub seadme tootest ja mudelist, kuid siin on mõned üldised juhised selle kasutamiseks:

• Kaks-ühes rösteriga ahjuga, millel on ülemine leivapesa, lisage leib (või muud leivatooted) ja röstimise alustamiseks vajutage kangi. Kui leib on kohati liiga paks või kui mõni see puutub kokku kütteelementide külgedega, võib see leiba põletada või isegi tulekahju tekkida, nii et veenduge, et teie toit oleks sobivas suuruses. Röstitud toode hüppab valmis. Röstriportsu võib kasutada kotlettide, vahvlite ja muude samalaadsete toitude valmistamiseks, kuid pole soovitatav proovida püstises rösteris midagi muud valmistada.
• Kui kasutate röstsaiaga röstsaia, pange leib tasaselt alusele. Kontrollige seadeid röstsai ja valige kettale sobiv aeg. Enamik rösteri ahjusid annab pärast valmimist helisignaali, nii et teate, et röstsai on valmis. Kuna rösteri ahjus on rohkem ruumi, saate kuumutada ka muid küpsetisi, näiteks muffineid või saiakesi.

Röster ahjus küpsetamiseks kontrollige valimisnumbreid ja kasutusjuhendit. Seal peaks olema a küpsetama seade koos võimalusega reguleerida röstri ahju temperatuuri. Enne alustamist võiksite tutvuda kõigi röstriahju sätetega.

Laske röstril ahjus mõni minut soojeneda, kuid pikk aeg pole vajalik. Paigutage kõik, mida küpsetate rösteri ahjus, ja veenduge, et ükski toit ei puutuks kokku ahju ülaosaga, seejärel seadke taimeri ketas soovitud ajaks. Röstriahjudest saab küpsetada nii väikeseid küpsise- ja saiapartiisid kui ka köögivilju ja liha röstida. Need sobivad kõige paremini retseptide jaoks, kus täpset täpsust pole vaja, kuna need erinevad tavalisest ahju ajastust.

Rösteri ahjus küpsetamiseks veenduge, et oleksite valinud paisuma vastava ketta seadistamine. Broilingis kasutatakse ahju ülaosas olevaid kütteelemente ja seda kasutatakse sageli teatud söögikordade pealsete sulatamiseks, pruunistamiseks, krõbedaks või karamellistamiseks. Kujutage ette, et sulatage juust väikese nachose plaadi peal, pruunistate juustu keedupulbri peal ja nii edasi. Paisumine toimub üsna kiiresti, nii et kõige parem on seada taimer, kuid ärge minge liiga kaugele, et saaksite silma peal hoida.

Toidu soojendamiseks rösteri ahjus seadke ahju temperatuur vahemikku 350–450 kraadi Fahrenheiti ja määrake taimer vastavalt vajadusele. Kuna kõik rösteri ahjud töötavad erinevalt, võib toidu kuumutamisel tekkida katse-eksituse meetodit, kuid rösteri ahjus kuumutamine tagab, et see ei tule välja nii räpane.

Ei ole soovitatav külmutatud toitu sulatada röstriahjus. See on parem jätta vajadusel mikrolaineahju jaoks. Valmistatud külmutatud toite, nagu pitsa või burritosid, saab rösteri ahjus küpsetada, kuid selliseid asju nagu külmutatud köögiviljad või liha on mikrolaineahjus lihtsam sulatada.

Seadmete valimisel vali kindlasti need, mis sobivad kõige paremini tavapärase menüü ja köögistiiliga. Mõned röster ahjud on piisavalt suured, et küpsetada näiteks külmutatud pitsa, ja neid saab kasutada ühe või kahe inimese söögikordade valmistamiseks. Teised inimesed võivad eelistada mikrolaineahju mugavust või tavalise ahju üldist võimsust.

Röstriahju valimisel otsige seda koos täiendavate ohutusjuhtimisseadistega, mis aitaksid ära hoida suitsu või tulekahju. Veenduge, et sellel oleks mitu seadet, et saaksite sellest väärtuslikust loenduriruumist maksimaalselt kasu saada. See ei võta kaua aega, enne kui olete leidnud ideaalsed röstsaia tükid.