Nailonist köögiriistade ohud

Nailonit kasutatakse köögiriistade, näiteks spaatlite, visplite ja mitut värvi ja konfiguratsiooniga lusikate valmistamiseks, mida mõnikord müüakse komplektidena. Kui teil on mõni neist riistadest või plaanite seda osta, peaksite olema teadlik, et mõnel neist nailonist keedunõudest võivad olla varjatud ohud, eriti kui need sulavad.

Diaminodifenüülmetaan, tuntud ka kui DDM või metüleendianiliin, on kemikaal, mida mõnikord kasutatakse epoksükõvendina. Selle kemikaali jälgi kasutatakse mõnes nailonist köögiriistades, eriti mustast nailonist köögiriistades. Kuigi selle kemikaaliga juhuslik kokkupuude on vähene, kui see on üldse ohtlik, tekitab kemikaali olemasolu toidu valmistamiseks kasutatavas plastis teatavaid probleeme. Enamik DDM-i sisaldavaid nailonnõusid on toodetud Hiinas.

Teatud DDM-i vorm on kantserogeenseteks kantud CDC poolt. Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste teadlased on seda küsimust uurinud mitu aastat ja tegi kindlaks, et DDM-ga kokkupuude põhjustas rottidel kasvajaid, samuti tsirroosi ja maksa kasvajad. Hiljuti, pärast paljude köögiriistade tagasivõtmist DDM-sisalduse suurendamiseks, on Euroopa Liit on avaldanud arvamust kemikaalide, näiteks DDM, kasutamise vastu toiduvalmistamisvahendites võimaliku vähi tõttu risk. Risk jääb väikeseks, kuna CDC uuringus said rotid väga suuri otseseid annuseid, kuid risk on siiski olemas.

Kõigil nailonist keedunõudel pole ühesugust kuumakindlust. Kui ostate madala kuumuskindlusega riista, võib plast sulatada ja saastada teie toidud. Nailonist riistade ostmisel otsige alati pakendilt soojuse klassi. Teie riistad peaksid vastu pidama vähemalt 450 kraadi Fahrenheiti järgi. Kui te ei leia pakendilt kuumuse reitingut, siis pole nailonnõud tõenäoliselt karastatud, mis näitab madalat kuumuskindlust. Ärge kunagi kasutage sulanud nailonnõusid.

Erinevalt roostevabast terasest riistadest lõhenevad nailonnõud kergesti. Kui see juhtub, võivad toiduosakesed jääda väikestesse lõhedesse lõksu ja jääda sinna isegi siis, kui puhastate riista hoolikalt. Pärast nende toiduosakeste mädanemist võivad nad saastata muid värskeid toite, kuna kasutate pahaaimamatult tulevastes kokandusprojektides. Kui märkate mõnes nailonnõus pragusid, visake need kohe ära.