Konvektsioonahi vs. Infrapuna

Paljudes uuema mudeli kodudes on köögis konvektsiooniahjud ja need on populaarsed kodumasinad. Kuid infrapunaahi on vaieldamatult parem valik enamiku perede jaoks, sõltuvalt sellest, mida otsite oma majapidamisahjus.

Enne kui otsustate järgmise ahju ostmise üle, peate mõned põhiasjad, mida peaksite teadma konvektsiooni ja infrapuna-ahju arutelu kohta. Lõppude lõpuks võite leida, et soovite lähiajal osta sellist uut nutiseadet nagu Brava ahi.

Vastavalt Infrapuna küttekeha Genie, infrapunaahjud on mitmeotstarbeline seade, mis suudab toitu valmistada energialainete tekitatud kuumuse kaudu. Veelgi enam, infrapuna-ahjud kipuvad olema tavalistest toiduvalmistamisviisidest kiiremad ja tõhusamad, kuna nad saavad toidu valmistamisel palju rohkem ära teha.

Infrapunaahju kasutamisel peate siiski olema ettevaatlik, kuna see võib saavutada äärmuslikke temperatuure. Infrapunakuumuti Genie andmetel ei ima õhku infrapunaenergiat; pigem absorbeerib energiat keedetav objekt. Näiteks öelge, et valmistate pühapäevast rösti infrapunaahju abil. Rösti sees olev niiskus neelab infrapuna energiat. Hõõrdumine, mida põhjustavad röstitud molekulid suurel kiirusel vibreerides, tekitab kuumust, mis küpsetab rösti.

Infrapunaahju küpsetades kuumutatakse toit läbi reflektorite ja seadme sees olevad kilbid. Kuigi need kaitsemeetmed on paigas, peaksite proovima mitte veeta palju aega kõrge intensiivsusega infrapunakiirgurite ees. Nii nagu hoiatuseks on pikka aega mikrolaineahjus seista, ei soovi te lihtsalt mingeid võimalusi võtta.

Inimesed armastavad konvektsiooniahjude olemasolu, kuna nad ringlevad pidevalt ventilaatori abil kuumutatud õhku. Tavaliste ahjude korral puhutakse kuum õhk otse toidule, konvektsioonahju korral kiirendab ringlev õhk soojusülekannet.

Vastavalt Kompaktne seade, tähendab see, et enamik esemeid küpsetab umbes 30 protsenti kiiremini kui traditsioonilises ahjus. Konvektsiooniahjuga toite küpsetades märkate, et teie nõud tulevad mahlasemad välja kui tavalises ahjus. Sellegipoolest peate esemeid küpsetama kogu aja, kuna temperatuur on madalam.

Kui olete konvektsioonahjus küpsetamise uus inimene, võtab uue mudeli täielikuks valmimiseks pisut aega. Kuid igapäevaselt süüa teha pole eriti keeruline. Kuigi küpsetusviis on natuke erinev, on konvektsiooniahjusid üldiselt lihtne puhastada ja need loovad ühtlaselt kuumutatud küpsetusruumi. Samuti on nad tavaliste ahjudega võrreldes energiasäästlikud, kuna nende küpsetamiseks on vaja madalamat temperatuuri.

Lisaks on konvektsioonahjud ajaliselt tõhusad. Need ei vaja mitte ainult lühemat küpsetusaega, vaid saate ka oma ahju täita mitme panniga. Te ei leia, et peate palju partiisid küpsetama või küpsetama.

Teine oluline asi konvektsioonahjude juures on see, et kui teil on köögitarbeid traditsioonilisest ahjust või värskendasite just konvektsiooniahju, saate kõige paremini kasutada kõiki oma vanemaid köögitarbeid osa. Mõned köögitarbed töötavad siiski paremini kui teised. Compact Appliance'i andmetel töötavad säravad alumiiniumist või heledad pannid konvektsiooniahjudes paremini. Anodeeritud viimistlusega pagaritooted, elektrolüütilise protsessi käigus loodud kaitsev oksiidkate, kus metall moodustab anoodi, kipub toitu kiiresti pruunistama. Teisest küljest pole köögitarbed, nagu keraamilised nõud, savinõud ja mõned klaasist esemed kuumuse suunamisel nii suurepärased.

Loe rohkem:Mis on tavaline ahi?

Kui proovite valida konvektsioonahju vahel infrapunaahi, langeb see teie eelistustele müra, hinna, ruumi kokkuhoiu, hoolduse, puhtuse ja energiasäästu tõhususe osas.

Müra osas kipuvad konvektsioonahjud tekitama palju rohkem heli kui infrapunaahjud. Infrapunaahjud põhjustavad vähem müra, kuna neil on vähe õhu liikumist. Konvektsiooniahjud on seevastu teadaolevalt valjemad seadme sees oleva õhu ja ventilaatorite tõttu.

Kuivõrd hinnakujundus läheb, see sõltub. Infrapunaahi jaehind peaks olema umbes sama kui konvektsioonahi. Kuid see sõltub sellest, millist mudelit ostate. Ainus kahtlane asi infrapuna- ja konvektsioonahjude võrdlemisel on see, et isegi infrapunaahi võib maksta sama palju kui konvektsioonahi, on seade tõenäoliselt väiksem kui konvektsioonahi üks. Selle põhjuseks on asjaolu, et infrapunaahjud vajavad seadme ehitamiseks vähem detaile. Konvektsioonahjudel on võrdluseks palju mahukamaid osi. Need on sageli sama suured ja mõnikord pisut suuremad kui traditsioonilised elektriahjud.

Kuna konvektsioonahjudel on rohkem osi, tähendab see, et tulevikus võiksite asendada rohkem tükke. Konvektsiooniahjude hooldamine on kallim kui infrapunaahi ainult seetõttu, et ahjus on palju osi. Rääkimata sellest, et kuumutamiseks on rohkem ruumi, kipuvad konvektsioonahjud kasutama rohkem energiat, kuna see on palju suurem kui infrapunaahi. Samuti võtab kaua aega, kuni konvektsiooniahjud jõuavad soovitud temperatuurini, võrreldes infrapuna tehnoloogiaga.

Loe rohkem:Ahjude tüübid

Konvektsiooniahju oluliseks plussiks on see, et sellel on isepuhastuv võime. Ahi võib soojeneda ülikõrge temperatuurini, mis omakorda desinfitseerib ahju pinda. Selle funktsiooni ainus probleem on see, et see ei muuda väga energiatõhusat seadet. Isepuhastuvad seadmed kulutavad palju energiat, seda kõike kasutatakse ainult pinna puhastamiseks.

Tolmu koguneb ahju sisemusse ja ventilaatori sisselülitamisel võib see teie toidule sattuda. Infrapunaahi eeliseks on see, et see on masinas pestav. Ventilaatorit pole, see tähendab, et tolm ei satu teie toidule ja seda saab konvektsioonahjuga võrreldes hõlpsalt puhastada.

Mis puutub energiatõhususesse, siis lisaks isepuhastuvate omaduste puudustele on ka konvektsioonahjud kipuvad võtma palju rohkem ruumi, mis tähendab, et nad kasutavad infrapunaga võrreldes rohkem energiat seadmed. Kuna konvektsioonahjud on suurema suurusega, on ruumi siseruumide soojendamiseks palju rohkem. See tähendab, et seade kasutab ahju soojendamiseks ja toidu valmistamiseks palju rohkem energiat. Kütusekulu vähendamiseks on soovitav proovida võimalikult palju asju kokku panna ja ärge jätke ahju liiga pikaks ajaks tööle.