5 mitmeaastast ürti, mida peaksite kasvatama

Kui armsatel aknalaual olevatel ürdiaedadel on oma koht, siis mitmeaastased ürdiaiad pakuvad nii kokkadele kui ka aednikele palju rohkem võimalusi. Mitmeaastased ürdid pakuvad värskeid kevadisi ja suviseid maitseid koos atraktiivsete lillede ja lehestikuga, mis tunduvad aias sama hästi kui köögis. Mis on mitmeaastaste ürtide puhul parim? Nad tulevad järgmisel aastal uuesti tagasi, et saaksite neid ikka ja jälle nautida ilma igal kevadel ümber istutamata.

Soovi korral saate värskeid ürte nautida ka talvel. Kuigi enamik kulinaarseid ürte jääb talvekuudel uinuma, saate neid siiski nautida, kui kavatsete ette näha ja mõned ürdid sügisel kuivatada. Selleks lõigake lihtsalt mõned varred ära, kobarake need väikestesse kimpudesse ja riputage tagurpidi pimedasse, sooja ja hästiventileeritavasse ruumi. Kui lehed on kuivanud, kitkuge need varre küljest, purustage ja hoidke õhukindlates anumates, kuni on aeg neid kasutada.

1. Murulauk

Kui teete süüa ja aiate USDA vastupidavustsoonides 4–8,

Murulauk vajab täielikku päikest või osalist varju ning neile meeldib muld ühtlaselt niiske, kuid mitte läbimärg. Sibulamädanik tekib märjas mullas, nii et istutage murulauk sinna, kus on hea drenaaž. Soovi korral võite kulutatud lilled murulaugult hilissügisel eemaldada, kuid seda pole vaja teha. Kui see jäetakse, kuivavad õitsengud ja iseseeruvad, uuendades taime pidevalt.

Murulauku saate koristada kogu kevade ja suve ning vajadusel mõned oksad ära nuusutada. Lõika murulauk taimelt alati alusest, selle asemel, et tõmmata. Tõmbamine võib sibula välja tõrjuda ja takistada taimel uute varte idanemist.

2. Armas apteegitill

Apteegitill (​Foeniculum​ ​labane) on mitmeaastaste ürtide kasvatajatele üsna palju pakkuda. Venitades kõrguseni 6 jalga, lisavad apteegitilli taime sulgjad lehed ja kollased lilleotsad teie istutuspeenardele nii kõrgust kui ka tekstuuri. See on ka maitsev, nii taime seemnetel kui ka lehtedel on iseloomulik lagritsa maitse, mis täiustab mitmesuguseid suppe, hautisi, salateid, vorste ja küpsetisi.

Sa peaksid oma apteegitilli kastma, kui mulla ülemine toll on kuiv. Tavaliselt tähendab see umbes tollise vee pakkumist nädalas, kuid kontrollige alati enne jootmist. Apteegitill mädaneb, kui jalad märjaks saavad. Lisaks veele ja täispäikesele vajab apteegitill vähe muud. Peaksite siiski jälgima lehetäide ja röövikuid. Kui need on probleemid, siis lihtsalt piserdage taime insektitsiidne seep või eemaldage kahjurid aiavoolikust pihustatud veega.

Saate koristada lehti apteegitilli taim umbes 90 päeva pärast istutamist või niipea, kui taim taastub kevadel. Mida sagedamini saaki koristate, seda lehtelisemaks muutub teie taim. Oma taime tervise säilitamiseks veenduge, et te ei eemaldaks kunagi rohkem kui kolmandikku lehti korraga. Soovi korral võite apteegitilli seemnete kogumiseks kuivatada ka juunis ja juulis ilmuvad kollased õied. Kui te seda ei tee, külvab taim lihtsalt isekülvi.

3. Rosmariin

Igihalja Vahemere ürdina rosmariin (​Salvia​ ​rosmarinus) on tõepoolest väike kasvuvahemik vastupidavustsoonides 8–10. Kui elate aga selles piirkonnas, tasub rosmariinil veidi aiapinda pühendada. See lisab imelise maitse röstitud kanalihale, sealihale, omatehtud täidisele ja kartulikiiludele. Taim ise on samuti atraktiivne, tärkades jaanuarist aprillini uhkeid kahvatu-siniseid õisi.

Leht- ja lõhnavad rosmariinitaimed võivad tõusta kuni 6 jala laiuseks. Rosmariin vajab täispäikest ja väga hästi kuivendatud pinnast. Pinnase äravoolu osas ei peeta läbirääkimisi rosmariiniga. Peate kindlasti parandama rasket savist mulda, muidu rosmariin mädaneb ja sureb. Rosmariin meeldib niiskele pinnasele, kuid talub põuda. Kui kahtlete, eksige kuiva küljel ja jätke vesi vahele.

Lisaks oma kulinaarse loomingu maitsestamisele võite tänu tugevale, kuid meeldivale lõhnale kasutada rosmariini ka kotikestes ja popurrites. Rosmariini saab kõige paremini koristada kevadel või suvel, kui see kasvab kõige kiiremini, kuid tervislikust taimest saab varre igal ajal võtta, kui piirdute saagi maksimaalselt kolmandikuga taimest. Lõigake kõrgeimad varred ära, et vältida koristamisel uue kasvu lõikamist, ja eemaldage varre ülaosa 4–6 tolli.

4. Pune

Pune (​Origanum​ ​labane) pakub mitmeaastastele ürdiaednikele julget ja maitsvat maitset taimelt, millest võivad kasvada ka kõige pruunimad pöidlad. Suurepärane pitsa, spagetikastme ja peaaegu kõigi Itaalia roogade jaoks, pune on julge, eristuva maitsega, mille juurde jõuate sageli.

USA põllumajandusministeeriumi taimede vastupidavustsoonides 4 kuni 8 püsiv pune talub mulda, mis pole märg. See ei pahanda madalat ega kivist pinnast ja on pärast selle kehtestamist üsna põuakindel. Kasta ainult siis, kui teie pune ümbrus on täielikult kuiv. Umbes 3 jala kõrguse saavutamine ja umbes 2 jala levitamine muudab pune suurepärase vähese hooldusega maakatte täispäikese käes.

Nagu enamik mitmeaastaseid ürte, on ka pune viljapuu. Taime rohelised lehed on kõige maitsvamad vahetult enne taime lilli juulis, kuid võite taime koristada alati, kui varred on vähemalt 1 tolli pikad. Selleks lõigake vars lihtsalt lehesõlme kohal.

5. Rahapaja

Rahapaja (​Menthaspp.) on suurepärane mitmeaastaste ürtide valik. Selle ainus miinus võib olla see, et see on peaaegu liiga lihtne kasvama. Saadaval mitmesugustes maitsetes, sealhulgas piparmünt (​Mentha × piperita) ja piparmünt (​Mentha spicata) vajavad piparmünditaimed väga vähe hooldust. Istutage see lihtsalt sinna, kus saab täis päikest, võib-olla varjundiga, ja seiske siis tagasi. Tehas teeb ülejäänu.

Tegelikult võib piparmünt enda eest liiga hästi hoolitseda. Kasvatage piparmünti seal, kus on palju ruumi levitada, sest see levib. Õnneks on piparmünditaimedel madalad juured. Kui mõni taim hüppab üles sinna, kuhu te seda ei soovi, on taimi kastmisel lihtne märgata ja välja tõmmata. Kasta oma piparmünt alles siis, kui muld selle ümber on kuiv.

USDA tsoonides 5 kuni 9 olevad aednikud saavad piparmünti mitmeaastase ürdina hõlpsasti kasvatada. Kui koristate oma taime mõnusa tassi piparmünditee jaoks või salati kasvatamiseks, pidage meeles, et noorematel lehtedel on parem maitse. Võite tõmmata taimelt mõned piparmündilehed, kui vaja, alustades kohe, kui taim lehestub, kuid mõned aednikud lähenevad teisiti: Tagamaks, et neil oleksid alati kõige nooremad ja maitsvamad lehed, koristavad need aednikud taime suve alguses vahetult enne selle õitsemist Juunil. Nad koguvad piparmündi nii palju kui soovivad ja lõikavad seejärel kogu taime umbes 1 tolli. Kui piparmündilehed tulevad tagasi, kordavad nad seda protsessi. See meetod annab umbes kolm saaki hooajal.