Põõsas kasvatatud köögiviljade loetelu

Taimi kasvab väga erinevat tüüpi ja kujuga, sealhulgas heintaimi, puid, põõsaid ja viinapuid. Põõsad, mida mõnikord nimetatakse põõsasteks, on puitunud varrega taimed, mille pagasiruum ei kasva tavaliselt Iowa osariigi ülikooli juurdeehituse kohaselt puust kõrgemal. Viinapuu on taim, mis ronib teiste taimede või ehitiste kohal või mööda maad ja millel pole puitunud vart. Nii viinapuud kui ka põõsad võivad köögivilju kasvatada.

Vaheldumisi nn oad, rohelised oad ja prantsuse oad on põõsasaiad üks levinumaid põõsas kasvatatud köögivilju. Neid ube on kasvatatud rohkem kui 7000 aastat, ehkki Cornelli ülikooli andmetel pole need Põhja-Ameerika põliselanikud. Bushi oad kasvavad kõige paremini täieliku päikesevalguse ja hästi kuivendatud muldade korral. Seemnekaunivärvid varieeruvad sõltuvalt taimesordist laialdaselt, saadaval on ka kollase, rohelise ja lilla kaunad. Ka oad kaunad ise näitavad olulisi erinevusi, alates lühikesest ja ümarast kuni pikkade lamedate kaunadeni. Bush-oad sobivad saagikoristuseks sõltuvalt saagikoristuse ajast kas oksa-, koore- või kuivade ubadena.

Skvošš kasvab Illinoisi ülikooli juurdeehituse kohaselt nii viinapuude kui ka põõsaste taimedel. Üht sorti squash, mida nimetatakse suviseks squashiks, kasvab põõsataimedel soojadel aastaaegadel, sellest ka nimi. Köögivilja koristatakse enne, kui koor on kõvenenud ja enne vilja valmimist, ning valida on palju erinevaid sorte. Kammkarbi squash, ahendatud kaela squash, suvikõrvits, cocozelle ja kaserta on kõik põõsas kasvatatud köögiviljade tavalised sordid. Viimastel aastatel on üha laiemalt levinud uued hübriidsordid, mille aiapidajatele on saadaval mitmesuguseid värve ja kujundeid.

Paprikad kasvavad põõsastel. Need köögiviljad on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning jagunevad Cornelli ülikooli andmetel kahte rühma: magusad ja kuumad. Paprikat kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini roogi osana, samas kui paprikat kasutatakse enamasti kastmetes. Põõsastel kasvavad nii kuumad kui ka paprikad. Mõned põõsad on üsna väikesed ja neid saab kasvatada siseruumides, tootes paprikat aastaringselt, kui päikesevalgust on piisavalt.

Ehkki tomatid on tehniliselt viljad, peavad paljud inimesed neid köögiviljadeks ja peavad tomatitaimi oma köögiviljaaia lahutamatuks osaks. Tomatipõõsaid nimetatakse mõnikord puutomatiteks, ehkki Oregoni Riikliku Ülikooli andmetel on taim mitmeaastane põõsas, mis kasvab 6–10 jalga kõrgeks. Bush-tomateid on mitmesuguseid liike, alates väiksematest kirsisuurustest tomatitest kuni täismõõdus Beefeateri ja isegi kollasteni või peaaegu valge värvuni.