Kui palju lämmastikku saan oma köögiviljaaeda panna?

Lämmastikku peetakse väetistes sisalduvate toitainete kõige olulisemaks. See on ka mullas kõige raskem toitaineid mõõta. Pinnase mikroobid kontrollivad igapäevast lämmastikuvarusid. Pika külma, kuiva või niiske ilmaga mikroobid aeglustuvad, mõjutades seega lämmastiku eraldumist pinnases. Liiga palju lämmastikku pole hea, kuna see võib põhjustada väetise põlemist. See võib isegi pidurdada põllukultuuride kasvu või põhjustada liigset vegetatiivset kasvu. Erinevatel köögiviljadel on lämmastiku suhtes erinevad nõuded.

Üks lihtsamaid viise väetiste toitainesisalduse leidmiseks on meeles pidada, et väetised liigitatakse lämmastiku, fosfori ja kaaliumi koguste või N-P-K suhte järgi. Kõrgeim lämmastikväetis, ammooniumnitraat, sisaldab suhet 33-0-0 või 34-0-0, kuid seda kasutatakse ainult spetsiaalsetes mulla- ja kasvutingimustes. Sarnaselt sisaldab tasakaalustatud väetis, nagu nimigi viitab, kõigi kolme toitaine tasakaalu suhtega 6-6-6, 8-8-8 või 10-10-10.

Kõrget lämmastiku taset vajavate köögiviljade hulka kuuluvad peet, rooskapsas, spargelkapsas, kapsas, lillkapsas, Aasia rohelised, kartul, porrulauk, spinat ja Šveitsi mangold. Suur lämmastiku suhe väetistes on 16-5-5.

Keskmise või tasakaalustatud lämmastikuvajadusega köögiviljade hulka kuuluvad sigur, spargel, baklažaan, salat, küüslauk, sibul, squash, pipar, tomat ja suhkrumais. Tasakaalustatud lämmastiku suhe väetistes on 16-16-16.

Madala lämmastiku taset nõudvate köögiviljade hulka kuuluvad kurk, porgand, fava oad, herned, redis, pastinaak, naeris ja rutabaga. Madal lämmastiku suhe väetistes on 5-10-10.

Vilja kandvad köögiviljad, näiteks baklažaan, kurk, pipar, melon ja tomat, vajavad tervisliku taime alustamiseks head annust lämmastikku. Kuid hiljem, kui viljad hakkavad moodustama, vajavad nad väetist, milles on kõrge kaaliumkloriidi kontsentratsioon.

Optimaalseks tootmiseks tuleb köögiviljaaeda igal aastal lisada väetisi. Parim viis fosfori, lämmastiku ja kaaliumkloriidi sisalduse määramiseks pinnases on mullaproov. Pinnasetestid määravad täpselt, kui palju toitaineid mulda tuleb lisada, pidades silmas kasvatatavaid köögivilju. Lihtsaim viis väetamiseks on kvaliteetse kaubandusliku väetise kasutamine, mis on valmistatud spetsiaalselt köögiviljaaia jaoks. Üldiselt vajavad lehtköögiviljad ja mais suuremas koguses lämmastikku, kaunad ja puuviljakultuurid vajavad rohkem fosforit ning juurviljad vajavad täiendavat kaaliumkloriidi. Kui mullas pole olulistes toitainetes märkimisväärset puudust, pole väiksemates aedades sageli oluline erinevate köögiviljade jaoks spetsiaalsete väetiste kasutamine. Suurte kaubanduslike köögiviljakultuuride korral on aga pinnaseanalüüs suunatud konkreetsete põllukultuuride vastavusse viimiseks.