Kuidas pärast keetmist kala lõhnast lahti saada

Teie toidupoes külmakraadidest tuleva kala lõhn on teie esimene vihje, et need kalalõhnad tulevad teiega koju. Päris värske kala ei haise. Kuid mõne päeva pärast hakkavad kalades olevad kemikaalid reageerima ja teie nina on esimene, kes seda teab. Kala lõhnadest vabaneda enne ja pärast toiduvalmistamist mõne koduse vahendi abil. Nautige kala selle söömise ajal, kuid mitte mitu päeva pärast seda.

Baktereid sisaldavad ensüümid lähevad tööle, kui mõni kala või merikarp sureb. Lagunemine hakkab toimuma ja tulemuseks on meeli ründav kalav lõhn. Enne ostmist puudutage kala viljaliha - mida kindlam see on, seda värskem see on. Kui kala lõhn hüppab tükki lahti pakkides välja, on olemas abinõud lõhna vastu võitlemiseks, ilma et see kala maitset mõjutaks.

Valage kaussi värske piim ja leotage kala enne keetmist vähemalt 20 minutit. Piimas sisalduvad ensüümid ühenduvad lõhna põhjustavate ensüümidega ja lõhn väheneb. Teine trikk on kala leotamine 4 tassi veega, mis on segatud paar supilusikatäit äädikaga.

Pärast kala keetmist võib lõhn jääda. Toiduvalmistamise ajal kasutage koka küünalt, mis sisaldab basiiliku, patšuli ja pelargooni ekstrakte ning lõhn on kadunud. Samuti töötab lavendlilõhnaline küünal. Keeda pliidi peal olev sidrun ja lase aurul lõhnaga võidelda, või hauta umbes 30 minutit potti, milles on mõni nelk, kaneel või äädikas. Äädika lõhn võib jääda püsima, kuid see kaob peagi. Ka hautatud sibul teeb trikki, kuid kala lõhna võib asendada sibula lõhn. Ööseks letile jäetud kauss äädikat peaks lõhna ära viima. Sõltuvalt mõjutatud pinnast eemaldage kalaõli lõhnad, puhastades kõigepealt kahjustatud piirkonda ja puhastades seda söögisooda, sidruni ja vee või soola ja veega pastaga.

Hõõru küpsetuspulbri ja veega pasta puust tükeldamispinnale või puista soola, et hais puust levitada. Värske sidrun toimib ka puidul. Töö lõpuleviimiseks segage sidrunimahl ja vesi ning puhastage puidust köögikapid puhta puhta rätikuga. Sulgege haisevad plastikust kausid, mille sees on tükeldatud sidrun ja kalalõhn kaob neilt. Tükeldage paar kartulit ja pange need rikkuvale pannile või pange keedetud tee pannile kala lõhna jälitamiseks.

Teie sõrmed ja käed tunnevad kala lõhna, kui seda valmistate ja küpsetate. Hõõruge soola üle käte - kuid mitte siis, kui teil on sisselõikeid ja nippe. Soola nõel on halvem kui kala lõhn. Sidrun või mõni tsitrusvili, söögisooda või tugeva pesemisel tugeva nõudeseebi ja veega peaksid käed värskendama.