Kuidas kasvatada köömneid

Peterselliperekonna (Apiaceae) liige, köömned (Kummist tsüminiin) on rohttaimne üheaastane taim, mida kasvatatakse peamiselt seemnete pärast. Köömne kasutamine vürtsina on isegi Vanas Testamendis dokumenteeritud, kus sellele viidatakse kui "kumminile". Näiteks läbipääs sisse Isiah (28:27) kirjeldab seemnete koristamise protsessi pekstes kuivi taimi - seda protsessi kasutavad mõned inimesed siiani täna. Egiptusest ja Vahemerest pärinev köömne on Lähis-Ida ja Aasia toiduvalmistamisel traditsiooniline põhitoode Maitse on nii eristatav, et mõned inimesed piserdavad toidule jahvatatud köömneid samamoodi nagu teised musta pipar.

India roogade soolane alustala, ilma milleta karri ja samosa maitse ei oleks sama, Hispaania uurijad tutvustasid köömneid Põhja-Ameerikas ja täna on see sama tavaline kui cilantro Mehhiko ja teistes Ladina-Ameerika retseptides. Köömneseemned näevad välja nagu köömned, kuid need on vürtsikamad ning lisaks kulinaarsele kasutamisele on nende tervisele kasulik ka eriti ajurveda tervishoiutöötajate poolt tunnustatud. Köömned võivad leevendada gaase ja puhitust, parandada seedimist, ergutada söögiisu, rikastada verd rauaga ja toimida antioksüdandina.

Köömnetaim kasvab 1–2 jalga pikk ja sellel on pikad viksid lehed, mis sarnanevad tilliga. Väikesed valged ja kollased õied ilmuvad kobaratena suve keskel ning pika kasvuperioodi lõpus, mis kestab umbes neli kuud, asendatakse need seemnekogudega. Ehkki seemnete maha löömiseks võite teha nii, nagu Jesaja tegi, ja taimi pulgaga peksma, on nende koristamiseks lihtsamaid meetodeid. Need on kasutusvalmis kohe, kui need on kuivanud.

Köömne jaoks parimad kasutusalad

Köömned on ürdiaia suurepärane lisand, kuid paljud inimesed ei kasvata seda, osalt tänu pika kasvuperioodile ja veendumusele, et see on troopiline taim. Tegelikult saab seda kasvatada vastupidavustsoonides kuni 5. tsoonini, ehkki lühikeste suvede kompenseerimiseks võib seemneid alustada siseruumides. Viljakas üheaastane aias ei domineeri ja lisaks aromaatse seemne kogumisele on selle aeda lisamiseks häid põhjuseid.

Esiteks on kõik taimeosad söödavad ja lehed annavad maitsvaid lisandeid salatitele. Köömne üks köitvamaid omadusi on aga võime meelitada kasulikke putukaid, nagu kiskjaherilased ja lepatriinud, mis aitavad naabruses asuvatel taimedel röövikutest vabaneda ja lehetäide. Köömned sobivad kaaslaste istutamiseks koos kapsa, kartuli ja kurgiga, mis on eriti vastuvõtlikud röövikukahjustus ja see kasvab hästi konteinerites, nii et saate seda vajadusel aias ringi viia, kui hoiate seda päikeseline koht.

Iga köömnetaim annab ainult väikese arvu seemneid, nii et kui kasvatate seda seemnete jaoks, vajate suurt hulka taimi. Kaaluge klompide istutamist kogu aeda, nii et kõik teie köögiviljad saavad kasu sellest meelitatud kasulikest putukatest.

Kuidas kasvatada köömneid

• Üldnimi: Köömned
• Botaaniline nimi:Kummist tsüminiin
• Millal istutada: Oodake, kuni välistemperatuur soojeneb 60 kraadini Fahrenheiti
  
• USDA tsoonid: 5-10
• Päikese käes: Täis päikest
• Pinnase tüüp: Neutraalne või kergelt aluseline liivsavi, mille pH on vahemikus 7,0–7,5
• Kui see on hädas: Liiga vara istutades võivad seemikud põdeda
• Kui see on edukas: Taimed kasvavad pikaks ja annavad rikkalikke lilli ja seemneid

Köömne alustamine seemnest

Võite istutada kuivatatud köömne seemneid, mille olete ise kasvatanud pärandkultuurist, mittehübriidseemnetest, mida saate osta võrgus või aia tarnijalt. Enne istutamist leotage neid idanemise tagamiseks kaheksa tundi. Saate neid istutada õues otse aias, kuid ainult siis, kui temperatuur ei lange alla 60 kraadi. Kuna köömne seemikute küpsemine ja seemnete tootmine võtab neli kuud, peate võib-olla alustama neid siseruumides, et tagada a koristage enne sügiskülmade saabumist ja kui te seda teete, istutage need neli kuni kaheksa nädalat enne viimast külma kuupäev.

Istutage seemned 1/4 tolli sügavale aeda või potimullaga täidetud anumatesse ja hoidke mulda niiske kuni idude ilmumiseni, mis võtab umbes 14 päeva. Siseruumides alustatud seemikud on ümberistutamiseks valmis, kui nad on umbes 2 tolli pikad. Kuna köömnejuured ei talu siirdamist hästi, on kõige parem alustada siseruumides seemneid biolagunevates pottides, mille saate juustešoki minimeerimiseks maha matta.

Seemneid õues külvates asetage need 4–8 tolli kaugusele. Saate neid kasvatada ridades, mis asuvad 18 tolli kaugusel, kuid spindlitaimed suudavad üksteist paremini toetada, kui kasvatate neid hoopis klompidena. Kui soovite seemneid koristada, istutage palju seemneid, sest iga taime saagikus on suhteliselt väike.

Köömne alustamine seemikust

Istikute siseruumide ümberistutamisel oodake üks või kaks nädalat pärast viimast külmumist, kui välistemperatuur on püsiv 60 kraadi või kõrgem. Köömnele meeldib täis päike ja kuum ilm, nii et valige aia särav ja päikeseline osa, millel on savine, hästi kuivendatud pinnas. Seemikud vajavad mulla kuivamise vältimiseks regulaarset kastmist, kuid ärge üle kastke, sest juured alluvad juuremädanikule kergesti. Pange seemikud 4 tolli kaugusele 18 tolli pikkustesse ridadesse või kasvatage neid klastritena, et nad saaksid üksteist toetada ja vältida seemnete maapinnale valgumist.

Millises tsoonis kasvab köömne kõige paremini?

Kuuma ilmaga taim, mis ei talu külma ega külma temperatuuri, ei sobi köömne hästi põhjapoolse kliimaga, millel on lühike kasvuperiood. 5. tsoonis, selle kasvupiirkonna põhjaservas, saate kasvatada ainult siseruumides alustatud köömneid ja kuna köömned taimed on siirdamise suhtes nii tundlikud, et teil võib olla raskem saada hea seemne jaoks piisavalt edukaid seemikuid saak. Suurendage oma võimalusi, kui külvate neli kuni seitse seemet samasse auku ja nõrgemaid hakatakse harvendama, kui need tärkavad. Selle leviala lõunaservas asuvates tsoonides 9 ja 10 ei pea te selle pärast muretsema, sest võite seemned istutada õue niipea, kui see on piisavalt soe.

Millal peaks köömneid istutama?

Kuna köömnetel on nii pikk kasvuperiood, soovite sügisel saagi saamiseks kevadel seemned või seemikud niipea kui võimalik. Kui elate põhjapoolses kliimas, võib see kahe nädala ootamise asemel tähendada võimalust ja istutada üks nädal pärast viimast pakast. Pinnase soojas hoidmiseks võib abi olla istandike ümber multšimisest. Vältige ülekastmist, sest märg muld kipub olema jahedam.

Kui välistemperatuur on piisavalt soe, et seemneid saaks aprilli keskpaigaks õues külvata ja seemikuid külvata mai keskpaigaks istutada, annavad taimed suure tõenäosusega saaki enne külmade sügisilmade tapmist neid.

Köömne mulla, päikesevalguse ja vee soovitused

Toitaineterikas muld on kindlasti pluss, kuid mitte raske ja kiire nõue, sest köömned kasvavad peaaegu igas savises, hästi kuivendavas mullas. Komposti tee lisamine istutusajal ja kasvuperioodil üks või kaks korda on hea viis toitaineid lisada ilma üle pingutamata. Pinnas peaks olema leeliselise suhtes neutraalne ja pH vahemikus 7,0–7,5, mistõttu võib happelise pinnase korral olla vajalik enne istutamist mõnes lubjas töödelda.

Köömned armastavad olla päikese käes ja seda kauem päikest saab, seda parem. Sellel on mõõdukad jootmisvajadused ja tavaliselt saab taevast langevatega hakkama, ehkki peaksite kastma, kui muld kuivab. Ära siiski üle veeta, muidu võivad juured mädaneda. Iga taime ümber õlgede või lehtedega multšimine on parem viis niiskuse säilitamiseks mullas kuiva loitsu ajal kui liiga sageli kastmine.

Kuidas levitada köömneid

Kui teil on käputäis teadmata päritoluga köömneid, võite mõned neist istutada, kuid kui need on hübriidseemned, siis tõenäoliselt ei kasva. Parimad seemned saadakse päriliku taime tolmeldamisel, mis tähendab tavaliselt mesilaste ja teiste tolmeldajate töö lubamist. Kui olete huvitatud tulevaste istutuste jaoks seemnepanga loomisest, kasvatage oma esimene saak pärandiseemnetest ja kõik järgnevad põllukultuurid on samade omadustega otsesed järeltulijad.

Kuidas köömneid koristada

Seemneid saate koguda, järgides Piiblis antud nõuandeid ja pulgaga taimi pekstes, kuid tõhusam meetod on lõigata viis või kuus taime, sukeldada seemnekaunad mõne auguga paberkotti, et õhk saaks ringelda, ja riputada need tagurpidi. Seemnekaunad kuivavad põhjalikult seitsme kuni kümne päeva jooksul, pärast mida saate need kotti raputades või kaunu sõrmedega harjates lahti lükata. Kui panete need õhukindlasse anumasse ja hoiate neid jahedas, kuivas ja päikese eest kaitstud kohas, säilivad need kaks aastat.

Köömne levinud kahjurid ja muud probleemid

Köömneid ründavad kahjurid on ka saak kasulike putukate jaoks, mida taim meelitab, eriti lepatriinud, mistõttu ei pruugi nakatumine olla nii tugev kui teistel taimedel. Kui see juhtub, võite alati aeda tuua rohkem lepatriinu, mis loodetavasti köömnetaimedele tõmbuvad. Kahjurid on samad, mida tavaliselt ründab enamik teisi lehtköögivilju ja ürte, sealhulgas:

• Lehetäid, mikroskoopilised mahlaimejad, mis kogunevad lehtede alaküljele ja ladestavad kleepuvat mesimarja. Putukad levitavad haigust ja mesipuu soodustab tahmase hallituse kasvu. Sageli võite neid veega joaga lehtedelt maha pesta või tappa insektitsiidseep.
  

• Thrips on samuti pisikesed ja imevad lehtedest ka mahlasid, põhjustades värvimuutust ja lõpuks närbumist. Kasutage insektitsiidset seepi või neemiõli nende kontrollimiseks.

• Cutworms on röövikud, kes elavad mullas ja ründavad öösel noori taimi, lõhestades varred ja hävitades mõnikord terved taimed. Tavaliselt saate neid eemale hoida, pannes noortele taimedele kaelarihmad. Selleks sobib hästi tualettpaberi toru. Piserdamine kobediatomiit maapinnal iga taime ümber võib olla ka tõhus.

Köömne tavalised haigused

Köömned ei ole vastuvõtlikud paljudele haigustele, mis on üks põhjus, miks seda peetakse nii kergesti kasvatatavaks. Enamik eksperte mainib tavaliselt ainult kolme, kuid kui arvestada summutamist, on see neli, mille põhjustab nakatunud seemnetes elav patogeen ja mulla liigniiskus. Kui kasutate kvaliteetseid seemneid ja korralikke kasvatustehnikaid, ei tohiks ammutamine probleemiks olla. Kolm ülejäänud levinud haigust on:

• Jahukaste, mis ilmub valkja ladestusena lehtede tippudel. See tekib siis, kui taimed on jahedates ja niisketes tingimustes liiga lähestikku ja see võib pärssida seemnete moodustumist. Saate seda ravida neemiõliga; söögisooda, mineraalõli ja seebi segu; või vesinikperoksiidi.
  

• Alternaria põõsas tavaliselt toimub õitsemise ajal, kui tingimused on liiga niisked, ja see võib pärssida ka seemnete moodustumist. Vältige ülekastmist ja vett tehes vältige lehtede märjaks saamist.

• Fusarium närbub on seenhaigus, mis elab mullas ja seemnetes ning põhjustab lehtede kolletumist ja närbumist ning taimed surevad sageli. Sellel haigusel pole ravi ja nakatunud taimed tuleks eemaldada. Ennetage seda haigust, koristades seemneid kohe pärast nende valmimist.