Kuidas endive kasvatada

Kui astute oma kohalikku aianduskeskusesse ja palute endiivi (Cichorium endivia), võite koju tulla mõne muu taimega, kui ootate. Endive'il on kaks märkimisväärset sorti ning kumbki näeb välja ja maitseb natuke erinevalt.

Tuntud frisee (Cichorium endivia var. krõbe), lokkis endiiv meenutab kohevat salatipead. Frisee on väga tugeva maitsega ja suppide, salatite ja muude roogade maitsestamiseks on seda vaja vaid natuke. Maitselt on palju leebem escarole (Cichorium endivia var. latifolia). Mõnikord kutsutakse laialehine endiiv, escarole on mahedama maitsega kui frisee. See näeb välja ka veidi teistsugune, meenutades lehesalatit.

Mõlemad eeldavad samu kasvutingimusi, nii et ühe valimine on isikliku maitse küsimus. Üldiselt peaksid endiiviga toiduvalmistamisel uued inimesed valima escarole mahedama maitse. Ehkki igaüks saab endiivi kasvatamisel kätt proovida, kipub taim alati kruvima (minema seemnele) alati, kui see pole oma kasvutingimustega rahul. Ärge laske endiivil end pettumust valmistada, kui olete aianduses alles uus, sest see võib olla raskesti kasvatatav taim. Kui teie omad kruvivad, proovige välja selgitada, mis valesti läks, ja proovige järgmisel kasvuperioodil uuesti.

Parimad kasutusalad endiivil

Kokad kasutavad endiivi suppide ja salatite vürtsitamiseks. Endive on Itaalia pulmasupis nii populaarne koostisosa, et paljud peavad teiste roheliste kasutamist jumalateotuseks. Samuti saate köögivilja praadida, hautada või grillida. Veendumaks, et teil on piisavalt ringi liikumiseks, istutage inimese kohta kaks või kolm endiumi taime.

Kuidas endive kasvatada

• Üldnimi: Endive, escarole, frisee
  
• Botaaniline nimi:Cichorium endivia
• Millal istutada: Oodake, kuni öösel on mullatemperatuur üle 60 kraadi Fahrenheiti
  
• USDA tsoonid: 3-10
• Päikese käes: Täis päikest või osaliselt päikest
  
• Pinnase tüüp: Niiske, hästi kuivendatud pinnas
• Kui see on hädas: Närbuvad, värvunud lehed; üldise elujõu kaotus
  
• Kui see on edukas: Terved, rohelised ja valged lehed, millel pole laike ja värvimuutusi
  

Endive'i alustamine seemnest

Võite istutada endiumi seemneid aeda või alustada neid siseruumides. Alustage mõne töötamisest komposti oma pinnasesse, et seda taimede jaoks ette valmistada. Seejärel saate istutada oma endiisi seemned umbes 1/4 tolli sügavusele, jättes iga taime 9 tolli kaugusele.

Kui olete mures, et kõik teie seemned ei idane, istutage need üksteisele lähemale ja vajadusel seemikud hiljem harvendage. Liiga lähestikku kasvanud endiimtaimed kipuvad pigem põlema kui tootma, nii et hoidke neid ettevaatlikult. Vahetage mustus oma seemnete kohale ja kastke neid õrnalt kohe pärast istutamist.

Kui alustasite seemneid siseruumides ja töötate nüüd seemikutega, töötage toitainete lisamiseks mulda komposti vabastage mustus. Noortel taimedel läheb kõige paremini siis, kui muld on lahti ja juurte kaudu on lihtne neid läbi suruda. Tihendatud pinnas hoiab liiga palju vett ja muudab uute taimede asutamise raskeks. Istutage endiisiistikuid 9 tolli kaugusel üksteisest samale sügavusele nagu nende algsetes pottides või seemnealused. Pärast istutamist kastke oma seemikud.

Millises tsoonis kasvab endiim kõige paremini?

Ehkki tegemist on kaheaastase taimega, kasvatatakse endiiti üheaastase taimena USDA vastupidavustsoonides 3–10. Endive on jaheda hooaja köögivili ja peate võib-olla oma istutusaega veidi kohandama, lähtudes teie USDA vastupidavustsoonist. 3. jahedama tsooni aednikud saavad endiivi istutada maist augustini. Soojemates piirkondades, nagu 10. tsoon, saavad aednikud alustada natuke varem ja istutada märtsis.

Millal peaksite endiivi istutama?

Endive eelistab suve kuumusele kevadist ja sügistemperatuuri. Kui soovite oma endiiviseemneid otse õue istutada, tehke seda neli kuni kuus nädalat enne teie piirkonnas oodatavat viimast külma.

Kasvuperioodi saate alustada ka sellega, et alustate endiiviseemneid siseruumides kaheksa kuni kümme nädalat enne viimast külma, kuid pidage meeles nende vajadusi. Endiivsed seemned ei idane 80-kraadise või kõrgema mulla temperatuuril, nii et peate seemneid jahedas hoidma, kui hakkate neid sees. Ära mine siiski liiga lahedaks. Liiga kaua alla 40-kraadise temperatuuri all olevad seemned kinnistuvad.

Istutage kevadel varakult suvivilja jaoks ja uuesti suve lõpus sügiskultuuri jaoks. Optimaalne kasvutemperatuur endiivi jaoks on vahemikus 45 kuni 75 kraadi, nii et planeerige oma istutused vastavalt sellele.

Pinnase, päikesevalguse ja vee soovitused endiivile

Endive pole oma pinnase suhtes eriti vaevarikas ja kasvab peaaegu kõikjal. See aktsepteerib a mulla pH see on vahemikus 4,5 kuni 8,3, kuigi 5,5 kuni 7,5 on ideaalne. Pinnas peab hästi kuivendama, kuid jootmise vahel peab see olema niiske. Kuivanud pinnas võib koristamise ajal põhjustada poltide kinnitamist või liiga mõru maitset.

Veenduge, et teie ja emake loodus varuksid kasvuperioodil oma kodumajapidamise taimedele umbes tolli vett nädalas. Te ei saa ilmselgelt muuta seda, kuidas vihma sajab, kuid suunake kastmisel vett alati pigem oma taimede juurtele kui nende lehtedele.

Endive'ile meeldib täis päike, kuid talub vajadusel heledat varju. Need taimed ei vaja üldjuhul väetist. Soovi korral võite neid aga külvata vananenud kompostiga umbes poole kasvuperioodi vältel.

Multš ümber oma taimede ja rohige hoolega, et teie endiiv ei peaks vee ja toitainete pärast umbrohuga konkureerima. Teil pole vaja saada väljamõeldud - kiht põhk või rohulõigud teevad asja ära.

Kuidas endiveerida

Endive on jaheda hooaja põllukultuur, mis tähendab, et aednikud peavad lõunas seda talvel kasvatama. Ehkki külma suhtes leplik, ei jää endiiv külmast külmast üle. Kui teie talvetemperatuur püsib üle 45 kraadi ja suvetemperatuur ületab 75 kraadi, peaksite oma talvist kasvatama taliviljana. Sellisel juhul pole talvistamine vajalik.

Kui kasvate endiivisemas jahedamas kliimas, koristage oma sügiskindluskultuur enne maa külmumist. Teil pole võimalust endiivi läbi talve kanda ja see osutuks igatahes mõttetuks. Kaheaastase aastana veedab endiiv oma teist hooaega pigem seemnete kui lehtede tootmisega, nii et sa ei saa endiivset saaki taime teisel aastal, isegi kui see talve üle elab.

Kuidas endive koristada

Saate oma endiivi koristada kahel viisil. Kui ta on noor, saate koristada oma endiime taime õrnad välimised lehed, kasutades lõikamise ja tuleku-lähenemisviisi, mis algab siis, kui taim on umbes 40–50 päeva vana. Seda tüüpi saak võimaldab teil võtta korraga ainult paar lehte, nii et ülejäänud taim saaks kasvada ja toota. Noored lehed on leebemad kui küpsed, mistõttu on noor saak köitev.

Sõltuvalt teie istutatavast sordist on täielikult endiivsed pead saagikoristuseks valmis 60–100 päeva pärast istutamist. Kui nad seda teevad, lõikate terava noaga taimelt kogu endiivipea ja selle lehtede tootmine peatub.

Enne küpsete endiivipeade koristamist kaaluge siiski nende pehmema maitse saamiseks blanšeerimist. Blanšeerimine on taimelehtede valguse saamise blokeerimine. See vähendab klorofülli kogust lehtedes, vähendades mõru maitset. Lihtsaim viis endiumi blanšeerimiseks on asetada ämber taime kohale viimaseks kaheks nädalaks enne koristamist.

Samuti saate endiiti blanšeerida, lükates taimelehed tihedalt üksteise külge ja sidudes nende ümber nöörid, et hoida neid suletuna. See muudab taime kimbu siseküljel olevad lehed klorofülli kaotavaks ja mahedama maitse. Kui vihma sajab, peate siiski meeles pidama oma kobarad lahti, et need ei mädaneks.

Levinumad kahjurid ja muud endiidi probleemid

Nagu kõik lehtköögiviljad, võib ka endiiv meelitada nälkjaid, tigusid, lehehakke ja lehetäisid. Suurema neist kahjuritest võite taimedelt käsitsi korjata või neid lüüa insektitsiidne seep. Lehetäid on teie veejuga kergesti eemaldatavad aia voolik. Eemaldage lehetäid hommikul, nii et taimedel oleks aega enne mädanemist ja hallituse tekkimist kuivada.

Ka ussid võivad endiividele probleeme tekitada. "Cutworm" on mitme koideliigi vastsete üldnimetus ja need röövikulaadsed olendid võivad teie taimi tõsiselt kahjustada. Parim vahend on nende ennetamine enne, kui nad teie taimedega pidutsema hakkavad.

Selleks uurige seemikute ümber olevat mulda, et veenduda, et selles pole usse. Kui see pole nii, tõmmake kõik ussid välja. Kui muld on puhas, mähitage seemiku ümber vahatatud papist silinder (või tehke vanast jogurtimahutist silinder), lükates seda veidi mulda. Lõugussid ei saa siledale pinnale ronida ega pääse teie taimedeni.

Eemaldage krae, enne kui see piirab teie endiimsete taimede kasvu. Selleks ajaks on teie taimed piisavalt suured, et tõrjuda usse ja kannatada ainult minimaalselt.

Endiivia levinud haigused

Kui paigutate endiimsed taimed korralikult õhuringluse edendamiseks, vältige nendega töötamist märjana ja pöörake oma saaki igal aastal, saate tavaliselt vältida endiivseid haigusi. Kastmisel on kasulik ka oma taimede juurte, mitte lehtede kastmine. Enamik endiivseid haigusi põhjustavatest seentest ja bakteritest ei ela aedades, kus kasutatakse häid hügieenitavasid.

Bakteriaalne lehelaik on siiski erand. See haigus areneb jahedamates temperatuurides, mis eelistavad endiivi ja võivad teie taimi mõjutada isegi siis, kui järgite kõiki aiahügieeni reegleid. Bakteriaalne lehelaik ilmub endiivi lehtedel pruunide, märgade laikudena, muutes lõpuks kogu lehe kollaseks. Kui näete taimel bakterilehe laiku, eemaldage see ja hävitage see, enne kui see võib mõjutada teie teisi taimi.