Kuidas mädarõigast kasvatada

Kui te pole kunagi mädarõigast proovinud (Armoracia rusticana) ja pole selle maitsega tuttav, mõelge wasabile, mida kasutasite viimati sushirestoranis olles, sest see oli ilmselt mädarõigas. Wasabi on saadud teisest taimest, mis kasvab ainult Jaapanis, ja seda pole palju, nii et suurem osa wasabist Põhja-Ameerikas kasutatakse mädarõigast, mis on enne kuivatamist kuivatatud, värvitud roheliseks ja taastatud serveeritud. Mädarõigas on siiski üsna tavaline maitseaine, nii et on ebatõenäoline, et te pole seda maitsnud, ja mis oleks parem viis hinnata selle siinust puhastavat vürtsikust kui enda kasvatamine?

Mädarõigast paljundatakse tavaliselt juurepistikutega, mida on puukoolides natuke raske leida, nii et peate võib-olla neid saama võrgus. Taim kasvab piisavalt agressiivselt, et olla invasiivne, ja söödavad sinepirohelised mädarõika lehed võivad ulatuda 3 kõrguseni jalga, mis on piisavalt pikk, et varjata oma köögiviljaaias teisi taimi, nii et võiksite kaaluda selle kasvatamist a konteiner. Mädarõikataimedest kasvab harilik juur, mille pikkus võib ulatuda 24–30 tolli, nii et vajate sügavat anumat.

Mädarõikataim on vastupidav mitmeaastane taim, mis kuulub sinepi ja kapsa perekonda (Brassicaceae), kuid seda kasvatatakse aastana, sest juured muutuvad teisel aastal sitkeks ja kiuliseks. Sellel on pikk kasvuperiood ja mädarõika juurte küpsemine võtab aega 140 kuni 160 päeva, kuid taim on külmakindel ja võib mullas püsida hilissügiseni. Juurtele võib mõningane külmakogemine isegi kasuks tulla, kuid pidage meeles, et talveks maasse jäänud juured tärkavad kevadel uuesti.

Parimad kasutused mädarõika jaoks

Mädarõigas on pärit Ida-Euroopast ja tuleb koos Euroopa asunikkudega Põhja-Ameerikasse on olnud läbi ajaloo egiptlaste ajast maitseainena ja a ravim. Teadaolevalt aitab juur paikselt kasutamisel valu vähendada; see on diureetikum ja külmetusravim ning puhastab ülekoormatud nina. Kõiki ilutulestikke tootvad ühendid - glükosinolaadid - võivad tegelikult taime ennast kahjustada, mistõttu need aktiveeruvad alles siis, kui juur on purustatud, mis vabastab selle ülesande täitva ensüümi. Ühendid lagunevad kiiresti, mistõttu on oluline mädarõigas säilitada või veel parem kasvatada ise ja süüa värskelt.

Söödavad mädarõika sordid jagunevad kahte laia kategooriasse: harilik mädarõigas suurte, kortsus lehed ja ülimaitselised juured ning boheemlaste tüübid, millel on kitsad, siledad lehed ja madalama kvaliteediga juured. Boheemlaste tüüpide eeliseks on vastupidavus valgele roostele - mädarõikataimede tavalisele vaevusele. Lisaks on dekoratiivseid sorte, mida nimetatakse „Variegata”, mis pole söödavad, kuid millel on marmorist valged ja kreemjad lehed, mis muudavad atraktiivseks ääriseks vundamenditaimed.

Mädarõigas kasvab isegi juurfragmendist, mis muudab selle kontrollimise keeruliseks. Juurte koristamisel on oluline kõik need välja kaevata, vastasel juhul ilmub taim kevadel uuesti, võib-olla soovimatu külalisena. Teisest küljest võite hinnata suuri lehti, atraktiivseid valgeid lilli ja tervitada vabatahtlikke. Kui soovite vältida iga pisikese juurekillu kõrvaldamiseks aia kaevamist, peaksite siiski mädarõika istutama konteinerisse, mille võite soovi korral maha matta.

Kuidas mädarõigast kasvatada

• Üldnimi: Mädarõigas
• Botaaniline nimi:Armoracia rusticana
• Millal istutada: Neli kuni kuus nädalat enne viimast pakasepäeva
• USDA tsoonid: 2-9
• Päikese käes: Täis päikest, osalist varju
• Pinnase tüüp: Rikas, lahtine, hästi kuivendatud pinnas, mille pH on vahemikus 5,5–6,8
• Kui see on hädas: Juur lõheneb kivises pinnases
• Kui see on edukas: Rohelised rohelised lehed on kõrged ja juurekroon võib olla nähtav maapinnal

Mädarõika alustamine seemnest

Mädarõigast kasvatatakse peaaegu alati juurte pistikutest ja teil on raske leida kaubanduslikke seemneid leiab neid üldse, kuid pole valus teada, kuidas seda teravat ürti seemnetest kasvatada, kui juhtub saama vedas. Seemneid konteineritesse külvates kasutage sügavaid mahuteid, sest juured vajavad enne ümberistutamist arenemiseks ruumi.

Pika kasvuperioodi ja mädarõika külmakindla tõttu soovite siirdada varakevadel, nii et kui hakkate siseruumides seemneid alustama, külvake neid jaanuaris või veebruaris. Istutage seemned 1/4 kuni 1/2 tolli sügavale viljakasse ja niiskesse, kuid hästi kuivendatud pinnasesse. Nad idanevad umbes seitsme kuni 15 päeva jooksul ja kui seemikutel arenevad lehed, peaksite neid õhustama 8 tolli kaugusel.

Mädarõika alustamine seemikust

Kui mulla keskmine temperatuur on vahemikus 45 kuni 75 kraadi Fahrenheiti, saate siirdamisi või taimede pistikuid paigutada. Kui istutate rohkem kui ühte, asetage need 8 tolli kaupa ridadesse, mis asuvad üksteisest 16 kuni 20 tolli kaugusel. Istutage seemikud või juurepistikud madalatesse kaevikutesse umbes 3–4 tolli sügavusele ja katke need 2–3 tolli mullaga. Kui te ei istuta konteineritesse, ümbritsege istutusvoodid maetud puidu, metalli või betooni tõkkepuudega, et taimed ei saaks teie ülejäänud aeda üle võtta.

Millises tsoonis kasvab mädarõigas kõige paremini?

Mädarõigas on taim, kellele meeldib külm, ja see areneb põhja kasvupiirkondades, kõige paremini 5. tsoonis. Sellel on pikk kasvuperiood ja küpsemiseks kulub hea viis kuni kuus kuud ja see on teostatav kogu selle kasvupiirkonnas. Juur maitseb kõige paremini, kui ta jäetakse mulda hilissügiseni pärast esimest külma, nii et põhjapiirkondade kasvatajad seda teevad suurema tõenäosusega paremaid tulemusi kui selle kasvupiirkonna lõunaservades, kus maapind seda ei tee külmuma. Lõuna-regiooni kasvatajatel on kevadise saagi saamiseks võimalus istutada sügisel.

Millal peaksite mädarõigast istutama?

Põhjas peaksid mädarõika juurepistikud või võrad ning siirdamised olema maas umbes neli kuni kuus nädalat enne viimast külmumist, mis on enamikus piirkondades märtsi algusest keskpaigani. Seemnest alustades külvake seemned nelja kuni kuue nädala jooksul enne seda jaanuaris või veebruaris. Lõunapoolsemas kliimas ilma külmumistemperatuurita võite mädarõika istutada õues igal ajal, välja arvatud suvekuumusel.

Pinnase, päikesevalguse ja vee soovitused mädarõika jaoks

Mädarõigas vajab viljakat, kergelt happelist, hästi kuivendatud pinnast, mille pH on vahemikus 5,5–6,8, ning selle vabastamiseks ja kivimite eemaldamiseks tuleks mulda enne istutamist töödelda 10–12 tolli sügavusele. Kui pinnas on tihendatud või savi, lisage kuivenduse ja viljakuse parandamiseks liiva ja komposti. Hea on lisada komposti või tasakaalustatud 10-10-10 väetis istutamisel ja kaks või kolm korda kasvuperioodil, kui pinnas on ammendatud.

Taimemädarõigas täis päikese käes; see talub mõnda varju, kuid juured ei ole nii maitsvad. Lõunas võib taim siiski vajada varju, et kaitsta teda intensiivse päikesevalguse eest. Pinnas tuleb hoida niiskena, nii et vähese sademete korral peate võib-olla kastma. See aitab panna orgaaniline multš lehtede aluse ümber, et mullas niiskust hoida, hoida seda jahedas ja lisada multši lagunemisel toitaineid.

Mädarõika paljundamine

Praktiliselt universaalne mädarõika paljundamise meetod on juurekroonide või juurte pistikute abil ja järgmisel aastal kasvatatavate taimede tooraine saate selle aasta juurtest. Saage juurte lõikamine juurtest, lõigates 6–10 tolli pikkuse osa, millel on 1 / 4–1-tolline ümbermõõt ja vähemalt üks pung või saada kroon, lõigates juureosa, mis sisaldab lehti ja vähemalt üks pung. Pistikute ülemine ja alumine osa märgistage, sest juur tuleb istutada samas suunas, kus see kasvas.

Lõigake võra või juurte lõikamise põhi 45-kraadise nurga all ja lõigake ruudu ülemine osa. Pistikute istutamisel asetage need 45-kraadise nurga alla ruudukujulise otsaga nurga all ja katke 2-3 tollise pinnasega. Kroone saab istutada sirgelt nii, et võra ülaosa asub veidi allpool maapinda ja lehed ulatuvad välja.

Mädarõika talvitamine

Mädarõika lehed surevad talve saabudes ja see on tavaliselt hea aeg juurte koristamiseks, kuid kui ootate kevadeni, maitseb teie värske mädarõika kokteilikaste veelgi paremini. Mädarõigas on mitmeaastane, nii et kui jätta see mulda, siis tärkab see kevadel uuesti, kuid teisel aastal on juured puitunud ja mitte nii maitsvad kui uue taime omad.

Mädarõika koristamine

Mädarõikajuuri saate koristada pärast lehtede pikkust umbes 12 tolli ja juurte läbimõõtu 3 kuni 4 tolli. Soovi korral võite sügisese osa juured lõigata, kuid maitse areneb, kui maa muutub külmemaks, nii et tõenäoliselt soovite oodata hilissügiseni. Enne maa külmumist kaevake kogu juur üles ja olge ettevaatlik, et seda ei jääks või see tärkab kevadel uuesti. Ärge tehke mulda, muidu võib mädarõigas tärkada kõikjal.

Mädarõika tavalised kahjurid ja muud probleemid

Mädarõigast häirivad vähesed kahjurid, kuid mõned tavalised kahtlusalused, sealhulgas lehetäid ja lehehakatised, võivad probleeme tekitada nagu paljud teised taimed. Lehetäid koloniseerivad lehetäid. Nad jätavad kleepuva jäägi, mis meelitab sipelgaid ja soodustab hallituse kasvu, ning nad levitavad haigusi. Kontrollige neid insektitsiidseep või tugeva pihustiga veega. Lehtkärud kahjustavad lehti ja levitavad haigusi ning neid saab kontrollida ka putukamürkidega.

Lisaks jälgige kapsasilmusid, mis on lehed söövad valgete triipudega rohelised ussid. Korja need käsitsi ära. Kirbumardikad, mis on väikesed hüppavad putukad, söövad lehti. Kasutades saate selliseid kahjureid eemal hoida rea katted.

Nälkjad on öised ja söövad lehtedes suuri auke. Sa saad lõksu neid õllelõksuga piserdage neid, mida näete, soolaga, teisaldage need või hoidke neid levitades eemal kobediatomiit iga taime ümber.

Mädarõika tavalised haigused

Nii nagu mädarõigast häirivad vähesed kahjurid, on see haavatav ka väheste haiguste ja võib-olla ka muretsema peab kõige enam rooste - seenhaigus, mis põhjustab roostevärvi laike lehtedel ja varred. Kui see haigus muutub probleemiks, istutage roostekindel boheemlaslik sort. Te ei pruugi saada võimalikult maitsvat juurikat, kuid vähemalt on teil tervislikke taimi.

Muude mädarõigast mõjutada võivate haiguste hulka kuuluvad cercospora lehepõletik - seeninfektsioon - bakteriaalne lehepõletik ja kaalika mosaiikviirus. Kõik need kahjustavad lehti ja raskematel juhtudel võivad lehed närbuda ja surra.

Ühelgi neist haigustest pole lõplikku ravi, kuigi fungitsiid võib rooste vastu tõhus olla. Tavaliselt tuleks siiski nakatunud taimed eemaldada ja minema visata. Taimede kuivana hoidmisega saate vältida bakteriaalset lehepõletikku. Kastke juuri, kuid mitte lehti ja kui lehed saavad märjaks, vältige taimede ümber töötamist, kuni lehed kuivavad.