Kuidas kasvatada kohlrabi

Kohlrabi (Brassica oleracea [Gongylodes Group]) on üks neist köögiviljadest, mida mõned inimesed ei soovi osaliselt proovida ainulaadse välimuse tõttu, vaid ka seetõttu, et see pole nii levinud kui teised taime liikmed pere. Brassica taimeperekonda, mida tavaliselt nimetatakse kapsa perekonnaks, kuulub ka kapsas (Capitata Group), brokkoli (Italica rühm), lillkapsas (Botrytis rühm), rooskapsas (Gemmifera rühm) ja lehtkapsas (Acephala) Grupp). Kõigil neil köögiviljadel on sama perekond ja liiginimi (Brassica oleracea), kuid neile on määratud teine ​​grupi nimi. Kõigil neil on veel üks omadus: nad on üheaastased põllukultuurid.

Köögivilja kapsa perekonna liikmena on kohlrabi ebatavaline nimi terminite kaheosaline kombinatsioon: "kohl", mis tähendab saksa keeles "kapsas" ja "rabi", mis tähendab "kaalikas". Sõna päritolu tõttu nimetatakse kolraabit tavaliselt ka "kapsa kaalikaks" või "saksa kaalikas". Pole üllatav, et selle nime moodustavate kahe sõna tõttu maitseb kohlrabi nagu kapsasegu ja kaalikas.

Lehtede vartega, mis ulatuvad selle sibulakujulisest alumisest varrest välja nagu kodarad, võib kohlrabi välimus tekitada topeltvõimalusi toodete ostjatelt, kes pole kindlad, mis see on või kuidas seda süüa. See ei ole tegelikult juurvili, sest maapinnal istuv kohlrabi söödav tursunud põhi on vars, mitte juur. Isegi vaprad ostjad, kes otsustavad uue köögivilja proovida, võivad osta tarrabit ainult ühe korra, sest selle maitse võib olla vastumeelne. Saladus on kasvatada ise oma kaneeli ja korjata seda noorena ja õrnalt, kui see on mahedama ja magusama maitsega.

Kohlrabi parimad kasutusalad

Tervisliku lisandina igale dieedile ei ole kohlrabi mitte ainult rikkalikult B6-vitamiini, kaaliumi ja toidu kiudaineid, vaid ka rasvavaba. Selle asemel, et oma igapäevase C-vitamiini allikana tassi apelsinimahla otsida, sirutuge hoopis kolarabi järele. Üks tass seda toitvat köögivilja sisaldab tohutult 93 protsenti teie päevasest C-vitamiini vajadusest.

Ümardatud tarlari varre valmistamiseks on palju võimalusi aurutamine, hautamine, keetmine, küpsetamine või praadimine. Saate seda nautida ka toorelt salatites või salatites. Kohlrabi keetmisel võite selle suppidele lisamiseks või kastmiseks püreestada või püreestada. Sõltumata sellest, kuidas sööd saiajooki, eemalda esmalt varre välimine kiht köögiviljakoorijaga. Ärge unustage lehti, mis on ka söödavad, kuigi neil on varsist tugevam maitse. Valmistage need ette nagu teistegi kulinaarsete roheliste, näiteks krae või lehtkapsas.

Mikrorohelisena saate saaki kasvatada isegi seemnetest saagiks. Kui idanditel on neli pärislehte, on aeg need oma lemmikretsepti jaoks koristada. Lihtsalt nuusutage või näpistage seemikud varre põhjas maa kohal. Kasutage värskelt korjatud kohlrabi mikroglaine suppide ja salatite lisandina, oma lemmik smuuti koostisosana või võileiva või burgeri salati asendajana.

Pisut kolraabit läheb kaugele, nii et kui jõuate kaitseraua saagiks, mida sa lihtsalt ei saa selle saagikoristuse ajal ise süüa, võite selle ka külmutada. Pärast juurte ja võrsete eemaldamist koorige ümar vars ja jätke see terveks või tükeldage väikesteks kuubikuteks. Blanšeeri vees kolm minutit (terve) või üks minut (kuubikud). Tühjendage kohlrabi ja jahutage see kiiresti keetmise vältimiseks jäävannis, enne kui pakendate õhukindlatesse, sügavkülmikukindlatesse kottidesse või 1/2 tollise pearuumiga konteineritesse.

Kuidas kasvatada kohlrabi

• Üldnimi: Kohlrabi, kapsa kaalikas, saksa kaalikas
• Botaaniline nimi:Brassica oleracea (Gongylodes. Grupp)
• Millal istutada: Jaheda ilma korral kevadel ja sügisel
• USDA tsoonid: 2–11 (aastana)
• Päikese käes: Täis päikest
• Pinnase tüüp: Rikas, niiske, hästi kuivendatud pinnas
  
• Kui see on hädas: Lehtedes auke närivad putukakahjurid võivad tõsise nakatumise korral taime kasvu pidurdada või tappa; haigus võib põhjustada küpse taime närbumist või noore taime surma
• Kui see on edukas: Jaheda ilma korral istutatud täispäikese käes niiskele rikkalikule pinnale, millel on laitmatud lehed; taimed, mis on sertifitseeritud haigustest vabaks

Kohlrabi alustamine seemnest

Kuigi kohlrabi on üheaastane köögivili, tähendab selle afiinsus jahedate ilmade vastu seda, et saate seda kasvatada kevadel või sügisel. Kevadel võite külvata kaljararaseemneid otse aeda (kaks nädalat enne viimast pakasekuupäeva) või alustada neid siseruumides (kuus kuni kaheksa nädalat enne viimast pakasepäeva). Kukkuva kultuuri jaoks alustage seemneid siseruumides 4. juuli paiku ja siirdage need augusti keskpaiku aeda.

Kuna külvate seemneid kergelt vaid 1/4 kuni 3/4 tolli sügavusele, siis siseruumides alustatud seemneid mitte pange tugev vihmasadu minema enne, kui neil on võimalus idaneda, sest see võib juhtuda, kui alustate neid väljaspool. Külva seemned sisse seemnete alustamise alused,turbapotid või muud mahutid, veendudes, et konteineritel on äravooluavad. Kasuta seemnete alustamise segu sest aiamuld tihendatakse anumatesse, mis muudab juurte kasvu raskemaks.

Kohlrabi alustamine seemikust

Kevadiseks istutamiseks siirdage tarlari seemikud umbes kaks nädalat enne viimast kevadist külmakraadi. Kukkuva kultuuri korral siirdage seemikud umbes 50 päeva enne eeldatavat küpsuskuupäeva. Küpsuskuupäev langeb kaks kuni kolm nädalat pärast sügisel oodatavat esimest külma, sest küpsed taimed taluvad kerget külma.

Tervislikel siirdamistel peaks olema neli kuni kuus lehte ja tugev juurestik. Kui olete oma seemikud ise kasvatanud, kulub seemnest siirdamise suuruseni tavaliselt neli kuni kuus nädalat. Otsekülvatud seemikud vajavad harvendamist, kui neil on kolm kuni neli lehte. Õhukesed otsekülvatud seemikud või kosmosesiirded 4–6 tolli kaugusel üksteisest ja ruumi read 18 tolli kaugusel. Selle asemel, et hõrenenud seemikud kompostihunnikusse visata, võite neid kasutada oma lemmikroogades.

Mis piirkonnas kasvab kohlrabi kõige paremini?

USDA tsoonides 2 kuni 11 olevad aednikud saavad kasvatada kolraabrit üheaastase kultuurina. Sellel taimel ei lähe sooja ilmaga hästi, nii et selle istutamine ja kasvatamine tuleb kavandada iga tsooni jahedal aastaajal. Soojas kliimas on see kevadel ja sügisel. Kui temperatuur tõuseb üle 75 kraadi Fahrenheiti, aeglustub kalmari kasv ja varred on karmimad, mis muudab need vähem maitsvaks.

Millal peaksite kohlrabi istutama?

Planeerige tarlari istutamise ajakava kokku teiste jahedate ilmadega õitsevate kultuuridega. Kui töötate kevadel viimase pakase või sügise esimese pakase paiku, ei tee ilm alati prognoosis oodatuga koostööd. Ootamatu külmahaigus võib häirida isegi ideaalselt ajastatud istutamist. Isegi kui küpsed kohrrabitaimed taluvad kerget pakast, võivad äsja siirdatud seemikud külmaga kõrbeneda ja tugev külmumine võib kahjustada väljakujunenud taimi.

Kohlrabitaimi saate kaitsta ootamatute külmade eest, soojustades neid ujuvad ridakatted. Need ridakatted on valmistatud kergest kangast, mille levitate oma taimedele ja millega kinnitate U-kujulised maastiku nööpnõelad või tellised. Võite kasutada ka muud kerget kangast, mis pole nii raske, et see taimi koormaks.

Kohlrabi mulla, päikesevalguse ja vee soovitused

Kohlrabitaimede optimaalsete kasvutingimuste hulka kuulub täispäike, niiske, kuid hästi kuivendatud pinnas, mis on rikas orgaanilise aine poolest ja mulla pH vahemikus 6 kuni 7. 2-tollise kihi pealekandmine multš taimede ümbruses hoiab mulla niiske, hoiab umbrohud eemal ja kaitseb tarlari madalaid juuri. Madalate juurte tõttu vajavad taimed piisava sademete puudumisel igal nädalal 1–2 tolli vett. Sobivate orgaaniliste multšide hulka kuuluvad õled ja hakitud ajalehed.

Enne kolraabi istutamist vabastage ja parandage mulda, lisades hästi vananenud komposti ja töötades selle voodisse. Rakendage mulla tegelike toitumisvajaduste kindlakstegemiseks mullakatse puudumist 10-10-10 väetis (või orgaaniline ekvivalent) sünteetilised keemilised väetised) kiirusega 4–6 tassi 100 ruutjalga kohta. Kui teie istutuskoht pole nii suur, jagage see summa peenra suurusega. Näiteks kui istutate tarrabit aiapiirkonda, mis on ainult 5 x 5 jalga (25 ruutjalga), määrige 1–1,5 tassi väetist.

Kuidas kohlrabi koristada

Olenemata sellest, kas istutate kaneeli kevadiseks või sügiseks saagiks, koristage see siis, kui see on noor, õrn ja mahedamaitseline. Erinevalt mõnest väga suurest kollabrikast, mida võite supermarketis näha, mis on karm ja kiuline, enne kui tõmbate tursast välja, et paistes varred ulatuksid läbimõõduni 2–3 tolli jahvatatud. Kiiresti kasvava kultuurina saavutab kohlrabi selle suuruse vaid 40 päevaga (siirdamine) või 60 päevaga (seemnest).

Iga sort on aga erinev päeviti kuni küpsuseni. Näiteks pärandkapsas 'Early White Vienna' võtab seemnetest küpsemiseks 55 päeva, Early Purple Vienna (teine ​​pärandvara) võtab 62 päeva, hübriidsort „Grand Duke” võtab 50 päeva ja „Kolpak” (teine ​​hübriid) vajab ainult 38 päeva, enne kui see on valmis saak. Need kolm sorti esindavad kahte peamist Ameerika Ühendriikides kasvatatavat kolabraabitüüpi - valget ja lillat -, kuigi "valged" on tegelikult helerohelised.

Pärast saialilli koristamist korrastage juured ja tipud ning loputage mulla või prahi eemaldamiseks kõik söödavad osad põhjalikult. Kui sa ei söö kohrabit kohe värskelt ega keeda seda, patsuta seda kuivaks ja hoia koorimata külmkapis kaks kuni kolm nädalat. Enne välimise kihi koorimist oodake, kuni olete valmis seda sööma.

Kohlrabi tavalised kahjurid ja muud probleemid

Kohlrabi on vastuvõtlik samadele kahjuritele, mis kahjustavad kapsa perekonna teisi köögivilju, nimelt lehetäisid, kapsa loopereid, kapsaussisid ja kirbukaid.

Lehetäid, mis võivad olla rohelised või mustad, toituvad lehtede sees olevast rakumahlast. Kui märkate lehti, mis tunduvad lokkis või kortsus, kontrollige selle alumist osa, kus lehetäid peidavad end.

Kapsa looperid on röövikud, mis on pruunide või hallide koide vastsete vormid. Kapsasussid on ka röövikud, mis on valgete liblikate vastsete vormid. Silmad ja ussid söövad kolrabilehtedesse auke, peites end sageli lehtede alla silmapiirilt, kuni nad annavad oma kohaloleku teada, jättes räsitud lehed.

Kirbumardikad ründavad noori seemikuid, tappes sageli pisikesed taimed. Need väikesed mustad mardikad jätavad taimede toitumisel seemikute lehtedesse väikesed augud.

Kontrollige loopereid ja usse Bt, bioloogiline insektitsiid ja kontrollmardikad spetsiaalselt nende kahjurite jaoks märgistatud insektitsiidiga. Kui teie kohrabitaimed meelitavad lehetäisid, tõrjub teie aiavoolikust või veepulgast lihtne veevool need kahjurid.

Võimalik, et suudate kahjurikahjustusi leevendada, kui te ei istuta kolabraabi teiste kapsasperekultuuride lähedusse. Sama perekonna taimedel on sarnased omadused, sealhulgas tavalised kahjurid.

Kohlrabi tavalised haigused

Clubroot on primaarne haigus, mida nimetatakse seetõttu nakatunud juurte klubikujulise välimuse tõttu. Selle haiguse põhjustab seenhaiguse patogeen (Plasmodiophora brassicae), mis asub juurtes, luues ennast enne, kui märkate maapealseid sümptomeid, mille hulka kuuluvad kollased lehed ja närbuvad taimed.

Kui kohrabitaimed on noorena nakatunud, võib see haigus neid tappa. Küpsed taimed ei pruugi nakkuse tõttu surra, kuid nende kasv võib olla pidurdunud ja nende varred ei pruugi olla söödavad. Selle haiguse tõrjumine on ennetamise küsimus. Seemnete või siirikute ostmisel ostke ainult neid, mis on teie volitatud riigiasutuse poolt tõestatud haigustevabalt.