Kuidas kasvatada soolatust

Kui teile meeldivad kaalikas ja petersell, meeldib teile tõenäoliselt ka salts (Tragopogon porrifolius), ja see on boonus, kui teile meeldivad ka austrid, sest salsify, tuntud ka kui austritaim või köögivilja auster, maitseb nagu austrid (vähemalt mõnedele inimestele). Teised võrdlevad maitset rohkem artišoki omaga. Nendel päevadel on supermarketitest või talupidajate turult raske leida saltsaineid, kuid varem oli see Euroopas ja Põhja-Ameerikas tavaline toiduvalik. Üks teooria selle populaarsuse languse kohta ütleb, et külmikud muutusid kättesaadavaks ja lubatud inimesed hoiavad köögivilju, mis ei säili nii kaua, kui rikastuvad, nad kasvatasid neid köögivilju eelistatavalt.

Teine teooria ütleb, et inimesi peletab üks salsify tavalistest nimedest - kitsehabe - mis võib viidata juuksekarvadele või lehtede kujule. Salsify taime lehed on pikad ja õhukesed ning näevad välja nagu rohi, mis kehtib ka tihedalt seotud scorzonera lehtede kohta (mõnikord nimetatakse seda musta salsifiks) ja kollased või roosad õied sarnanevad võililledega, kuna salsify ja scorzonera kuuluvad võilille pere. Karvane, pruunikas saltsakas juur näeb välja nagu porgandi ja pastinaagi ristand ning skorzonera juur on sarnase välimusega, kuid musta naha ja karvadeta.

Kumbagi juurt pole eriti vaadata, kuid mõlemad sisaldavad piisavalt toitaineid, et kvalifitseeruda supertoiduks. Võite keeta, küpsetada või praadida salsifyjuuri ja võite selle riivida ka oma salati sisse, mis võib sisaldada ka mõnda lehte. Kui soovite seda salapärast juurvilja proovida, peate tõenäoliselt ise kasvatama, sest seda on väga raske leida. Pidage siiski meeles, et seda peetakse mõnes kohas invasiivseks liigiks paljunemisvõime tõttu, seega kontrollige enne selle istutamist kohaliku lasteaia või ülikooli laiendusega.

Salsify parimad kasutusalad

Salsify on korraga söödav juurekultuur, ürt ja potentsiaalne umbrohi. Enamik inimesi, kes seda kasvatavad, on huvitatud selle kulinaarsest kasutamisest, mida on palju, kuid botaanikud klassifitseerida seda kaheaastase rohuna ja inimesed on selle raviomadusi ära kasutanud sajandeid. Väidetavalt on see kasulik seedimisele, alandab vererõhku ja parandab vereringet ning valmistab kompressi juurest alates on ussi hammustamise traditsiooniline ravimeetod, mistõttu salsify on tuntud ka kui rästik rohi.

Salsify taim on umbes sama atraktiivne kui suur võilill, nii et see ei saa olema teie lilleaia funktsioon, kuigi võite seda kasutada aktsenttaimena xeriscape maastikul. Seda on kõige parem kasvatada ürdi- või köögiviljaaias täis päikese käes ja kaitstult tuulte eest, mis võivad selle viljakad seemned kaugele ja kaugele kanda. Parimad seltstaimed on muud juurviljad, sealhulgas porgand, kaalikas, pastinaak, kartul ja bataat.

Juurviljad, nagu salsify, ei ole potti sobivad kandidaadid, sest juured on liiga pikad, kuid võite neid kasvatada kõrgendatud peenardes. Mõnes mõttes on see eelistatav nende kasvatamiseks maapinnal, kuna nad on härgadele ja küülikutele vähem ligipääsetavad ning lindude, rottide ja suure kuumuse eest kaitsmiseks on neid lihtsam katta. Juured kasvavad 12 tolli pikkuseks, nii et voodid vajavad vähemalt nii palju ruumi.

Kuidas kasvatada soolatust

• Üldnimi: Salsifitseerima
• Botaaniline nimi:Tragopogon porrifolius
• Millal istutada: Külvake seemneid varakevadel umbes kaks nädalat enne viimast külma. Lumeta aladel istutage varasügisel.
• USDA tsoonid: 4-8
• Päikese käes: Täis päikest
• Pinnase tüüp: Lahtine, hästi kuivendatud pinnas; mulla pH vahemikus 6,0–6,8
• Kui see on hädas: Salsify kasvab aeglaselt ja umbrohi ületab selle kergesti, seetõttu on umbrohutõrje hädavajalik.
• Kui see on edukas: Õhukesed lehed kasvavad 3 jala kõrguseks. Lill ilmub kevadel ja nagu võilill, muutub hiliskevadel valgeks puhviseks.

Salsify alustamine seemnetest

Salsify kasvatatakse alati seemnetest, sest nagu kõik juurviljad, on ka selle juured noorena habras ja ümberistutamiseks ei sobi. Külvate seemneid tavaliselt otse maasse 18–24 tolli reas, jättes seemned 1–2 tolli vahele. Seemnete idanemiseks kulub umbes kolm nädalat ja seemikute ilmumisel näpistage nõrgemad, jättes tugevamad umbes 4 tolli kaugusele.

Külvake soola ainult siis, kui maapinna temperatuur on vähemalt 40 kraadi Fahrenheiti. Töötage muld 8–12 tolli sügavusele ja eemaldage kivid, mis takistavad juurte allapoole kasvamist. Kui muld on lahti ja takistustest vaba, külva iga seeme 1/2 tolli sügavusele. Kui seemned on maas, on kuivade ilmade korral vaja aeg-ajalt niisutamist väga vähe. Seemikute ilmnemisel aitab umbrohtu tõrjuda õhuke multši kiht iga taime aluse ümber.

Millises tsoonis kasvab rikkaim?

Salsifyle meeldivad külmad ilmad, kuid sellel on pikk kasvuperiood, mis muudab selle külmaks kliimaks sobimatuks põllukultuuriks. See kasvab kõige paremini USDA tsoonides 4–8, kuid mõned sordid on vastupidavad ainult tsoonis 6. Väga kuum kliima on ebasoodne ka seetõttu, et söödavad juured muutuvad kiuliseks ja kõvaks, kui temperatuur ületab 85 kraadi. Kasvades lõunapoolsetes kohtades, on hea kasvavaid taimi päikese eest kaitsta tooni riie kuumimatel päevadel, et garanteerida parima maitsega juured.

Millal peaksite salsifitseerima?

Piirkondades, kus maapind külmub, on salsifeerimiseks parim aeg varakevadel umbes kaks nädalat enne viimast oodatavat pakast, kui maa on sulanud ja mulla temperatuur on üle 40 kraadi. Kui teete seda, saate sügisel saaki. Piirkondades, kus pole külmumistemperatuure, võite hilissügisel aeda külvata salsifitseeritud seemneid ja koristage juured hiliskevadel, vältides seega suvepäikese kahjulikku mõju juurele tootmine.

Mulla-, päikesevalguse- ja veesoovitused saltsimiseks

Salsifitseeritud taimed vajavad muidugi toitaineid, kuid nad saavad viletsas mullas hästi hakkama, mistõttu pole seda tavaliselt vaja muuta, kuigi ei tee kunagi haiget, kui segada sisse väike kogus orgaanilist ainet, näiteks vananenud komposti, et toitaineid oleks eriti mullas liivane. Vältige sõnniku või liigse lämmastiku lisamist, muidu võivad juured hargneda ja lõheneda. Parim on happelise külje neutraalne pinnas, mille pH on vahemikus 6,0–6,8, ning muld peaks olema lahti ja vaba kivimitest ja muudest takistustest.

Ehkki see on jahedate ilmadega saak, vajab salsify täielikku päikest ja varju soovitatakse kasutada ainult siis, kui temperatuur ületab 85 kraadi ja ähvardab juured kõvastuda. Salsify võib ellu jääda suhteliselt kuivades tingimustes, kuid kui soovite, et juured oleksid täis ja mahlased, hoidke mulda regulaarselt kastes ja multšides niisket, et umbrohi ei kasvaks.

Kuidas paljundada

Saate paljundada ainult seemneid, mida saab koguda nii esimesel kui ka teisel aastal moodustuvatest lilledest (eeldusel, et te juure ei korista). Nagu võilill, muutub ka õitsev õis õrnaks puhviseks, mis tuule käes kergesti eraldub. Enne kui see juhtub, pange kilekott pundunud maakera kohale ja raputage varre, et seemned välja tõrjuda või kogu lillepea ära lõigata.

Säilitage seemneid õhukindlas veekindlas purgis jahedas kohas, näiteks juurekeldris või külmkapis. Nõuetekohase säilitamise korral säilivad salsifitseeritud seemned ühe aasta, nii et saate neid kasutada järgmise aasta saagiks.

Kuidas saagikoristada

Salsify juured on koristamiseks valmis kuskil 120 kuni 150 päeva pärast seemikute ilmumist, mis on sügisel keskpaigast kuni hilja, kui istutasite need kevadel. Külmakraadid ei kahjusta neid ja võivad tegelikult magusamaks muutuda (ja kaotavad suure osa austri maitsest), kui jätate nad mõne külmaga maasse. See pikendab ka säilitamisaega, kuna juured hoiavad pärast koristamist tavaliselt vaid paar kuud külmkapis või sarnaselt jahedas kohas.

Juured kasvavad umbes 12 tolli pikkuseks ja maast välja tõstes peate olema ettevaatlik, et neid mitte murda, kuna see vähendab oluliselt ladustamisaega. Selle asemel, et tõmmata taime lehtedest maast välja, kasutage a labidahark või a kühvel juure kõrvale kaevama ja alt üles tõstma.

Levinumad kahjurid ja muud probleemid salsifitseerimiseks

Õhukeste rohusarnaste lehtede tõttu ei meelita salsify palju putukate kahjureid ja isegi lehetäide jätab selle rahule, kui läheduses kasvab lehtlikum ja maitsvam taim. Võib-olla peaksite rohkem kui putukaid otsima hirvi ja küülikuid, kes kindlasti söövad lehti, kui ümberringi pole midagi paremat. Hoiatava aine levitamine nagu Vedel tara aia ümber hoiab neid loodetavasti eemal.

Mõned levinumaid taimi ründavaid kahjureid hõlmavad neid putukaid:

• Porgandikärsakad sööge lehti ja vastsed kaevuvad juurtesse ja neelavad neid. Juurte päästmiseks aitab see mullast tolmu puhastada kobediatomiit.

• Nälkjad ja teod armastan einestada salsifitseeritud lehtedel. Valvake neid ja eemaldage need käsitsi või söödake neid aia seifiga kaubanduslik sööt.

• Porgandirooste lendab munevad munad mulda ja vastsed kaevuvad juurtesse, jättes roostevärvi tunnelid. Hirmutage kärbseid selle abil rea katted kasvavatele taimedele ja meelitada neid saialille istutades eemale saagikast saagist. Olge siiski ettevaatlik, sest saialilli võib olla kahjulik lemmikloomadele.

• Traatussid rünnata juuri ja võib taimi tappa. Nad on klikimardikate vastsed ja neid saab vältida, kui mulda enne istutamist hoolikalt harida kuni umbes 8 tollini.

• Juuresussid põhjustada seisundit, mida nimetatakse juuresõlmeks, mida iseloomustavad kahvlijuured ja ebaregulaarsed muhud. Pöörake kultuure igal aastal või istutage seemneid, mis on seda tüüpi kahjustustele vastupidavad.

• Lehemehed on väikesed putukad, mis tunnelivad lehti läbi, nõrgendades neid ja pidurdades taime kasvu. Pihustage neemiõli või a aias ohutu putukamürk mõjutatud taimedel. Nende vastu saate võidelda ka parasiitsete herilaste toomisega oma aeda.

Salsify tavalised haigused

Salsify on vastupidav taim, mis ei ole vastuvõtlik paljudele haigustele, kuid on mõned, mille suhtes peaksite olema tähelepanelik:

• Valge vill on seeninfektsioon, mis põhjustab väikeste valgete villide moodustumist lehtedel ja trikitab taime kasvu. Niipea kui näete selle seenega nakatunud lehti, eemaldage need ja põletage. Ärge pange nakatunud lehti komposti.

• Pehme mädanik on bakteriaalne haigus, mis mõjutab lehti, muutes need mustaks, valgeks ja halliks ning põhjustades juure tugevuse kaotuse. Selle vältimiseks steriliseerige oma kaevetööriistad ja nakatunud taimede koristamisel käsitlege neid habras. Vältige nende purunemist ja viige kohe jahedasse kohta.