Kuidas salve koristada

Nipsake taim otse maha. Värske salvei on maitsev lisand väga erinevatele toitudele. Kui eelistate ürdi maitset värskena, koristage lehti lihtsalt selleks päevaks vastavalt vajadusele. Kasutage head, teravat kääride paari ja tükeldage taimelt ainult kõige nooremad, õrnemad lehed. Enne potti lisamist peske hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga. Maitsetaimed on kuivatatud tugevama maitsega, nii et mõelge, et salvei koristamiseks koheseks kasutamiseks peate kuivatatud salvei retsepti jaoks kasutama umbes kaks korda rohkem.

Kuivatage hilisemaks kasutamiseks. Neile, kes eelistavad kuivatatud salvei maitset ja ei korista regulaarselt värskeid lehti, saate seda taimelt hõlpsalt lõigata ja hilisemaks salvestamiseks. Salvei on mitmeaastane taim. Vanemaks saades levib see ja võib aia üle võtta, kui te seda regulaarselt pügamata ei hoia. Korjake lehtede kobarad umbes kaks või kolm korda hooajal, et seda kontrolli all hoida. Parim on lehed koguda varahommikul kohe pärast seda, kui kaste on aurustunud, kuna see on aeg, mil maitse on haripunktis. Lõika lehed, jättes kindlasti umbes tolli varre. Kimp kokku ja seo nööriga kinni. Riputage salvei kimp tagurpidi pimedas, soojas, kuivas ja õhulises kohas. Kui lehed muutuvad pruuniks ja on katsudes muredad, on nad kuivad. Säilitage kuivatatud salvei tervelt õhukindlates purkides. Kui teil pole ravimtaimede riputamise kohta, võite proovida neid sama tüüpi keskkonnas ka ekraanidel kuivatada. Pöörake kindlasti iga paari päeva tagant, et õhuvool oleks ühtlane.

Säilitage äädikas. Ürdiäädikad aitavad suurepäraselt maitsvat rooga vürtsitada. Salvei, mida tavaliselt kasutatakse veiselihatoitudes, on suurepärane kandidaat ürdiäädikale. Äädikas aitab vähendada rasvasust ja mõjub ka kangele lihale õrnalt. Koguge piisavalt lehti, et täita suur müüripurk. Parima äädika maitsestamiseks tehke oma saagikoristus kuumal päeval. Pese hoolikalt mustuse jälgede eemaldamiseks ja kuivatage paberrätikuga. Järgmisena purustage lehed ja pange need purki. Kuumutage äädikat (mis tahes tüüp, mis teile meeldib, sobib hästi), hoolitsedes selle eest, et see ei keeks. Kui äädikas on kuum, valage see purki, jättes poole tolli ruumi purgi ülaossa. Keerake kaas kinni, veendudes, et see oleks õhukindel. Mida kauem lased salvei järsul, seda tugevamaks muutub äädikas. Umbes nädala pikkune aeg on tavaliselt piisav, kuid võite edusamme lõhna järgi kontrollida ja ise otsustada, kui tugev äädikas soovite. Kui äädikas on saavutanud soovitud tugevuse, kurna see klaaspudelisse. Seejärel saate soovi korral lisada kaunistamiseks ja tuvastamiseks värske salvei salvei. Kasutage oma äädikat nõude lisandina või marinaadina, mille te enne keetmist ära viskate. Salvei äädikas teeb atraktiivse ja ebatavalise kingituse ka õhtusöögi perenaisele või osana kulinaarsest teemastatud kinkekorvist.