Kuidas teada, millal õunu korjata

Ideaalne aeg kasvatatud õunte korjamiseks (Malus domestica) on siis, kui nad on küpsed, kuid mitte tingimata täiesti küpsed. Ehkki enamik õunu areneb USA põllumajandusministeeriumi taimede vastupidavuse tsoonides 5–7, kasvavad mõned sordid USDA tsoonides 2–4 või USDA tsoonides 8–10. Kliima on õunte valmimisel oluline tegur, kuid kõige parem on praktiliste meetoditega teada saada, millal neid korjata.

Küpsusastmeni jõudnud õunad valmivad pärast nende valimist, kuna tärklis muutub suhkruks. Täiesti küpsed õunad halvenevad kiiresti. Kui soovite õunu kohe mitte süüa, korjake neid siis, kui need on küpsed, kuid mitte liiga küpsed.

Soojad temperatuurid kiirendavad küpsemist, kuid külm aeglustab seda. Võite õunu hoida 40 kraadi Fahrenheiti järgi umbes kuus, vastavalt Nebraska ülikooli Lincolni pikendusele.

Õunte korjamise hooaeg ulatub tavaliselt suvest hilissügiseni. Üldiselt küpsevad õunad soojemates tsoonides varem kui jahedamates, kuid erinevad kultivarid saavutavad küpsuse erinevatel aegadel. Isegi istutatud puu asukoht võib kindlaks teha, millal õunad on küpsed. Õunad, mis saavad puu lõunapoolsel küljel rohkem päikest, valmivad kiiremini kui õunad, mis asuvad puu osadel, mis päikest vähem saavad.

Teie piirkonna ülikoolilaiendid võivad pakkuda üldist kalendrit, kuid Parim aeg konkreetse kultivari korjamiseks on igal aastal erinev sademete, päikese ja kuumuse tõttu.

Üks meetod õunte korjamiseks valmistamise otsustamiseks on nahavärvi järgi. Sõltuvalt õuna tüübist algab nahk roheliselt ja muutub küpseks, enamasti punaseks või kollaseks. McIntoshi õuntes (Malus domestica "McIntosh") ja vastupidavad USDA tsoonides 4–7, varre ümbrus heleneb ja õunte küpseks muutudes muutub kollaseks. Puuviljad on üldiselt küpsed ja koristamiseks valmis suve lõpus. Mõni täiesti punane õun on nädalaid enne küpsemist väga punane, nii et liha värvus on nende õunte jaoks parem näitaja.

Kui õunad on küpsed, muutub viljaliha värvus valgeks või kollaseks. Ka õunaseemne väliskülg muutub tumepruuniks, kui enamik õunu on küpsed.

Õun, mida pole veel valmis korjata, on kõva, kui hoiate seda käes ja pigistate, küps küps õun on küll kindel, kuid mitte liiga pehme. Pehme, mushine õun on juba jõudnud oma eelispunkti. Küpsel õunal tekib magus lõhn, kuna suhkrusisaldus on suurenenud. See on ka karge ja mahlane ning maitseb magusalt, mitte hapukalt.

Kui mõned head õunad on ise maha kukkunud, on vili korjamiseks peaaegu valmis. Testige nende valmisolekut, nähes, kui hõlpsalt saate õunu harust eraldada. Kasutades ülespoole keeratavat tehnikat, proovige valida mõni neist. Kui nad on küpsed, peaksid nad kergesti ära tulema. See meetod ei tööta, kui olete puuvilja väljalangemise peatamiseks pihustanud.