Kuidas teha külmkuivati
Asjad, mida vajate
Vahtpolüstürool jahuti
Kuiv jää
Külmkuivati on seade, mida kasutatakse kiirestiriknevate esemete säilitamiseks. Külmkuivatamisega toidud eemaldavad neilt veesisalduse ja asendavad selle gaasiga. Külmkuivatamine on suurepärane viis säilitada toite toiteväärtus, värv, kuju ja tekstuur. Toidu külmutamiseks-kuivatamiseks on palju erinevaid külmkuivatid; enamik neist on aga äärmiselt kallid. Odavam variant on teha oma külmkuivati.
Samm 1
Ostke vahtpolüstürool jahuti, kui teil seda veel pole. Vajaliku vahtpolüstürooljahuti suurus sõltub külmkuivatatud toidu suurusest. Jahuti peaks olema piisavalt väike, et toitu pakkida ilma palju lisaruumi.
2. samm
Kui olete valmis külmutuskuivatit kasutama, asetage kiht kuiva jääd üle jahuti põhja. Ärge pange kuiva jääd jahedamasse, kui omatehtud külmkuivati kohe ei kasutata.
3. samm
Seadke toidukülm kuiva jääkihi peale külmkuivatama. Ärge pange toite ega kotte üksteise otsa üksteise otsa, need tuleks asetada külmas küljes. Katke esemed kuiva jääkihiga ja lisage veel üks kiht toiduaineid, et need jää peal külmutada-kuivatada. Korrake seda toimingut, kuni vahtpolüstürooljahuti on peaaegu täis. Veenduge, et viimane kiht oleks kuiv jää.
4. samm
Pange vahtpolüstüroolist jahuti kaas ja laske sellel umbes 30 minutit seista. Kontrollige külmkuivatatud esemeid, et näha, kas need on külmunud tahkena. Kui mitte, pange kaas uuesti jahuti külge ja jätkake esemete kontrollimist iga 5 minuti järel. Kui toiduained on tahkena külmutatud, tuleks need eemaldada ja asetada tavalisse sügavkülmikusse, kuni need on kasutamiseks valmis. Kui esemed on enne külmkuivatamist vaakumiga suletud, ei pea neid asetama tavalisse sügavkülmikusse, vaid neid võib hoida sahvris või toidukilbis.
Näpunäide
Laske jääl jahtuda, aurustades selle välja, kui olete selle kasutamise lõpetanud. Enne jahuti väljapoole seadmist eemaldage kindlasti kaas.
Hoiatus
Ärge kunagi puudutage kuiva jääd ilma kaitsekindaid kandmata, kuna need võivad tekitada külmakahjustusi või tõsiseid põletusi.