Kuidas piparmündilehti säilitada
Kuidas piparmündilehti säilitada
Võib-olla olete käinud mööda oja serva kõndimas ja avastanud õhu kaudu piparmündi lõhna. Metsamündi leidmine on lõbus ja muidugi saab seda oma aias kasvamiseks siirdada. Soojadel suvekuudel kasvab piparmünt külluslikult, kuid niipea, kui esimesed külmad on käes, muutuvad lehed mustaks ja närbuvad kiiresti. Kui ette valmistate mõne piparmündilehe talviseks säilitamiseks, saate seda värsket maitset nautida kuni kevade taas saabumiseni.
Samm 1
Kuidas piparmündilehti säilitada
Valige oma rahapaja esimene asi hommikul, lõigates teravate kääridega ära kaksteist tollist oksa. Laske seda korralikult loksutada, et veenduda, et te ei kanna lehtedel ega vartel hulkuvaid vigu. Loputage pistikud külma vee all ja siduge pikkune puuvillane nöör varre aluse ümber. Riputage need kuiva ja pimedasse kohta kuivama, kus vead ja ämblikud neile ligi ei pääse. Mõne päeva pärast peaksid need olema üsna kuivad ja haprad ning neid saab krõbistada ja mureneda mahutisse, mida kasutatakse kuivade teelehtedena.
2. samm
Kuidas piparmündilehti säilitada
Värske piparmünt värskete piparmündide täieliku maitse saamiseks külmutage. Korja hommikul värske piparmünt ja eemalda vartelt. Paki need lihtsalt enda valitud sobivasse sügavkülmikusse ja säilita sügavkülmikus kuni kasutusvalmiduseni. Kui need koos tükina külmuvad, saab neid purustada tugeva puulusikaga. Need külmunud lehed sulamisel närbuvad, kuid säilitavad siiski eeterlikud õlid ja värske maitse.
3. samm
Kuidas piparmündilehti säilitada
Korja hommikul värske piparmünt ja loputa puhtaks. Raputage üleliigne vesi maha. Eemaldage lehed vartelt ja asetage need dekoratiivsesse purki või pudelisse. Kui purki või pudelisse on asetatud umbes tass lehti, valage sinna umbes veerand viina. Katke ja asetage jahedas ja pimedas kohas. Alkohol lahustab eeterlikud õlid ja maitsed ning jätab teile väga tugeva piparmündimaitselise viina, mida saab kasutada sellisel kujul või toidu valmistamiseks maitseainena. Mida kauem see istub, seda tugevama maitse saab.
4. samm
Kuidas piparmündilehti säilitada
Lisage värskelt korjatud piparmündilehed lihtsasse suhkrusiirupisse ja laske keema tõusta. Lülitage kuumus välja ja valage pudelitesse. Lehed võib tugevama maitse saavutamiseks jätta või eemaldada vahetult enne villimist. Külmkapita säilitamiseks järgige moosi ja želeede konserveerimise juhiseid. Sellel siirupil on suurepärane värske piparmündimaitse, mida saab kasutada jookides, jäädes või muudes piparmündisiirupit nõudvates retseptides.
5. samm
Kuidas piparmündilehti säilitada
Kihista värsked ja kuivad lehed granuleeritud suhkru kihile. Kata veel ühe kihiga suhkur. Jätkake kihti, kuni konteiner on täis. Katke tihedalt ja hoidke umbes kuu aega. Kuivi lehti või hakkliha suhkrut saab nüüd kasutada erinevates retseptides. Tükeldatud suhkur on tee jaoks suurepärane magusaine.
Hoiatus
Enne konserveerimist ärge jätke piparmünt pikka aega välja. See kaotab eesmärgi ja saboteerib teie jõupingutusi.