Kuidas eemaldada roostevabast terasest keedunõusid

Roostevaba terast on lihtsam puhtana hoida kui tavalist terast ja see on roostekindlam. Kuid metall võib kindlasti määrida, hoolimata sellest, millise mulje selle nimest saate. See on terase ja kroomi sulam, mis on üks kõvemaid metalle. Kroom liitub hapnikuga, moodustades kroomioksiidi kihi - rooste tüüpi, mis hoiab ära kahjulikuma raudoksiidi rooste moodustumise. Kloor võib seda kihti kahjustada ja põhjustada seisundit, mille nimi on torkimine, ja roostevaba terast ei saa parandada.

Kloori ja kloriidi soolad vastutavad roostevabast terasest metallide tekkimise eest. Need põhjustavad metalli passiivse kroomoksiidikihi lagunemise ja kui punkerdamine algab, võib see kiiresti levida. Roostevabast terasest teabekeskus soovitab, et mitmed kloriide sisaldavad ained võivad tekitada lohku, mis võib moodustada sügavaid lõhesid ja levida isegi kogu metalli ulatuses.

Kihistumise eest vastutavate ainete hulka kuuluvad naatriumkloriid, mis on tavaline lauasool, ja naatriumhüpoklorit, mis on kloorpleegitaja toimeaine. See tähendab, et roostevabast terasest poti soolase veega täitmine võib tõenäoliselt tekitada lohku, isegi kui te seda ei kuumuta. See ei pruugi juhtuda esimest korda, kuid kui täidate potti korduvalt soolase veega, tekib tõenäoliselt pistoda.

Punkteerimisest ei saa vabaneda, kui see ilmneb, seega on parim strateegia seda vältida. Võimalik, et peate selleks oma toiduvalmistamise rutiini ja puhastusharjumusi muutma. See on eriti oluline siis, kui märkate, et pussitamine on juba tekkinud, sest kui see käivitub, ei pruugi kaua aega enne, kui köögitarbed tekivad augud ja see on kasutamiskõlbmatu.

Lisaks kloorile nõuab pistamisreaktsioon hapnikku, nii et soola lisamisega saate vältida punnimist alles pärast seda, kui vesi on keema jõudnud. Sellel temperatuuril pole vees piisavalt reaktsiooni toimumiseks hapnikku. Roostevabast terasest köögitarvikute puhastamisel on oluline vältida pleegitajate ja muude kloori sisaldavate puhastusvahendite, sealhulgas (ja eriti) muriaathappe kasutamist.

Lisaks punnimisele võib roostevaba teras säilitada ka muid plekke ja värvimuutusi. Ükski neist pole nii tõsine kui pussitamine ja tavaliselt saate need eemaldada, kuid mitte terasvilla või abrasiivpuhastiga pesemata. Abrasiivid tekitavad pinnakihis väikesed kriimud ja paljastavad selle all oleva terase, mis võib moodustada raudoksiidi rooste. Raudrooste eemaldamiseks pühkige pann mitteabrasiivse riide või käsna ning söögisooda ja veega pasta abil või võite kasutada Bar Keepers Friend®-i.

Roostevabast terasest köögitarvete mustad laigud on tavaliselt poleerimisprotsessi tagajärg ja need on kõige tavalisemad uute pottide ja pannide puhul. Eemaldage need, valades sademetele oliiviõli, lastes sellel mõnda aega seista, seejärel peske potti nõudeseebi, sooja veega ja mitteabrasiivse käsna või lapiga.

Üks levinumaid roostevabast terasest värvimuutuste põhjuseid on kõva vesi. See jätab roostevabale terasele kaltsiumiladestused, mis loovad tuhmi valkja kile, mida te ei saa seebi ja veega eemaldada. Parim viis kõvadest veeplekkidest vabanemiseks on pott leotada 50/50 vee- ja majapidamislahuses äädikat, soojendades lahust pliidil, et äädikas lagundaks kaltsiumsoolasid rohkem kiiresti. Kui lahus on soe, visake see välja ja peske kahjustatud köögitarbed seebi ja veega ning see peaks uuesti läikima.