Kuidas anodeeritud köögitarbeid maitsestada

Anodeeritud alumiiniumist köögitarbed on vastupidavad ja hõlpsasti kasutatavad. Anodeeritud köögitarvikute õige maitsestamine pakub töödeldud pottide ja pannidega keetmisel paremaid tulemusi.

Kõva anodeeritud alumiiniumi valmistamise protsess takistab metalli reageerimist happelise toiduga. Materjal on anodeeritud, kui see on allutatud elektrolüütilisele protsessile, mille käigus on kontrollitud metalli looduslikku oksüdeerumist.

Kui metallile on rakendatud kõrgemat pinget ja madalamaid temperatuure, nimetatakse seda kõvaks anodeeritudks. See on vastupidavam versioon ja sellel on veelgi raskem köögitarvete kate.

Anodeeritud köögitarvetel on kõva ja sile pind, mis püsib kõigil kodukokkadel, kes seda visata suudavad. See on odavam ja juhib soojust väga hästi.

Kööginõude maitsestamise eesmärk on pinna tihendamine. Ilma selle väärtusliku hooajakihita söövitaks materjal muidu. Happelised toidud, kastmed ja puhastusvahendid rikuvad maitsestamata köögitarvikute pinda.

Alumiiniumist köögitarbed on rohkem kui üks materjal; see on alumiiniumoksiid. Alumiiniumpind oksüdeerub, kui see pannakse elektrokeemilisse vanni. See loob roostevabast terasest kõvema ja kriimustatavama pinna.

Juba anodeeritud panni maitsestatud pind tagab veelgi parema küpsetuspinna ja ka vastupidavama panni. Metallist, puidust või kõvast plastikust riistad ei tohiks panni pinda kriimustada.

Anodeeritud pann pole pärast maitsestamist täiesti kleepuv, seetõttu ärge seda keerukate roogade loomisel iseenesestmõistetavaks pidage.

Anodeeritud köögitarbed muudavad suurepärase kastmepannid ja omlettpannid, sest toit peaks libisema maitsestatud pinnalt otse eemale.

Uued köögitarbed tuleb pesta õrna nõudeseebiga, et eemaldada tehasest ja pakkematerjalidest maha jäänud tolm või kilejäägid. Loputage ja kuivatage pann põhjalikult enne, kui asetate need üle kõrge kuumuse. Pinna kergeks katmiseks valage pannide põhja piisavalt neutraalset õli, näiteks köögivilju või oliive.

Kasutage käsna, et õli jõuaks panni põhja kõigisse piirkondadesse. Kui õli hakkab suitsema, eemaldage see tulelt ja laske sellel täielikult jahtuda. Kui see on puudutamiseks piisavalt jahtunud, pühkige üleliigne õli ära ja peske pann sooja veega puhtaks.

Kui olete anodeeritud köögitarbed seebiga pesnud, saate kõva anodeeritud köögitarbed taastada veel ühe maitsestamisvooruga. Maitsestatud pinna puutumatuna saab kasutada kaubanduslikke alumiiniumist köögitarvete puhastuslahendusi.

Nõudepesumasina kasutamine pole hea mõte, kui te ei pane pahaks, et pärast iga seadme läbimist maitsestate. Nõudepesumasina kõrge kuumus võib hoolikalt loodud maitsestamiskihi riisuda. Anodeeritud pann tuleb pärast kasutamist käsitsi pesta, et hoida panni maitsestatud pind heas korras.

Kõigi pinnale kleepunud toidupalade või kastmeviilude väljapesemiseks kasutage ainult vett ja head käsna. Ärge kasutage seepi, kui see pole tingimata vajalik. Kui teil on vaja seepi kasutada, tuleb pann pärast iga puhastusvahendiga söötmist uuesti maitsestada, olgu need siis kaubanduslikud või kodused.