Kuidas öelda suvikõrvits kurgist

Zucchinis (Cucurbita pepo) ja kurgid (Cucumis sativus) on mõlemad Cucurbit perekonna liikmed, nii et pole ime, et inimesed ajavad need kaks pikka, saledat rohelist köögivilja segamini. Kuigi aastaste köögiviljade koristamisel on see ilmsem, näevad noored taimed välja treenimata silmaga sarnased. Kui olete viinapuud istutanud, mäletate, kumb on, eriti kui olete oma aia märgistanud, kuid vabatahtlikud prits- ja suvikõrvitsa taimed planeerimata kohtades vajavad seemiku tuvastamist lava.

Suvikõrvits ja kurgitaimed näevad seemikutetapis kõige sarnasemad välja, kui lehti on vähem ja muid identifitseerivaid tunnuseid vähem. Seemned jäävad mõnikord lendlehtede külge, kui seemikud hüppavad läbi maapinna. Kurgiseemned on kitsad, pikad ja siledad, suvikõrvitsaseemned aga lühikesed, laiad ja perimeetri ümber on neil väike katuseharja. Suvikõrvitsa ja kurgi seemikute kaks esimest lehte on ovaalsed ja praktiliselt eristamatud. Samamoodi on ka teine ​​ja järgnevad lehtede komplektid südamekujulised ja laineliste servadega. Seemnete kasvades kipuvad kurgi seemikud levima viinapuudena, samal ajal kui suvikõrvitsa kasv on püstisem.

Suvikõrvitsate ja kurgitaimede erinevused ilmnevad taimede küpsemaks saamisel. Ehkki lehekuju on sarnane, on kurgi lehed palju väiksemad, läbimõõduga 4–5 tolli, suvikõrvitsa lehed aga läbimõõduga 12 tolli või laiemad. Suvikõrvitsataimi peetakse sageli viinapuudeks, ehkki nende kasvuharjumus on pigem põõsas, nende varred võivad levida kuni 3 jalga, põhimõtteliselt püstise kasvuharjumusega. Lehti toetavad paksud õõnsad varred, mis on kaetud jäikade, kipitavate karvadega. Kurgi viinapuude harjumus on palju ilmsem kui suvikõrvitsa puhul. Varred on sarnased, kuid kurgi varred on kitsamad ja tekitavad kasvades peeneid kõõluseid ronimiseks. Isegi põõsa tüüpi kurgitaimed levivad viinapuid mööda maapinda, samas kui mõned kurgi viinapuud kasvavad üle 12 tasu pikaks ja vajavad trellimist. Suvikõrvitsataimed annavad suuri, pasunakujulisi, kollaseid või oranže lilli, kollased kurgililled aga väiksemad ja kellukesed.

Esmapilgul on kurgid ja suvikõrvitsad silmatorkavalt sarnased, eriti kui suvikõrvitsad korjatakse väikestena ja lähemal kui kurgid. Esimene vihje on vilja tüveots - suvikõrvitsa otsal on puitunud vars, kurgil aga väike ümmargune arm. Katsuge neid kahte käes ja märkate, et kurkidel on vahajas nahk, samas kui suvikõrvitsa nahad on tuhmid. Suvikõrvits on harva täiesti ümar, selle asemel on mitu lamedat külge, mille tulemuseks on enamasti ümar kuju. Mõlemal köögiviljal võib olla laiguline nahk, kuid see on tavaliselt kurkide puhul juhuslik, samal ajal kui suvikõrvitsa nahad on laigulised. Täiesti sileda naha asemel, nagu suvikõrvitsate küljest leiaks, on kurgid kaetud pisikeste tükikestega, mis võivad teid isegi torkida, enne kui neid pöidlaga õrnalt hõõruda.

Maitse on surnud kingitus suvikõrvitsate ja kurkide eristamiseks, kuid sisemuse viljaliha erinevusest saate teada ilma ühe hammustuseta. Alustuseks lõigake läbi suvikõrvits ja kurk. Vahetult märkate suvikõrvitsa pehmust, kui teie nuga libiseb läbi liha, võrreldes krõmpsuva kurgi "klõpsuga". Suvikõrvitsa viljaliha on kuiv, pehme ja pisut käsn - suruge seda sõrmega ja see hakkab natuke tagasi tõmbama. Kurgid on sees niisked, kindla viljalihaga. Sisevärv on mõlema köögivilja jaoks enamasti valge, kuid kurkidel on kerge roheline varjund.