Kuidas öelda, et mustikad on küpsed
Mustikuklaster võib sisaldada nii küpseid kui ka küpseid marju.
Mustikad on kõrgema antioksüdantsusega kui ükski teine puuvili, andes neile koha teie laual ja koduaias. Mustikapõõsad algavad kevadise esimesel poolel anumakujuliste õitega ja moodustavad marju, mille varjund on rohelisest ja roosast kuni sinise ja lillani. Kuna mustikad kasvavad kobaratena, ei küpse kõik marjad korraga. Tegelikult võib teil olla üks kobar, mis sisaldab nii rohelisi kui ka küpseid puuvilju. Erinevalt mõnedest puuviljadest ei küpse mustikad pärast nende korjamist, seetõttu peate enne koristamist ootama, kuni marjad täielikult küpsevad.
Samm 1
Uurige mustikate kobarat. Mustikad on küpsed, kui need on täiesti sinised, alates varre otsast kuni tupplehe lõpuni. Tupplehed on mustika varre väliskülg. Kui mustikatel on varreosa lähedal rohelised või punased, siis ärge neid veel korjake.
2. samm
Vajutage mustikaid sõrmede vahel - küpsed mustikad tunnevad puudutust kindlalt, mitte pehmena või muskaadina.
3. samm
Maitske oma mustikad küpsuseks. Küpsed mustikad maitsevad magusalt; valmimata mustikad ei oma palju maitset ega magusust.
4. samm
Korjake mustikapõõsad juunist augustini, sest sel ajal valmivad mustikad. Samad põõsad tuleb koristada korduvalt, kuna mustikad valmivad puruna.
Näpunäide
Hoidke mustikaid külmkapis kuni 14 päeva.
Külmutage mustikad, loputades neid vees, nõrutades marjad täielikult, pannes ühe kihina küpsiseplaadile ja pannes küpsiseplaadi koos marjadega sügavkülma. Pange külmutatud mustikad sügavkülmakottidesse, märgistage ja dateerige kotid ning hoidke neid sügavkülmas.
Hoiatus
Ärge valige rohelisi ega läikivaid mustikaid. Vältige ka võsastunud marju.