Kuidas kasutada riisipliiti

Hõiva kodukoka jaoks teeb riisipliit hõlpsalt tööd maailma ühe populaarseima lisandiga riisi peibutamiseks. Sõltumata sellest, kas olete jasmiiniriisi või basmati üle armunud, paneb teie süda laulma või olete valge valge riisi põhifänn, on riisipliit koostisosa, mida vajate iga kord suurepäraselt aurutatud riisi jaoks. Täiuslik riisipliit sarnaneb riisi keetmise "imendumise" meetodile - see tähendab, et iga tilk vett saab oma sisu riisi, jättes midagi kurnamata. See tähendab, et hoiate riisis kõiki toitaineid, mitte ei vala neid kraanikausist alla.

Pärast riisi leotamist on riisipliit ideaalne seade "seadke see ja unustage see", mis võimaldab teil ülejäänud söögikordade valmistamisega hõivata, samal ajal kui masin teeb täiusliku koheva riisi.

Riisikeetjate maailmas on tööks mitmesuguseid tööriistu ja ka hinnasiltidel on üsna lõhe. Alates odavast ja rõõmsameelsest ning lõpetades ekstravagantse ja kõrgtehnoloogiaga mõjutab teie valitud riisipliit dramaatiliselt teie riisi konsistentsi, nii et tasub investeerida kvaliteetsemasse masinasse.

Madalama hinnaga tooted näevad pigem välja nagu aeglased pliidid, millel on lihtne funktsioonijuhtimine ja eemaldatav kaas. Neid on lihtne kasutada, kuid need ei anna nii suurt valmistoodet kui nutitelefonid kuna niiskuse kontroll pole nii hea ja kaane tihendi puudumine tähendab, et küpsetusajad võivad olla ebakorrektne.

Riisipliitide Cadillacsidel on niiskust sulgev, lukustatav kaas, taimerid, niiskuse kontroll, soojenemisvõime, soojendusfunktsioonid, mittenakkuvad potid ja muud funktsioonid. Paljud ütlevad, et Jaapani riisikeetjad on parimate võimalike hulgas, kuid lääne kaubamärgid on kuulsuse kätte saanud automatiseeritud riisipliiti ja enamik neist suurepärastest funktsioonidest on nüüd Põhja-Ameerika mudelites saadaval ka. Need, kes maksavad täiendavate kellade ja vilede eest, ütlevad teile, et see on iga senti väärt, kui sellest riisipliidist saab öösel pärast öösel teie seade.

Riisipliit ei tühista vajadust riisi loputada või leotada. Sõltuvalt sellest, millist riisi te küpsetate, peate seda jooksma puhta vee all. Põhilise valge riisi puhul piisab sellest vaieldamatult. Igasuguse restoranikvaliteediga pikateralise riisi puhul on kõige parem seda kõigepealt natuke aega leotada. Kui kaua, noh, see sõltub. Paljude jaoks on hea seda vaid pool tundi leotada. Mõned professionaalsed kokad leotavad neid öö läbi natuke sidrunimahla või mõne muu happelise keskkonnaga.

Üldotstarbeliseks leotamiseks peaks teid tegema siiski vee ja riisi suhe 2: 1, olenemata sellest, kas lähete tund või öö läbi. Kui olete riisi leotamise lõpetanud, nõrutage vesi põhjalikult ja keetke riis värske veega.

Inimesed leotavad riisi paaril põhjusel. Esiteks, see küpseb ühtlasemalt ja selles on vähem tärklist, nii et terad eralduvad paremini ja pahteldavad kenasti. Teiseks, see lagundab valke ja neutraliseerib fütaadidena tuntud ühendeid, mis takistavad teie keha võimet absorbeerida riisi mineraale. Mõlemal juhul aitab leotamine teie kehal riisi kergemini seedida ja selle söömisest rohkem kasu saada. Enamikus väljaspool Põhja-Ameerikat asuvates kultuurides kasutatakse pikaajalist leotamise meetodit riisiga.

Nagu varem mainitud, on riisipliite palju erinevaid ja selleks, et sellest maksimumi saada, peate tutvuma oma masina konkreetsete juhistega. Kui sellel on eemaldatav kaas, võib toiduvalmistamine võtta kauem aega kui hermeetiliselt survestatud riisimasinal, jättes rohkem ruumi eksimiseks. Ajastusfunktsioonid ja juhtseadised erinevad kõigil mudelitel, kuid järgida on peamisi põhimõtteid.

Pliidi sees on tavaliselt eemaldatav pann või pott. Võtke see välja, sest sinna lisate vett ja riisi. Ideaalse vee ja riisi suhte leiate riisi pakendist. Suhted on igat tüüpi riisi puhul erinevad. Tavaliselt on see vahemikus 1 tass vett kuni 1 tass riisi, kuni 1 kuni 2/3 tassi vett ühe tassi riisi kohta. Kui otsustate leotamisprotsessi vahele jätta, peate võib-olla rohkem vett. Lisage soola ka juhiste järgi.

Pange pann pliiti tagasi. Kui kaas on lahti, pange see lihtsalt oma kohale. Kui see on suletav ja lukustatav kaas, siis laske kaas alla ja vajutage seda tugevasti, kuni kuulete ja tunnete kaane luku klõpsatust.

Enamikul riisikeetjatel on tänapäeval teie seatud põhitaimer või kasutavad nad riisi keetmisel lisaks millelegi, mida nimetatakse "häguseks loogikaks", taimerit. Sellele hägusele loogikale aitab masin ette näidata, kui palju niiskust veresoones järele jääb. Kui see sisaldab endiselt niiskust, jätkub see keetmine. See võib osutuda probleemiks, kui vee ja riisi suhe pole õige, kuid tegelikkus on see, et see võib nii olla katse-eksituse küsimus sõltuvalt riisimargist, teie leotusmeetodist ja masinast, kus olete kasutades. Kuid lõdvestuge - riisi põlemine pliidil võtab palju kauem aega kui pliidil.

Seadke taimer vastavalt pakendi juhistele. Tavaliselt on see 25 kuni 35 minutit. Häguse loogika kasutamisel peatab masin toiduvalmistamise, kui niiskuse tase näitab, et kogu vesi on aurustunud või imendunud. Seetõttu on kõige parem osta digitaalsete funktsioonidega riisipliit, nii et teil oleks toote üle suurem kontroll.

Kui te pole piisavalt vett lisanud ja masin on toiduvalmistamise lõpetanud, ärge muretsege! Lisage lihtsalt veel vett ja veel mõni minut masinasse. Riis ei ole täiusliku tekstuuriga, kuid kindlasti on see siiski söödav, võib-olla isegi üsna hea!

Kui küpsetusprotsess on lõpule jõudnud, lülitub enamik riisipliite tänapäeval soojendusrežiimile, mis hoiab riisi söögikordade ajal ideaalsel temperatuuril. Parem on jätta see vähemalt 5–10 minutiks. Paljud inimesed leiavad, et on tore küpsetada riisi juba enne seda, kui seda vajate, et see saaks istuda soojenemisrežiimis pool tundi või rohkem enne söömist saadakse kena, lihav riisitera, mis imab teie toidukorra mahlad sisse ideaalselt.

Kui olete söögivalmis, segage lihtsalt riis, lisage võid, kui soovite, siis serveerige maitsvat riisi kõige muu valmistamisega ja nautige!