Induktsioon Vs. Infrapuna keeduplaat

Infrapuna-, induktsioon- ja muud sileda pinnaga pliidiplaadid on nii suur edasiminek, et USA energeetikaosakond on loonud uue kategooria nende hindamiseks. Mõlemad tähistavad paranemist võrreldes tavaliste pliidiplaatidega ja tehnoloogia arenedes on oodata veelgi suuremaid eeliseid.

Induktsioonpliidid küpsetavad toitu pottide kuumutamise asemel pottide soojendamiseks elektromagneti abil. Induktsioonpliidid on väga energiasäästlikud, kuna küpsetuspinna ja poti vahel ei kao kuumus, pakkudes kiiret reageerimise aega ja temperatuuri. Täiendavaks eeliseks, kuna need pliidiplaadid ei kuumene, vähendavad need köögipõletuse ohtu. Kahjuks töötavad nad sel viisil ainult ferromagnetiliste materjalidega, mitte alumiiniumist või keraamilistest keedunõudega.

Infrapunapliidid on valmistatud halogeenlampidest korrosioonikaitsega metallnõus. Lambid on tavaliselt ühtlase soojuse saamiseks ümbritsetud kiirgusmähistega. See kannab soojust potti otsese infrapunakiirguse kaudu. Infrapunapliidiplaadid on energiasäästlikumad kui tahked elektrimähised ja nende parandamine peaks eeldatavasti jätkuma. Neid saab kasutada mis tahes materjalist pottidega.

Nii induktsioon- kui ka infrapunapliidid on tavaliste tahkete mähistega elektripliitide jaoks täiustus, kuna neid on lihtsam puhastada ja energiatõhusamad. Mõlemal on ka oma puudused. Infrapunapliidid on vähem efektiivsed kui induktsioonpliidid, kuid neid saab kasutada koos kõigi küpsetusnõudega. Induktsioonpliidid ei kuumene ja on tõhusamad, kuid vajavad värviliste anumate jaoks pinna ja poti vahel magnetiliselt reageerivat ketast.