Kas Purslane on aastane või mitmeaastane?

Purslane, teaduslik nimetus Portulaca oleracea, on aastane söödav mahlakas taim. Seda nimetatakse ka Pusley, Verdolaga, Pigweed ja Hogweed.

Purslaanil on paks punakas vars ja mahlakad ümarad lehed, mis kasvavad kobaratena. Selle õied on väikesed ja kollased, viie kroonlehega ning õitsevad vastavalt sademete hulgale või niiskusele. See kasvab maapinnale madalaks ja kipub levima.

Purslane on pärit Põhja-Aafrikast, Lähis-Idast ja Indiast. Tõenäoliselt levis see Põhja-Ameerikas ja mujal enne 1400. aastate keskpaika.

Purslane on lihtne taim, isegi kuival kliimas. Mahlakana on see sooja- ja põuakindel ning väga vastupidav taim. Tegelikult peetakse seda Põhja-Ameerikas sageli umbrohuks. See kipub laiali maapinnale ja seda tuleb hooldada.

Enne porgandi istutamist tutvuge oma piirkonna eeskirjadega; mõnes piirkonnas peetakse seda invasiivseks umbrohuks.

Kõik Purslane'i osad on söödavad: lehed, õied ja vars. Sellel on kergelt magushapu maitse ja nätske tekstuur. Tavaliselt süüakse seda värskelt, keedetult või suppide ja hautistena.

Purslane on mõnikord tuntud kui Dolly Partoni lill, kuna see õitseb - kella 9–17.

Purslaan on hea Omega-3 rasvhapete ning A- ja C-vitamiini allikas.

Seda peetakse söödavaks taimeks muu hulgas Mehhiko, Vene ja Vahemere kultuurides.