Hoidke lõikelaudu ohututena ja sanitaartehnilistena

Kui küpsetate palju, on teil tõenäoliselt hästi kasutatud lõikelaud, milles on miljon nuga. See võib olla üks teie lemmikköögiriistu ja soovite, et see püsiks igavesti. Pole põhjust, miks see ei saa, aga kui te seda ei tee maitsesta seda regulaarselt võib jaotustükkides elavate bakterite lõhn teid lõpuks selle kasutamisest hoiduda. Lõiked võivad teile tunduda ebaolulised, kuid lõhna põhjustavate mikroorganismide jaoks on need rohked orud, mis võimaldavad juurdepääsu puidutera sügavamatele osadele, kust neid on raske eemaldada. (Tutvuge meie täieliku DIY-ga, kuidas oma puulõikelaudu puhastada, desinfitseerida ja kaitsta.)

Bakterite kontrolli all hoidmine on lihtne, kuid on mõned asjad, mida te ei tohiks teha, näiteks hõõrudes oma tahvlit terasvillaga, rihveldades seda oliiviõliga või pannes selle sisse nõudepesumasin. Samuti soovite vältida selle leotamist, sest see on ju puit ja lõime.

Lõikelaua puhastamiseks ei vaja te karme kemikaale. Tegelikult peaksite neid vältima. Pärast iga kasutamist peske laud jooksva kraani all vähese nõudeseebiga, seejärel loputage seda hoolikalt, pühkige nõudepesuga ja seiske küljel kuivada. Nii sageli lisage puhastussegusse veidi äädikat. Äädikas on hea desinfektsioonivahend ja kuigi sellel on tugev oma lõhn, kaob lõhn kuivamisel ära.

Võite teha ka sügavpuhastuse, kasutades pasta, mis on valmistatud koššersoola ja sidrunimahlaga. Sool on abrasiiv, kuid see on ohutu, mis ei kriimusta puitu ning sidrunimahl, nagu äädikas, on piisavalt happeline, et seda desinfitseerida. Tegelikult mine ja asenda soovi korral sidrunimahl äädikaga.

Söögisooda on kolmas võimalus, mida saab kasutada koos soola seguga või ühe asemel. See sobib suurepäraselt plekkide eemaldamiseks ja desodoreerib. Märgita laud allapoole, puista peale õhuke kiht söögisoodat ja lase sellel 5 minutit seista, enne kui seda mitteabrasiivse käsnaga nühkida.

Pärast lõikelaua sügavat puhastamist andke sellele kaitsekiht, et puit ei kuivaks ega hakkaks pragunema. Parimad valikud on mineraalõli (lihunikuõli), kreeka pähkliõli või lõikelaua koor, mis on mesilasvaha ja mineraalõli segu. Vältige taimeõli, oliiviõli ja avokaadoõli, mis kõik muutuvad lühikese aja jooksul rääsunud. Samuti on ütlematagi selge, et te ei tohiks kunagi kasutada tavalist puitviimistlust. Kasutage ainult toiduks ohutuid õlisid ja kreeme.

Milline on parim viis puutüvest kriimustuste ja plekkide saamiseks? Pöörduge lihvmasina poole ja laske sel oma asja teha. Sõltuvalt noajälgede ja toiduplekide sügavusest kasutage keskmise riiviga paberit, näiteks 120- või 150-liivapaberit, ja lihvige, kuni kõik plekid on kadunud. Lihvige laua mõlemad küljed ja servad, seejärel eemaldage lihvimistolm niiske lapiga ja katke õli või lõikelaua kreemiga kaitsev kate. Seda protseduuri nimetatakse ka tahvli värvimine, kuna see tumendab puitu, muudab värvi ühtlasemaks ja võimaldab teraviljal silma paista.