Oklahoma põliselanike söödavad taimed

Esimesed Oklahoma asunikud õppisid ilmselt põliselanikelt, mida maismaal süüa, põliselanikud, kes kasutavad tänapäeval toiduna ja ravimina põlistaimi. Need taimed kasvavad igas Oklahoma aias. Kuid kui teil on kiusatus looduses neid sööta, võtke kaasa keegi, kes tunneb ära, mida on ohutu süüa. Üksnes põgusatele juhenditele lühikese kirjelduse ja väikese fotoga tuginedes võib teie heaolu ohtu sattuda.

Maapirn on silmapaistev Oklahoma kesklinnas, kohati on seda ka mujal osariigis. See annab erekollaseid lilli, mis meenutavad väikseid päevalilli. Taime mugulat saate valmistada samamoodi nagu kartulit.

Võilill on mitmeaastane umbrohi. Selle kasv aeglustub talvel, kuid ei peatu kunagi. Kuigi taimel on jõudu teie muru lämmatada, pakuvad noored võilillelehed ja -pungad teile ka head annust beetakaroteeni ning A- ja C-vitamiini. Lisage need salatitesse ja smuutidesse.

Violet kuulub vioolataimede perekonda ja see on seotud pansies ja Johnny jump-us'ga. Selle kroonlehed on maitsestatud ja kergelt aurutatud nagu spinat või toored. Ilusa söödava kujunduse saamiseks lisage need salatitesse, jäätisele ja koogi jäätisele.

Puusambla USDA taimejuhis märgib, et toored võrsed on sama maitsega kui kurgid. Saate neid isegi marineerida. Kui neid aga aurutada, maitsevad nad nagu kapsad. Minge varre aluse juurde ja sööge seda keedetud või röstitud kujul. Magusa maitse saamiseks tõmmake maa all olev varreosa, risoom välja. Sööge seda toorelt, küpsetatud või praetuna.

Olenemata sellest, kas tegemist on salati või supiga, võib see söödav umbrohi sellele lisada tekstuuri ja maitset. Kasutage ainult noori varred ja lehed. Küpsed küpsed on toorelt söömiseks liiga rasked ja selleks ajaks, kui olete need pehmeks küpsetanud, on nad oma maitse kaotanud.

Prikk-pirnikaktus tekitab kollase õie, taime osa, mida sööd, on aga roheline õisik. See on rikas kiudainete, kaltsiumi, fosfori, raua ning A-, B- ja C-vitamiinide poolest. See maitseb eriti hästi vürtsikates kuumades suppides.

Oklahomas on kolme tüüpi kresse: vesikressid, vedrukressid ja harilik kreegikress. Kõigil kolmel sordil on kõrge C-vitamiini sisaldus, kuid neid kasutatakse erineval viisil. Lyre-leaf kivekress on nii maitseaine kui ka roheline köögivili. Vesikress on salatites hea ja seemneid saate kasutada ka nii, nagu sinepiseemneid. Kui teile meeldib mädarõigas, siis naudite kevadise kressijuure sarnast maitset.