Õige niiskus puu- ja köögiviljade hoidmiseks

Tõmbad porgandid aiast välja või viid salati poest koju ja viskad külmkapiriiulile. Salati ajaks on porgandid võssa ja salat pruunid ning närbunud. Tõenäoliselt on probleem selles, et te ei võtnud aega oma toodete hoidmiseks sobivates niiskustingimustes. Seda olukorda saab vältida järgmisel korral, kui hoiate värskeid tooteid.

Suhteline õhuniiskus on veeauru tase õhus. Mida suurem on niiskuse protsent, seda rohkem on õhus vett. Saate vältida köögiviljade ja puuviljade niiskuse kadu, hoides neid jahedas ja kõrgeimal tasemel suhteline õhuniiskus, mida konkreetne sort saab Tennessee ülikooli laiendamise andmetel hakkama.

Ilma korraliku õhuniiskuseta kannatavad köögiviljad ja puuviljad. Purdue ülikooli ühistulise haridusteenistuse aianduseksperdid väidavad, et kiiresti kahanev, kortsuv või riknev toode on ladustatud liiga kõrge või liiga madala õhuniiskuse korral. Kui teate, millist niiskustaset eri tüüpi köögiviljad ja puuviljad vajavad, saate värskust säilitada.

Külmkapi krõpsusahtlid aitavad säilitada õige õhuniiskuse taset, eriti kui neid hoida vähemalt poolenisti täis. Crisperi sisse pandud niisked rätikud võivad kompenseerida enamikus külmkappides leiduvat kuivemat õhku, soovitab Tennessee ülikooli laiendus. Talvine squash ja tomatid kuuluvad köögiviljade hulka, mida ei tohiks jahutada, märgivad Purdue eksperdid.

Varasemate põlvkondade jooksul olid kodudes tavalised juurekeldrid, mis aitasid säilitada kogu talve hooaja puu- ja köögivilju. Nad töötasid, kuna hoidsid toodete jaoks soodsaid ladustamistingimusi, sealhulgas õhuniiskuse taset. Niiskusemõõtur aitab jälgida taset teie laoruumides, mis võivad hõlmata ka keldrit. Põranda niisutamine, veemahutite asetamine õhuavade alla või niiske põhu või saepuru kasutamine võib õhuniiskust suurendada. Purdue aianduse eksperdid märgivad, et ka köögiviljade ja puuviljade hoidmiseks on võimalik ehitada keerulisemaid šahti ja kivimahuteid.

Köögiviljad, mis vajavad kõrget suhtelist õhuniiskust vahemikus 85–95 protsenti, hõlmavad sparglit, peet, spargelkapsast ja kapsast, porgandit, lillkapsast, sellerit, ube, herneid, redist, maisi ja naeris. Rohelised, kammkarbid ja lehtsalatid vajavad samuti suurt õhuniiskust, kuid neid tuleks hoida eraldi, soovitab Tennessee ülikooli laiendus. Kõrvitsate, squashide, sibulate ja küüslaugu puhul hoidke asju kuivana, niiskusesisaldus alla 85%.

Suure õhuniiskusega puuviljade hulka kuuluvad õunad, hapud kirsid, virsikud, pirnid, ploomid, aprikoosid, avokaadod ja marjad, samal ajal kui keskmist taset soovitatakse viinamarjade, kirsside, melonite ja tsitrusviljade jaoks, soovitab Purdue aiandusosakond.